खिचडी : शब्दखूण

४ नोव्हेंबर ला भारताचे कनवाळू सरकार खिचडी प्रकाराला राष्ट्रीय अन्न म्हणून घोषित करणार आहे.
खिचडी प्रकार आसिंधु-सिंधू आणि अहद राजकोट तहद बंगाल वेगवेगळ्या प्रकाराने खाल्ला जातो. फक्त बरोबरचे तोंडीलावणे दही, चुंदा, टोमातोची चटणी, ते तळलेले मासे असे बदलत जाते, पण सगळ्याच ठिकाणे याच्याकडे कम्फर्ट फूड म्हणून पाहतात.
हेक्टिक दिवसानंतर रात्री समोर आलेली गरम गरम खिचडी , वर तुपाची धार, सोबत पापड कुरडया म्हणजे मला तरी स्वर्ग्प्रप्तीचा आनंद मिळतो.

विषय:

पाककला

अवांतर

शब्दखुणा:

खिचडी

फसलेल्या उपवासाची कहाणी

Submitted by ओबामा on 2 October, 2017 - 00:43

तर हा काळ आहे साधारण २००५ मधील, जेव्हा अस्मादिक आयआयटी खरगपूरमध्ये उच्चशिक्षणासाठी दाखल झाले होते. मार्च महिन्यातला पहिला/दुसरा मंगळवार होता. होमसिकनेसमुळे घरापासून लांब रहाण्याचा एक दिवस संपला, याचा आनंद मी दर दुपारी जेवण करून वसतीगृहाच्या खोलीत टांगलेल्या कालनिर्णयच्या त्या दिवसाच्या चौकोनावर लाल फुली मारून साजरा करायचो. याबद्दल माझा रूममेट मला “रेड क्रॉस XXX” या नावाने चिडवायचा देखील. सावरकर अंदमानात असताना भिंतीवर रेघा मारून दिवसाची सुरूवात करत असे कुठेतरी वाचले होते. मी फक्त फुल्या मारून दिवस संपवायचो. तशीच फुली मारताना लक्षात आले अरे आजतर "महाशिवरात्री".

विषय:

शब्दखुणा:

अळू खिचडी

Submitted by राहुल बावणकुळे on 18 August, 2017 - 12:35

लागणारा वेळ:
३० मिनिट

साहित्य:
५-६ बा. चि. अळूची पाने व देठ
१/२ वाटी स्व. धु. मुगाची डाळ
१/२ वाटी स्व. धु. तांदूळ
५-६ ठेचलेल्या लसणाच्या पाकळ्या
१ मध्यम आकाराचा बा. चि. कांदा
१ मध्यम आकाराचा बा. चि. टोमॅटो
७-८ कढी पत्ता पान
मूठ भर बा. चि. कोथिंबीर
१/२ चमचा जिरे पूड
१ चमचा धणे पूड
२ चमचे लाल तिखट
१/२ चमचा हळद
चवीप्रमाणे मीठ
२ चमचे साजूक तूप
३ वाट्या पाणी
फोडणीचे साहित्य: ३ मोठे चमचे तेल, मोहरी, जिरे, हिंग

विषय:

शब्दखुणा:

डाळ राईस पकोडे .. (पिंट्या इज बॅक)

Submitted by ऋन्मेऽऽष on 30 June, 2016 - 12:03

पिंट्या इज बॅक .. अ‍ॅण्ड धिस टाईम विथ डाळ खिचडी !

पिंट्याच्या आईचा माझ्यावर आधीपासूनच विश्वास होता. आता पिंट्याचाही बसलाय हे म्यागीच्या यशाने सिद्ध केलेय. यश म्हणाल तर पिंट्या महिन्याभराच्या आतच पुन्हा माझ्या हातचे खायला आला यातच ते आले.

विषय:

शब्दखुणा:

डाळ - तांदूळ खिचडी

Submitted by योकु on 20 August, 2015 - 10:53

प्रत्यक्षात लागणारा वेळ:

३० मिनिटे

आहार:

पाककृती प्रकार:

प्रादेशिक:

शब्दखुणा:

किन्वा खिचडी

Submitted by सायो on 1 December, 2014 - 11:01

प्रत्यक्षात लागणारा वेळ:

३० मिनिटे

आहार:

शाकाहारी

पाककृती प्रकार:

भाताचे प्रकार

शब्दखुणा:

खिचडी

किन्वा/Quinoa च्या काही रेसिपीज.

मूग, मूग आणि मूग

Submitted by अवल on 10 August, 2014 - 02:46

मूग किती उपयुक्त कडधान्य. एकतर पचायला तसं हलकं. आणि कोणत्याही रुपात त्याला खाता येतं. मला सुचलेले हे पदार्थ. तुम्हीही अजून सुचवा
1. मुगाच्या डाळीचे वरण - मूगडाळ हळद हिंग घालून कुकरमधे शिजवून नंतर त्यात मीठ घालून केलेले वरण
2. मूगाचे तिखट वरण- वरील वरणाला मिरच्या, कढिपत्ता अन लसूण यांची फोडणी दिलेले तिखट वरण
3. मूगाची डाळ - मोहरी, हिंग, कढिपत्ता, तिखट, हळद यांच्या फोडणीवर भिजवलेली मूगडाळ घालून मंद आचेवर शिजवून नंतर मीठ, कोथिंबीर घातलेली कोरडी मूगडाळ
4. कोशिंबीर- हिरवे मूग भिजवून, वाफवून, दही, मीठ, मिरची, साखर, कोथिंबीर अशी केलेली कोशिंबीर

विषय:

शब्दखुणा: