पाककला

पेस्ट:
लसूण सोलून त्याचे अतिशय छोटे तुकडे करून बटरमध्ये मिक्स करा.
त्यात भरपूर चीज किसून टाका.
सिमला मिरचीचे छोटे तुकडे आणि हिरव्या तिखट मिरचीचे छोटे चौकोनी तुकडे करून त्यात टाका.
हे सगळे मिश्रण हाताने किंवा चमच्याने मिक्स करून ठेवा.

ब्रेड:
शक्यतो जाड मोठा ब्रेड घेऊन तव्यावर एका साईडने थोडे बटर टाकून भाजून घ्या.
भाजलेल्या बाजूवर वरील पेस्ट किंवा मिश्रण पसरवा.
मग उरलेली बाजू बटर लावून तव्यावर भाजा. झाले चीज चिली गार्लिक ब्रेड तयार!!

यात मिरची नाही टाकली तरी चालते. मग तो बनतो चीज गार्लिक ब्रेड!!

साहित्य:

गोडे तेल, हळद, जिरे, मिरची पावडर (तिखट), मीठ, धणे पावडर, जिरे पावडर, लसूण, आले (जिंजर/अद्रक), पुदिना, कढीपत्ता, कोथिंबीर, फ्लावर (फुल कोबी), शिमला मिरची (कॅप्सिकम), कांदे, टमाटे, वाटाणे (ग्रीन पीस), गाजर, बटाटे, दही, विकतचा बिर्याणी मसाला, पनीर, बिर्याणीचे लांब आकाराचे तांदूळ, कोळसा (चारकोल).

भाजी:

अख्ख्या भारतात ताक आवडत नाही असा माणूस सापडणे कठिण! आणि त्यात मराठी माणसाला तर ते आवडतेच आवडते. आपल्या पूर्वजांनी ज्या काही पाककला विकसित केल्या आहेत, त्यात ताकाचा शोध हा महत्वपूर्ण म्हणायला हरकत नाही. बनवण्यास अतिशय सोपा, अत्यंत पुरवठी, आणि रोजच्या जेवणा पासून ते शाही भोजना पर्यंत आवर्जून एक महत्वपूर्ण घटक बनलेले असे हे ताक. पिणाऱ्या व्यक्तीला खुष करून टाकणारे हे ताक. प्रत्येकाच्या फ्रिजच्या अडगळीत हमखास सापडणारे असे हे ताक.

पुस्तक परिचय - पाकसिद्धी

कथा: पोळी शब्दाच्या इतिहासातील उल्लेखाची

चेहरापुस्तकावर पोळी आणि चपाती यापैकी योग्य मराठी शब्द कोणता यावर वाद झडत असतांना इतिहासाची पाने चाळतांना काही ऐतिहासीक पुरावे हाती लागले.

नमस्कार,

मी नारळाच्या वड्या बनवत होते, पण का कोण जाणे मागच्या वेळेला बनवल्या तेव्हा खूप मस्त झाल्या पण या वेळेला बिघडल्या सारण कडक झाले आहे आणि चिकट झाले नाही पण आता त्या सारणाचे काय करावे कळत नाही आहे असेच तरी किती खाणार वड्या असत्यातर संपल्या असत्या, त्याचे आता काय करू शकतो कृपया सांगा, 2 नारळ घेतले होते.

धन्यवाद

दक्षा

१. कशा बघून निवडून घ्याव्यात... ही परीक्षा !
२. स्पर्श कसा लागावा. रंग कसा असावा.
३. ठेवताना कुठे ठेवावे... फ्रिजमध्ये/बाहेर.
४. विशिष्ट स्टोरेज कंटेनर वापरता का.. पालेभाज्या अधिक कशा टिकवाव्यात. वेगवेगळ्या ऋतूंंमध्ये हे व्यवस्थापन कसे करावे.
५. चिरून ठेवाव्यात का?? कुठल्या चिरल्या तर चालतात, कुठल्या नाही.
६. कुठले कशासोबत ठेवू नये.
७. कुठले लगेच खावे.
याबद्दल व या अनुषंगाने चर्चा करण्यासाठी हा धागा. तुमच्या कल्पना सांगा व प्रश्न असतील तर विचारा. हा सगळ्यांचाच धागा आहे.

कांदा मुळा भाजी । अवघी विठाई माझी।।

मी आणि कोलंबस.. आमच्यात की नाही भरपूर साम्य.. आता विचारा कसं ते? तर, जसा तो वेड लागल्यासारखा नवनवीन प्रदेश शोधायचा तसच मी देखिल कायम नवनवीन पदार्थ शोधत असते.. फरक इतकाच कि त्याच्या डोक्यात खूळ भरत होतं आणी माझ्या पोटात..
अशा या पोटातल्या खूळामुळे, माझ्या पिटाऱ्यात भन्नाट चवींच्या इतक्या निरनिराळ्या रेसिपीज येऊन बसल्या आहेत कि काय सांगू.. आज जी रेसिपि सांगणार आहे ती ही अशीच एक भन्नाट चवीची.. आता “भन्नाट” शब्द वाचून काहीजण धाग्याच्या तळाशी स्क्रोल करून आधी तळटीप वाचून घेतील.. बट फिकर नॅाट..ह्सावेळेस खरच एका अप्रतिम चवीचा आविष्कार इथे शेअर करणार आहे..

मायबोलीवर बर्‍याच दिवसाने आज आले आणि पाहिले की, मायबोलीवर आपले युट्युबचे काम प्रमोट करु शकतो( हा माझा अजूनही अंदाजच आहे पण दोन लेख पाहिले आणि वाटले की, अश्या प्रमोशनला बंदी नसावी.) जर असलीच तर मी हा लेख काढून टाकेन, अ‍ॅडमिन कृपया मला तसे कळवा.