पाककला

साहित्यः

१ वाटि राजमा
१ बीट
१ मध्यम आकाराचा कांदा
२ टेबल्स्पून तेल
मोहरि
हिंग
१ हिरवि मिरचि बारिक चिरुन
लिंबाचा रस आणि मीठ आवडिप्रमाणे
बारिक चिरलेलि कोथिंबिर

कृति:

तयारीसाठी वेळ - साधारण १०-१५ मिनीटे
वाफ़वण्यास लागणारा वेळ - १५ मिनीटे
फलाफल -
साहित्य -
१ जुडी मेथी (बारिक चिरुन) किंवा फोझन मेथी २ वाट्या
१/२ वाटी कणिक (चपातीचे पीठ)
१/२ वाटी तांदुळाचे पीठ
३-४ हिरव्या मिरच्या
२ लसुण पाकळ्या
१ चमचा जिरे
१/२ चमचा हळद
१/२ वाटी दही
चविप्रमाणे मीठ

कृती -

* गॅसवर चाळणी ठेवता येईल इतक्या पातेल्यात साधारण १ ते दीड लिटर पाणी तापायला ठेवावे.
* मिरची, लसुण, मीठ, आणि जिरे एकत्र बारीक करुन घ्यावेत.
* परातीमधे किंवा मोठ्या बाउलमधे मेथी मधे दही घालुन बारीक केलेले वाटण घालुन नीट मिसळुन घ्यावे.

लागणारा वेळ १० मिनिटे

१ वाटि दहि
१ वाटि खारि बुंदि
१ छोटा कांदा चिरुन
२ चमचे कोथिंबिर
१ चमचा चिरलेले आले
२ चमचे साखर
पाव चमचा काळे मिठ
चवि नुसार साधे मिठ
पाव चमचा लाल तिखट

प्रथम दह्यात थोडे पाणि टाकुन जरा घट्ट्च घुसळुन घ्यावे. मग त्यात काळे मिठ, साधे मिठ, साखर, लाल तिखट टाकुन हलवावे. नंतर राहिलेले सर्व जिन्नस टाकावे. जर बुंदि कडक आवडत असेल तर ति आयत्या वेळेवर टाकायचि. खुपच छान लागते. पराठा, पुलाव सोबत अधिक छान लागते.