पाककृती हवी आहे. माहिती आहे का? -४

सांडग्यांची भाजी :लसूण, जिरा, मोहरी, हिंगा ची फोड्णी केली की त्यात उभा चिरलेला कांदा परतवून घ्यायचा. जराश्या पाण्यात हळद, लाल तिखट, किचनकिंग मसाला एकत्र करून टाकायचा. तेल सुटू लागले की तेलावर भाजलेले सांडगे टाकायचे. गरजेनुसार मीठ घालायचे. (सांडग्यात पण मीठ असते) चांगले परतले की हवे तेवढे पाणी घालून एक उकळी आली की १०-१५ मिनिट मंद गॅसवर शिजू द्यायचे.

कुकरला लावुच नका, नुसते तळलेले पण छान कुडकुडीत लागतात. वाटणात लसुण जास्त असला तरी चालतो. रस्सा नको असेल तरी अन्गाबेताशी पाणी असु द्या म्हणजे कोरडे लागणार नाहीत.

नुसते तळलेले पण छान कुडकुडीत लागतात.>> हौ बेगम लेकिन मेरीच उमर नै ना पूरे दातां गिर जाएंगे. उबालके सब्जी बनाको खातुं. बोले तो गनीमत. अम्मा बावाकी याद आती.

बी हे तुमच्यासाठी -

मेतकुटाचे डांगर - मेतकूट, कच्चा कांदा बारीक चिरून, दही, तिखट, चवीनुसार मीठ. मिसळायचे. वरून फोडणी. तोंडीलावणे म्हणून छान.

(मी थोडंसं दाण्याचं कूटही घातलं होतं).

सनव धन्यवाद. छान कृती.

अमा! हर्शिज किसेस सारखे सान्गगे असतिल, तर तेलावर शॅलोफ्राय करा,थोडे गार करुन भरडुन घ्या, मग कान्दा,खोबर वाटण करुन त्यात परतायचे आणी भाजी कराय्ची, अस केल्याने जरा भाजि मिळुन येते,
मी वाटण वैगरे न करता कान्दा-लसुन परतुन त्याव्र भरडा परतते मग तिखट्,मसाला, हळद सरजाम घालुन पाणी घालुन शिजवाय्च ...शिजत आल की दाण्याचा कुट लावाय्चा वरुन कोथिबिर,, गरम फुलका

(झारलेले वडे असतिल तर भरडाय्ची गरज नाही)

सांडग्यांसाठी कृती-
http://www.maayboli.com/node/2605 वांगं मुगवडी फ्राय
http://www.maayboli.com/node/29134 वडा कांदा रस्साभाजी

सनव, इथे सांगितल्याबद्दल धन्यवाद! झटपट होणारी व सोपी, चटकदार कृती आहे ती.

नागपुरी पाटवडी विथ रस्सा कशी करायची?

सेहा, हे पाहा: विपुतल्या रेसिप्या ७ पाटवडी रस्सा
आणि वड्यांचं सांबारं (झिलमिल)

सर्च बॉक्स मध्ये 'पाटवडी'' असा सर्च दिला की रिझल्ट्स लगेचच मिळतात

झुकिनी ची भाजी कशी करतात?
आणि झुकिनीचे अजुन कोणते पदार्थ करतात? recipe देऊ शकता का?

भरली झुकिनी

सुलभशोधसुविधा (:फिदी:) कुणी वापरतच नाहीत का?

झुकिनी वापरून करायचे पदार्थ.

योकु, तुमासमि

झुकिनी किसून फोडणीत जरा परतून बेसन पीठ लावून केलेला कोरोडाही खमंग लागतो. झुकिनी फार परतायची नाही. कुरकुरीतच ठेवायची.

TIlaache paakaa shivaay laaDu kase banavaave?

pls help

तिळाचे पाक न करता लाडू बनवतात ते कसे बनवायचे?
मला अर्धवट माहिती आहे की तीळ भाजून त्याची जाडसर पावडर करुन त्यात किसलेला गूळ मिसळून बनवतात. डीटेल मध्ये सांगा प्लिज

तीळ कढईत खमंग भाजायचे.. जरासे गरम असतानाच गुळ घालुन मिक्षर मधुन फिर्वऊन लाडू वळायचे

तीळकूट, दाण्याचं कूट, थोडं तूप आणि गूळ सगळं मिक्सरमध्ये घालायचं. मऊ होतं. बाहेर काढून लाडू वळायचे.
दाण्याचे लाडू करतो तीच पद्धत, फक्त तीळकूटाची अ‍ॅडिशन.

dhanyavaad

भाजलेले तीळ, दाण्याचे कूट,भाजलेले सुकेखोबरे, मिक्समधून काढायचे.१ छोटा चमचा तूप भांड्यात घालून गूळ वितळेपर्यंत गॅसवर ठेवावे.नंतर गॅस बंद करून वरील मिश्रण त्यात ओतून ताटावर थापावे आणि वड्या पाडाव्या.

वरील मिश्रण त्यात ओतून ताटावर थापावे आणि वड्या पाडाव्या.>>>>> आणी त्या वड्यान्वर पण सुके खोबरे किस पेरावा आणी चापाव्यात. अहाहा!

राजगिरा लाह्यांचे तिखट पदार्थ कोणते करता येतील.

राजगिरा लाही + फेटलेले दही किंवा ताक + मीठ + हिरवी मिरची बारीक चिरून / ठेचा + कोथिंबीर + साखर (आवडत असल्यास)
लाही पाण्यात शिजवूनही घेता येते किंवा तशीही लगेच भिजते व मऊ होते.

धन्यवाद अरुंधती.

माझ्या मुलीच्या वाढदिवसासाठी बेत करायचा आहे. ६० जण

मिक्स व्हेज
पुलाव
गाजरहलवा
पुरी
रायता

भाजी किती लागेल यांचा अंदाज देऊ शकाल का?
मिक्स व्हेज ची सोपी क्रुती सांगा.

मराठा दरबारचा कोल्हापुरी व्हेज मसाला मिळतो तो वापरून मिक्स व्हेज बनवू शकता. कृती पाकिटावर दिली आहे तशीच.

पुण्यात मिळेल का ?

हो.

धन्यवाद, लागणार्या भाजांचा अंदाज कोणी देऊ शकेल का?

@ सिंडरेला, मराठा दरबारचे मसाले New Jerseyत मिळतील का?