साहित्य:
१ मध्यम आकाराचा बटाटा
मीठ
१-२ टेबलस्पून फराळी पीठ
तेल
१ काकडी
१ सफरचंद
१ हिरवी मिर्ची
दही
साखर
१ डाळींब
कोथिंबीर
पाककृती:
थालिपीठ **
१. दोन ते अडीच वाटी शिंगाड्याचे पीठ
२. दोन वाटी राजगीऱ्याचे पीठ
३.२ उकडलेले बटाटे
४.हिरव्या मिरच्या ४-५
५. आल्याचा तुकडा
६. जिरे चमचाभर
७. मीठ (सैंधव किंवा नेहमीचे )
८. दाण्याचा कूट अर्धी वाटी
९. तेल
१०.दोन तीन मोठे चमचे दही
११.Aluminium foil
चटणी**
१. अर्धी वाटी शेंगदाणे
२.अर्धी वाटी पाणी
३.अर्धी वाटी दही
४. २-३ हिरव्या मिरच्या
५.आल्याचा तुकडा
६.मीठ व साखर
७.फोडणीसाठी तूप व जिरे.
"शनिवार माझा आवडीचा….आवडीचा.... आवडीचा... " हे गाणं मी नेहमीच आळवते. सुट्टीचा दिवस हे प्रमुख कारण असलं तरी बाकीची कारणं पण (तितकीच, किंबहुना जास्तच) महत्वाची आहेत.
पहिलं कारण म्हणजे म्हणजे खूप झोपता येतं. सकाळी उठून रोजच्याप्रमाणे leave balance स्तोत्राची उजळणी करून आजही ऑफिसला जावं लागणार असा विचार करत कडवट तोंडाने उठण्याची गरज नसते. दुसरं कारण म्हणजे त्या दिवशी समस्त कुटुंबाला उपास असतो! साबुदाणा खिचडी करायला १५ मिनिटे खूप झाली. २ वाजेपर्यंत मस्त timepass करता येतो. २ वाजता दुसऱ्या भुकेची वेळ होते हे सांगायला नकोच!
लागणारा वेळ : १५-२० मिनीटे
साहीत्य : १ वाटी वरी तांदूळ, २ वाटया पाणी, चवीनुसार मीठ, इडलीचे पात्र व तेल.
क्रमवार पाककृती : एका मध्यम आकाराच्या टोपात पाणी उकळत ठेवावे. वरीचे तांदूळ धुउन घ्यावेत. पाणी उकळल्यावर त्यात धुतलेले तांदूळ घालावेत व त्यात चवीनुसार मीठ घालावे. २-३ उकळी आल्यावर गॅस बंद करावा. तयार झालेले मिश्रण चमच्याने टाकण्याइतपत घटट झाले की इडलीपात्राला तेल लावून ते मिश्रण त्यात घालावे.
१० मिनीटे इडली वाफवून घ्यावीत व साधारण थंड झाल्यावर काढून घ्यावीत. चटणीबरोबर खायल्या द्यावेत.
टिप :
एका वाटीत १०-१२ इडल्या होतात.
