खाऊगल्ली - आजचा मेनू - (६)

ऋतुराज. थँक्यू
अनिंद्य या वड्या पण अजिबात तेलकट होत नाहीत.. नेहमीच्या वड्या करताना आपण बेसन फक्त binding होइल इतकेच घेतो यात थोडे जास्त घ्यायचे.. फ्रिज मधे अर्धा एक तास ठेवून वड्या पाडल्या तर अजून जास्त चांगल्या पडतात तुकडे तुकडे न पडता..

कोथिंबीर वडी एकदम परफेक्ट जमलीये.
अस्मिताच्या मंगलकार्यालयाच्या काकूंच्या चिवडा, वड्यात लाडवांची भर
सौजन्य: मेधाविचे शेवेचे लाडू

मँगो चिकन विथ जास्वंद ज्यूस यम यम!

कोथिंबीर वड्या आई ची रेसिपी

लाडु, मँगो चिकन, कोथिंबीर वड्या भारीच.

मँगो चिकन विथ जास्वंद ज्यूस…

प्लेटिंग आणि रंगसंगती सुंदर आहे

फायनली सिझनचे शेवटचे 'ओले काजु' मिळवण्यात यश आले आहे...
उद्या त्यांची उसळ करण्याचा बेत ठरला आहे. (आता हे सोलण्याचे वैतागवाणे काम माझ्याच माथी मारले जाणार ह्यात शंका नाही 😀 ) इथल्या सुगरणींना विनंती आहे की त्यासाठी त्यांची काही खास रेसिपी असल्यास सांगावी. आधीच कोणी इथे लिहिली असल्यास कृपया धाग्याची लिंक द्यावी.

संजय भावे एका पॅन मधे फोडणीत कडीपत्ता, कांदा टोमॅटो परतून घ्यावे व्यवस्थित मग त्यात लाल तिखट मसाला हळद घालावी, कांदा खोबर लसूण अद्रक आणि खडा मसाला घालून बनवलेलं जे वाटण असतं, आम्ही गोडा मसाला बोलतो ते घालावं मग काजू आणि छोटा बटाटा फोडी करून घालाव्या मीठ टाकावं थोडसं पाणी घालून त्यावर झाकणात पाणी ठेवून वाफेवर शिजवायची...

धन्यवाद जुई.
मी अशाच करते पण त्या मऊ पडतात. बाहेर कुरकुरीत वड्या खाल्ल्या आहेत. त्या नक्की कशा करतात ते माहित नाही.

ओक्के... धन्यवाद jui.k
🙏
'बटाटा' हा इंटरेस्टींग घटक वाटला, आमच्याकडे ह्या उसळीत आईने कधी घातलेला आठवत नाही... पण ह्यावेळी ट्राय करणार 👍

संजय भावे>>> मला बटाटा फारसा आवडत नाही पण आई च्या मते बटाट्याने भाजीला छान चव येते पण तो सालीसकट टाकायचा फोडी करून..

मँगो चिकन विथ जास्वंद ज्यूस >>>>>
अत्युच्च प्लेटिंग.
दोन्हीची रेसिपी द्याल का प्लीज
कोथिंबीर वड्या यम्मी
ओले काजू भारी...ती आंब्याच्या आकाराची प्लेट पण भारी.
कोबी पराठा पण मस्त दिसतोय.
गारेगार कलिंगड बघूनच जीव गार झाला.

आंबा विथ चिकन?
एकत्र कसे लागत असेल हा प्रश्न पडला>>> मला तरी जाम आवडलं. चिकन ब्रेस्ट मीट डार्क मीटइतकं उग्र चवीचं नसतं
रेसिपी द्याल का?>>> रेस्टॉरंटवाल्याला विचारावी लागेल
बाकी hibiscus tea उर्फ agua de jamaica टी बॅग्स, वाळवलेल्या जास्वंदाच्या पाकळ्या किंवा कॉन्सन्ट्रेट पासून सहज बनवता येतो