अमृतसरी छोले

हरभरे वापरून असंच लागेल का

काल करून पाहिले. इथे म्हणल्याप्रमाणे तेल घातले नाही असे अजिबात जाणवले नाही. खाण्याच्या नादात फोटो काढायचा मात्र राहून गेला. पाककृतीसाठी धन्यवाद.

हरबऱ्याची (की हरभऱ्याची) मुळात चव वेगळी असते आणि छोलयांची चव वेगळी.
पण छान लागेल.

मी हा प्रयोग काबुली चणे आणि मागच्या कुठल्यातरी पानावर (याच धाग्यात) मंजूडीनी केल्याप्रमाणे चवळ्यांवर केला आहे. दोन्हीही धान्ये या प्रकारानी शिजवून उ त्त म लागतात.
देशी हरबर्‍यांवर प्रयोगही चांगला लागेल असं वाटतं आहे.

हरबरे या पद्धतीने केले
थोड़े कॉर्न घातले होते

हरब्रे आधी शिजवून घेतले, कॉर्न तसेच टाकले

मस्त दिसतंय रंगीबेरंगी ताट

मस्त फोटो .
तो पापड डायरेक्ट गॅस वर भाजला काय ?

हो

मला ते लाल चणे पुढच्यावेळी विकत आणावे लागतील. यम्म

आज केले, आवडले. सोपे आहेत करायला. धन्यवाद अल्पना.

छोले बनताना

छोले आणि लच्छा पराठा(डेकोरेशन केलेले नाहीय, घरात काही नाहीये )

राजमा सुरु आहे

गेल्या आठवड्यात छोले बनवण्याचा बेत केला .
मी काहीतरी कामात अडकले , जेवायला उशीर होईल म्हणून साबानी तोपर्यन्त कांदा टोमॅटोची पेस्ट बनवून ठेवली .
त्या फोडणीला घालणारच होत्या पण मी म्हटलं राहू दे मी करते .
ती पेस्ट तेलावर वगैरे न परतता तशीच मिक्स केली आणि शिजवले. छोले तितकेच मस्त बनले .

मला मसालेदार , तर्रीवाले छोले आता आवडतच नाहीत .

Swasti, kandyachi peat ugra laht nahi ka

मस्तच बिनतेलातील रेसिपी! मी बिनतेलातील करतो पण जरा वेगळ्या प्रकारे.

आज या पद्धतीने छोले केले. आवडले, म्हणजे याला रिपीट व्हॅल्यू आहे इतके आवडले

Swasti, kandyachi peat ugra laht nahi ka >>> नाही देवकी . मलाही तीच भिती होती .
पण अजिबात कच्ची लागत नाही .

O.k.

लिंक त्या बटाट्याच्या भाजीच्या धाग्यात दिसली. छोले होतेच घरी तर काल करून पाहिली. एकदम भन्नाट झाले. जवळ जवळ १ तास रटरटत ठेवली होती. बायडीच्या सजेशन नुसार नंतर बटर घातले - स्वर्गीय.

अल्पना, काल मी तुमच्या या कृतीने छोले केले. छान चव आली.
आधी कांदा आणि टोमॅटो शिजेल की नाही असे वाटत होते. म्हणून 45 मिनिटे शिजवले. नीट शिजले होते.
वेगळी चव आवडली.

आमच्याकडे ही रेसिपी हमखास होते हल्ली.

साधारणपणे यात थोडी चहापावडर उकळुन (कोरा चहा) ते पाणी पण टाकतात नॉर्थकडे.

आमच्याकडे ही रेसिपी मधून मधून घडत असते

छान. करून बघेन. आता तज्ञ मंडळींना सरका सांगून सगळ्याच डाळी अशापद्धतीने करायला हव्यात.
मी मधे एकदा टीव्ही वर बघून छोल्याची डाळ (आमटी) केली होती. रेसिपी साधारण वरच्यासारखीच पण उकडलेले छोले, कांदा टोमॅटो मिक्सर मधून बारीक करून घेतल होत. आणि मला सगळ्या पदार्थात मिरी टाकायला आवडते म्हणून तीही टाकली होती.

सुपर टेस्टी झाली होती. सर्व तज्ञ मंडळींनी तोंडात बोट घातली होती.

विक्रमसिंह, अगदी बरोबर! मी मध्यंतरी रात्रभर भिजवलेली चवळी मातीच्या भांड्यात अशा प्रकारे शिजवली होती. वेळ लागला पण मस्त झाली होती.

छोल्याची डाळ रेसिपी येउद्या.