निसर्गाच्या गप्पा (भाग - ६)

साधनाताई, मी पण लिंक वाचली आणि......

जबरीच फोटो आहेत

जागू, ती पहिली रुंद (गोलसर) पानांची आहे ती पुर्वी वेण्यांमधे वापरायचे. तिचा
हिरवागार रंग शोभून दिसायचा अगदी. पण माझ्या बघण्यत कधी हिला फुले
आलेली नाहीत.
मोगर्‍याची, शेवंतीची, करवंदाची, गुलाबकळ्यांची, सोनचाफ्याची.. अशा कितीतरी
वेण्या असायच्या बाजारात. आंबाडे घालणार्‍या बायका पण असायच्या ना !
वेणी वळणार्‍या बायका भराभर वेणी विणत असायच्या. नुसत्या गाठी मारुन विणायच्या
त्या.

जागू, कोंबड्या आहेत ना तूमच्याकडे ? त्यांना झेंडूच्या सुकलेल्या पाकळ्या खायला
देत जा. अंड्याचा बलक पिवळाजर्द होतो.

जागू, कोंबड्या आहेत ना तूमच्याकडे ? त्यांना झेंडूच्या सुकलेल्या पाकळ्या खायला
देत जा. अंड्याचा बलक पिवळाजर्द होतो.>>>>> होमिओपॅथीमधेही झेंडूपासून काही औषध केलेले आहे ना (बहुतेक कॅलेंडुला) - मला वाटतं अँटीसेप्टिक म्हणून वापरतात.
लहानपणी त्या झेंडूच्या फुलाच्या पाकळ्या काढून त्यातील मधला पांढरा भाग खोबरं म्हणून खाल्ल्याचं आठवतंय......

जागु, मस्तच रंग आहे झेंडुचा.

जागू, झेंडूमधे दोन प्रकार आहेत. एक फ्रेंच (बुटका, शोभिवंत ) तर दुसरा आफ्रिकन
(उंच वाढणारा, उग्र वासाचा). ती कोंबड्यांना झेंडूच्या पाकळ्या खायला घालायची
कल्पना, फ्रेंच डोक्यातून आलीय. नुसता बलकच नव्हे तर मांसाचा रंग पण केशरी होतो.

लहानपणी त्या झेंडूच्या फुलाच्या पाकळ्या काढून त्यातील मधला पांढरा भाग खोबरं म्हणून खाल्ल्याचं आठवतंय...... > अगदी अगदी.

लहानपणी त्या झेंडूच्या फुलाच्या पाकळ्या काढून त्यातील मधला पांढरा भाग खोबरं म्हणून खाल्ल्याचं आठवतंय...... > मी पण ! आता आठवण करुन दिल्यावर परत एकदा खाल्लं पाहिजे

अगं ना मला कुठलं झाड ओळखता येत, ना कुठले फोटो काढून ठेवलेत... मग बरेच प्रतिसाद जमले की एकदा बघते. काही वाटलं तर एखादं वाक्य लिहिते.

ती कोंबड्यांना झेंडूच्या पाकळ्या खायला घालायची
कल्पना, फ्रेंच डोक्यातून आलीय. नुसता बलकच नव्हे तर मांसाचा रंग पण केशरी होतो.>>>>> झेंडूपासून मिळवलेला हा केशरी रंग नैसर्गिक तरी आहे पण भारतातल्या पंजाबी किंवा इतर डिशेस् मधे जे कृत्रिम रंग (विशेषतः पिवळा/केशरी व हिरवा) घालतात ते आपलं आरोग्य बिघडवत नसले म्हणजे मिळवलीच म्हणायचं.......

रच्याकने - ते पालक पनीर मधे काय घालतात ज्यामुळे तो पालक शिजवल्यावरही हिरवागार दिसतो अगदी......

ते पालक पनीर मधे काय घालतात ज्यामुळे तो पालक शिजवल्यावरही हिरवागार दिसतो अगदी..>> पालक बॉइल केल्याकेल्या, बर्फाच्या थंड पाण्यात लग्गेच टाकायचा, मग रंग हिरवा रहातो.

स्वाती +१
किंवा किंचीत खायचा सोडाही घालतात शिजवताना.

जागू, ती पहिली रुंद (गोलसर) पानांची आहे ती पुर्वी वेण्यांमधे वापरायचे.>>
माझ्या सासुबाई - चुलत सासवा गोव्याच्या. सगळ्यांच्या लग्नांच्या फोटोमध्ये मोठ्ठे मोठ्ठे अंबाडे. त्यावर आबोली च्या वेण्या आणी वेगळ्या झिपरी च्या वेण्या. (मला वाटत आमच्याकडे त्याला बकरा म्हणतात) शिवाय त्यात झिरमिळी पण असायच्यात.

गोव्याची आबोली थोडी वेगळी असते. थोडा गडद रंग आणि कमी फुललेली असते.

जागु गुलाबाला रोग लागला आहे का?

शशांक, पंजाबी लोक रतनज्योत नावाचा मसाला वापरतात. पातळ दालचिनीसारखा
असतो. त्याला फक्त रंग असतो, स्वाद नसतो.

पण आपल्याकडे जिलेबी वगैरेमधे जे भडक रंग दिसतात, ते खरोखरच प्रमाणित असतील का अशी शंका आहे मला.

पळसापासून केशरी, बीट पासून लाल, भेंडाच्या फळापासून पिवळा, मायाळूच्या फळापासून जांभळा, निळीपासून निळा असे रंग आम्ही रंगपंचमीला करत असू, लहानपणी. अजिबात अपायकारक नाहीत ते.

दिनेशदा - हे भेंडा व मायाळूची फळं कशी असतात - काही फोटो देऊ शकाल का ?

पळसापासून केशरी, बीट पासून लाल, भेंडाच्या फळापासून पिवळा, मायाळूच्या फळापासून जांभळा, निळीपासून निळा असे रंग आम्ही रंगपंचमीला करत असू, लहानपणी. अजिबात अपायकारक नाहीत ते.>>>>> तुमची पिढी खूप भाग्यवान असे नैसर्गिक रंग मिळू शकले - सध्या कुठली घातक्/विषारी रसायने वापरत असतील देव जाणे !!!!!!!!!!

शशांक,
पिंपळाच्या पानासारखी पाने असणारे एक कॉमन झाड म्हणजे भेंडा. त्याला पिवळी फुले
येतात, मग ती फुले कोमेजताना लाल रंगाची होतात. त्यालाच सुपारीएवढी फळे लागतात.
त्याच्या आत पिवळा रंग असतो.
मायाळूची गोल पानांची वेल असते. तिच्या पानांची भाजी व भजी करतात. कर्नाटकात
तिची डाळ, फणसाच्या बिया घालून आमटी करतात. (पुलंना पण आवडायची ती) तिला
बारीक फळे येतात.
याशिवाय, कुंकवाचे झाड असते. (बि़क्सा अनाटा ) यापासून तर खाद्यरंग करतात. हे झाड
कोकणात खुप आहे.

---

वर वेणीची चर्चा चालली होती. आणि हा आहे निसर्गाने विणलेला देखणा गजरा.
दक्षिण आफ़्रिकेतले, पाईनापल फ़्लॉवर !!

दिनेशदा, खल्लास फोटो.

उगीच फुलुनी आलं फुल उगीच जिवाला पडली भूल (राणीबागेतील पुष्पप्रदर्शन)

दिनेशदा, मस्त फोटो
अतिशय सुरेख रंगाची फुले

दिनेशजी मस्तच फोटो

मस्त फोटो वेणीचा... झेंडु आणि कोंबड्यांची माहिती पण छानच...

दिनेश, ते सितेची वेणी (fox tail) ऑर्किड आहे का? सितेची वेणी मी बर्‍याच लांबून पाहिलय त्यामुळे नक्की सांगता येत नाहिये.

दिनेशदा, क्लास फोटो.