खाऊगल्ली - आजचा मेनू - (६)

मला एक माहिती हवी होती. एक मुस्लिम रेसिपी आहे - दुधी भोपळा, तूर डाळ आणि तांदूळ असलेली. दाल चावल किंवा असंच काहीतरी नाव आहे. बहुधा बोहरी लोकांकडे करतात. कोणाकडे आहे का ही रेसिपी?

दालचा नावाने सर्च करा. भरपूर सापडतील.

फेमस हैदराबादी व्हेज डिश आहे ही. भंडारा-सामुदायिक भोज असेल तर हमखास हाच मेन्यू.

Authentic Hyderabad Style हवी असेल तर इंस्टावर “अम्मी के खाने” नावाचे पेज बघा. कद्दू का दालचा नक्की असेल तिकडे.

Rmd,
https://www.misalpav.com/node/48654
ही पाकृ बघा बरं.
तुमच्या साठी त्याssssssss तिकडून शोधून आणली.

थँक्यू थँक्यू अनिंद्य आणि धनवंती!

@धनवंती, स्पेशल थँक्यू, ही लिंक पाठवते माझ्या मैत्रिणीला जिला ही रेसिपी हवी आहे.

इडली फ्राय!!!!!!!! प्रचंड लाडका पदार्थ आहे माझा. देखणी दिसतेय एकदम

होळी आणि धुलीवंदनाच्या शुभेच्छा

माझेमन, पाव भाजी च्या रंगा साठी थोडे बीट रूट घाल. शिवाय, काश्मिरी नविन मिरच्या लाल सुक्या पाण्यात भिजवुन, मग आलं लसणासोबत वाट. रंग चांगला येतो.

आई च्या हातची पुरणपोळी

माझेमन, पाव भाजी च्या रंगा साठी थोडे बीट रूट घाल. शिवाय, काश्मिरी नविन मिरच्या लाल सुक्या पाण्यात भिजवुन, मग आलं लसणासोबत वाट. रंग चांगला येतो.
>>> ओके. पुढच्या वेळी हे नक्की ट्राय करेन. थँक्स

पुपो आणि वाटीभर तूप हवंच. खाईन तर तुपाशी नाही तर उपाशी गटात.
सिमरन, नैवेद्याचं ताट भारी..! कौतुक.
सफेद ढोकळा आणि ऋ च्या लेकीचे ऑम्लेट प्रो एकदम.

रगडा पॅटिस

कालची राजमा , वाट्याण्याची चर्चा वाचून सफेद वाटाणेही भितभितच भिजत घातले पण होपफुली पाच शिट्ट्यात शिजले आणि हवा तसा रगडा झाला

रगडा पॅटीस.. तोंपासू

तिखट पुपो!

छान, पण हे काय असतं? पुरण करताना गुळ/साखरे ऐवजी मीरची मसला वगैरे?

मानव, माझ्या एका गुज्जु मैकडे दोन्ही पुपो असायच्या मला तिखट आवडतात जास्त तर करतेच. डाळ शिजली की चाळणीतून गाळलेली थोडी डाळ काढून ठेवते मग साखर गूळ घालते. तिपुपोमध्ये आलं हिमि, ओवा व थोडीशी भरडलेली बडीशोप मीठ हळद. करून पहा अन सांगा.
गोपुपो

मंजूताई,

तिखट पुरणपोळी साउंडस इंटरेस्टींग. करून बघणार, आय मीन खाणार.

त्रिनिदाद आणि गयाना इथली मूळची भारतीय वंशाची मंडळी धाल-पुरी (धाल-परोटा) करतात. ही तिखट पुपो त्यासारखीच वाटते आहे.

धन्यवाद मंजुताई.
पाडव्याला कर"वू"न बघतो.
किंवा करूनही बघेन.

मंजू पु पो मस्त दिसतायत. तिखट पू पो इंटरेस्टिंग वाटतायत. नक्की करून बघेन .
घ्या गुलाबजाम ...

आईग्गं कातिल गुजा! ताबडतोब जमतील तेवढे फस्त करावेसे वाटत आहे

ममो गुलाबजाम फार मस्त दिसत आहेत. जरा इकडे पाठवून द्या !!!

व्वा गुलाबजाम …. तोंडातून रस गळायवा लागला.

गुलाबजाम, जबरदस्त आणि तिखट पुपो प्रकारही आवडला.

तिखट पुरणपोळी :
शिजवलेल्या हरभरा डाळीत नुसतेच तिखट मीठ मसाला टाकून विशेष चांगले लागणार नाही असे वाटते. पांचट लागेल.
त्याऐवजी मुगाची / हरभऱ्याची डाळ भिजवून, बारीक वाटून, मग तेलात फोडणी करून त्यात परतायची.
मग जिरे बडीशेप धने यांची पावडर, आले लसूण पेस्ट, मिरची मीठ, आमचूर, मिरेपूड असे टाकून सारण तयार करायचे. व त्याच्या तिखट पुरणपोळ्या मस्त लागतात. कचोरीच्या सारणासारखे.