आजीच्या हातच्या फर्मास रेसिपी - गाजराची आमटी

मस्त दिसतआहे फोटो...करुन बघेन आज .

अरे वा ! मस्त आयडिया.
ही पाकृ पहिल्यन्दाच ऐकली/वाचली

गाजराची आमटी कधी ऐकली/खाल्लेली नाही पण गाजराची भाजी एकदोनदा केली होती आणि आवडली होती.

छान रेसिपी, गाजरे भरपूर आहेत घरात करून बघेन.

गाजराची आमटी पहिल्यांदाच वाचते आहे. पाककृती सोपी आहे.

वेगळीच रेसीपी. करून पाहायला हवी.
याची चव नेमकी कशी असते? पिठल्या सारखी (कारण डाळीचं पीठ आहे) की अजून कशी?

एकटीपुरती करून पहायला हवी.

वेगळी रेसिपी. विदर्भ साइड ला काकडी, भोपळ्याचा कोर्डा करतात तशीच चव लागेल असे वाटते.

छानच लागेल. पहिल्यांदाच ऐकले या पाकृ विषयी.

मस्त, पहिल्यांदा ऐकली ही आमटी.

Nope.

मस्त वाटत्येय. दाण्याच्या कुटाची आमटी कधी खाल्ली नाहीये. बघतो करुन.

इंटरेस्टिंग रेसिपी आहे..अगदीच वेगळी. नक्की करणार! धन्यवाद, शेअर केल्याबद्दल.

आजी /सासुबाई, शेंगदाण्याचा कुट कमी पडत असेल किंवा शेंगदाणे जास्त खायचे नसतील तर थोडसच डाळीचे पीठ पेरायची. त्यामुळ भाजी मिळून येते आणि थोडी थिक होते. हे वांगी, ढबु मिरची वगैरे सगळ्या भाज्याना करतात.
मी गाजर न शिजवता करून बघते. आमच्या इतर कुटाच्या भाज्यांसारख.
फोडणीत गाजराचे तुकडे अ‍ॅड करणार, मग शेंगदाण्याचा कुट विथ हिरवी मिरची चेचुन/किंवा तिखट , मीठ आणि थोडास डाळीचे पीठ /ज्वारीचे पीठ. परतून मग त्यात पाणि अ‍ॅड करून एक उकळी. कोथिंबीर.

इंटरेस्टिंग रेसिपी >>> मम.

सीमा तुमचीही छान आहे रेसिपी.

आमच्याकडं दाण्याच्या कुटाची आमटी करतात. पेलाभर चमचा - दोन चमचे दाण्याचं कूट, त्यात लहान चमचा मेतकूट, मीठ तिखट कालवून भरपूर लसणाच्या चरचरीत फोडणीवर घालायचं. उकळताना थोडा काळा / कांदा लसूण मसाला घालून छान उकळून घ्यायचं. गरम भात किंवा भाकरी, कांदा कैरी चटणी याबरोबर मस्त लागतं.

गाजराची किंवा दूधीची भाजी/पिठलं करतो त्यात थोडं दही !
अंजली, पेलाभर पाण्यात म्हणायचंय का ?

गाजर हलवा सोडता शिजवलेले गाजर आवडत नाही, त्यामुळे पास. पण आजी स्पेशल रेसिपीज लिहीत राहा, काही तरी नवनवीन आणि वेगवेगळे हाती लागेल.

गाजर हलवा सोडता शिजवलेले गाजर आवडत नाही, त्यामुळे पास. पण आजी स्पेशल रेसिपीज लिहीत राहा, काही तरी नवनवीन आणि वेगवेगळे हाती लागेल. >>> + १२३

वेगळीच रेसिपी. गाजर घातलेल्या पिठल्यासारखं होईल असं वाटतंय.
कसं असतं चवीला? आमटी पेक्षा पिठलं योग्य वाटतंय.

माझ्या एक मैत्रिण सगळ्याला आमटी म्हणते. तिखट डाळ केली तरी आमटी, साधं गोडं वरणाला आमटी, कडधान्याच्या उसळीला आमटी.
इतकच नाही तर चिकनची आमटी, अंड्याची आमटी

गाजर फक्त हलवा बनवण्यासाठीच असते हा समज आहे. तेव्हा भाजी , आमटी पचणे शक्य नाही. पण क्वचीत कुट घालून कोशिंबीर खालीय नाक मोडीत आमच्या एका नातेवाईकाकडे ते आठवले.

“अन्न पुर्णब्रम्ह” ह्यावर एका दोन पोस्टी मध्ये, दुसरे लोक कसे चुकीच्या पद्धतीने भाजी , डाळ वगैरे बनवतात.. वगैरे वाळ्ल्याचे आठव्तेय.

>>इतकच नाही तर चिकनची आमटी, अंड्याची आमटी Uhoh<<<
हे तरी बरय, माझा एक मित्र, मटणाची भाजी म्हणतो. अंड्याची भाजी... का? तर म्हणे, बटाटे घालतात त्यात...
एकायला सुद्धा विचित्र वाटते.

मटणाची भाजी म्हणतो. अंड्याची भाजी.>> हो ऐकलंय मी पण. चिकनची भाजी वै.
पण बटाटे घालतात म्हणुन भाजी हे लॉजिक नवीनच आहे. मी नाही घालत बटाटे चिकन मटणात. अंडा करीत एखादा घालते क्वचित.

>>>बटाटे घालतात म्हणुन भाजी हे लॉजिक नवीनच आहे.<<<
त्या मित्राचे हे लॉजिक एकुन आम्ही चकीत झालेलो.

मुसलमान लोक बनवतात आलु गोश. बैदा-आलु.

छान वाटतेय पाकृ. करून बघणार नक्की!