मलई बर्फी

स्वाती, तुझी रेसेपी स्टेप बाय स्टेप स्वतंत्र लिही आणि तिथे सायोला श्रेय दे
(डोळे मारण्याचीही सोय राहिली नाही आता)

पयल्या फटक्यात जमली असती तर लिहिणार होते स्वतंत्र रेसिपी.

फुल चौदा आउंस कंडेंसड मिल्क घेतलं होतं का स्वाती ?

मॅन्गो बर्फी कातिल दिसतेय. मला ती मावा पावडर वापरून केलेली मब आत्ताच्या आत्ता हवी आहे.

शोनू, हो.

थेट चितळ्यांसारखी आंबा बर्फी!!!! हे वाचून स्फुर्ती घेतली आहे

स्वाती, मॅन्गो बर्फी मस्त दिसतेय..
दिवाळीत मब करु म्हणुन सामान आणुन ठेवलं होतं आता उद्याचा मुहुर्त बघुन करणार

फार मस्त दिसतेय बर्फी. आंबाबर्फी तर लाळगाळू दिसतेय!

करू की नको या विचारात अनेक महिने धाडस होत नाहिये, त्यात मावे नाही, औंसा-पाऊंडाची आणि त्यंच्या कन्वर्जनची भानगड, आणि "आता गोड बंद करू" म्हणत मग मी करत नसलेलं डाएट हे सगळे फॅक्टर्स आडवे येतायत.

मस्त दिसत आहेत लटेस्ट मब ..

मी आजवर कोणतंही व्हेरिएशन केलेलं नाहीये. करायचा विचार आला तरी बिघडायच्या भितीने तो विचार नकोच होतो. >>>> सायो तूच अस म्हणतीयेस :)???
माझे आतांपर्यंत साधी, चॉकलेट, आंबा हे व्हेरीएशन्स झाले आहेत

पुर्वी ओरिजिनल बर्फी केलेली. परवा आंबा घालून केली.
टिन मध्ये मिळणारा अर्ध्याहून अधिक पल्प आधी पातेल्यात घेऊन बऱ्यापैकी आटवला. मिल्क पावडर संगीताल्यापेक्षा थोडी कमी घातली, साखर अजिबात घातली नाही आणि बटरची १/४ स्टिकच घालती असेल.
आमरासामुळेा मावे मध्ये मूळ रेसिपी पेक्षा जास्त इटरेशन ठेवावी लागली, पण चव एकदम चितळे आम्बाबर्फी + भारी टेक्स्चर आणि अती मिट्ट गोड नाही. एकदम बेस्ट.
मावे मध्ये अजून १ इटरेशन ठेवायला हवी होती, जरा मउ आहे आणि त्यामुळे एकमेकांना चिकटतायत वड्या.

यावेळी मिल्क पावडरऐवजी मावा पावडर वापरली - आणि बर्फीऐवजी पेढे केले.
बटरची पाव स्टिकच वापरली आणि सुरुवातीला मिश्रण करतानाच थोड्या दुधात केशर खलून घातलं.

मब चिरायू होवो!

केशर पेढे किस खुषी मे स्वाती? मस्त दिसत आहेत.

पेढे खुशी में होत नाहीत, खुशी पेढोंसे होते.

बरबर. आम्ही मग पुढच्या महिन्यत खुष होउ निवांत.

भारी दिसताहेत पेढे. आपल्या त्या ह्यांनी हाताला धरून म.ब. शिकवली काय अन बघता बघता चांगलाच हात बसला तुमचा.

यावेळी गणपतीसाठी ही रेसिपी वापरून मोदक करायचा विचार आहेत, साच्यात घालून. तर मध्यम आकाराचे ६० -७० मोदक करायला किती सामान लागेल? आणि एक दिवस आधी करून फ्रीज मधे ठेवली तर चालेल का?

आली परत मब वरती :ड
स्वाती, पेढे भारी दिसताहेत

स्नेहा, इथल्या सुगरणी सांगतीलच पण मी खालील प्रमाणे माप घेतले होते त्याचे ४०-४५ पेढे झाले होते... त्यावरून तुला अंदाज येतोय का बघ -
कन्डेन्स्ड मिल्कचा 397G कॅन (१४ ounces)
अंदाजे २ कप पेक्षा थोडीशी च जास्त मिल्क पाउडर
1/2 cup बटर
आणि एक काचेचा बोल मँगो पल्प (आटवून इतका झाला होता )

दिवाळी साठी बनवली आज, चॉकलेट मोल्ड मधे घालून

मस्त!!

सायो, बेसनाच्या कशा बिघडवल्यास ते लिही की.

>> त्याची डिटेल्ड रेसिपी
म्हणजे "हाऊ टू सॅबोटाज (मलई) बर्फी" ची?

मलई बर्फीच्या सेकंड लॉटचीही वाट लावली. >>> अरे ! ये कैसन हुवा, इतना पॉपिलर है ये रेसिपी ,मतलब के आलटाइम फेव्हरेट माबोली पे, कोनो व्हेरिएशन कर रहे थे का?

एका माणसाचा कॉन्फिडन्स इतका वाढलाय म्हणून सांगू!

कन्डेन्स्ड मिल्क कोणत्या ब्रॅन्डचे वापरू?