डाळ तांदूळ खिचडी

अशी ही "पुर्णान्न "खिचडी अन डावी-उजवी बाजुने परिपुर्ण ताट हे खाल्ल्यावर तृप्ततेची ढेकर येणारच...आवडली.

<<भाजलेले पापड, बारक्या कैर्‍यांचं ताजं लोणचं, ही खिचडी, तिखट-मीठ लावलेल्या काकडीच्या किंवा कैरीच्या फोडी असा सगळा सरंजाम गच्चीवर न्यावा. गार वार्‍याच्या झुळुकी घेत ह्या सगळ्याचा आस्वाद घ्यावा. कॉलोनीतुन चक्कर मारणारी मैत्रिण दिसल्यास तिला पण जेवण्यासाठी हाक माराव>>

खरच मस्त बेत ....

मस्त. मस्त. थोडे मटारचे दाणे पण घालता येतील. सात्विक चवबद्दल अगदी अगदी.
करेंगा जी. बरोबरीस तूप आणि दही/ कढी. अर्धा तास झोप. आत्मा तृप्त.

छान रेसिपी!

झक्कास!

माझी ऑल टाईम फेव्ह. बरोबर कढी, सार मस्त लागतं. फारच उत्साह असल्यास हिरव्या मिरच्या तळून किंवा गॅसवर भाजून तिखट.
मी ह्यात भरपूर भाज्याही घालते.

छान रेसिपी... मी पण करते. बरोबर ताक आणि भाजलेला पापड लागतो...

अशीच मसूर डाळीची "फिक्की खिचडी" मी पहिल्यांदाच इकडे नगर भागात खाली.
१ वाटी लांब बासमती/दिल्ली राइस, अर्धी वाटी मसूर डाळ, १ मोठा कांदा बारीक चिरून, १ टोमॅटो बारीक चिरून, कोथिंबीर वरून घालायला, आलं +लसूण + हिरवी मिरची ठेचून(हिरवी मिरची स्वादापुरतीच. ही फिक्की खिचडी आहे.), मीठ, तेल, जिरं,मोहोरी . पण फोडणीत हळद घालू नये. या खिचडीला मसूर डाळीचा फिकट लालसर रंग येतो.
बाकी नेहेमीप्रमाणे फोडणीत आधी कांदा परतावा, मग ठेचलेले वाटण, त्यावर धुतलेले डाळतांदुळ, मीठ घालून अगदी ही खिचडी अगदीच फडफडीत करावी. पाणी दुप्पट घालावे.
करून पहा.

नक्की करुन पाहेन सिंडी ह्या पद्धतीने. तू दिलेल्या लिंकेवरच्या बाकी कृतीही वाचल्या. छान आहेत सगळ्याच

छान आहे पाकृ. अशी लसूण, हिरवी मिरची वाली खिचडी कधी खाल्ली नाहीये.
मानूषी, तुमचीही कृती छान आहे.

गोड्या मसाल्याशिवाय असलेली अशी खिचडी करून पाहिली पाहिजे! छान आहे रेसिपी!
सहज आठवलं....
खिचडीके ये चार यार
घी पापड दही आचार!
विसुभाउ बापट यांची कविता आठवली..
मऊ मऊ खिचडी, साज्जुक तुप
वेगळं राह्यचं भारीच्च सुख्!!:स्मित:

फारच भारी लागते. साक्षात सिंडीच्या हातची ही खिचडी, अगदी गरमागरम आणि आयती खाल्लीय. दुपारी बागराज्यातल्या ए वे ए ठीत मनसोक्त हादडून झाल्यावर, इतकं सात्त्विक खायची सवय नसूनही भरपूर खाल्ली होती.

मठ्ठ प्रश्न : नारळाचा चव म्हणजे कोकनट मिल्क कि किसलेला नारळ ?

लवकरच करुन बघेन ही लसूण घालून खिचडी.

मस्त रेसिपी

डिजे, खवलेला/ किसलेला नारळ म्हणजे चव.

ओके , थँक्स सायो .

काय सुरेख वर्णन केलंयस.

लसूण घातलेला पदार्थ सात्विक? कैच्याकै.. लसूणीचे गुणधर्म तरी माहीती आहेत ना? का सात्विक शब्दाचा अर्थ माहीत नाही.
लसूणीसारखा उग्र वासाचा पदर्थ घालून सात्विक चव कशी येइल?

का सात्विक शब्दाचा अर्थ माहीत नाही. >>
झंपे, या वाक्यानंतर प्रश्नचिन्ह नाहीये, पूर्णविराम दिला आहेस. म्हणजे, सात्त्विक शब्दाचा अर्थ तुला माहित नाही आहे असा त्याचा अर्थ होतो बरं का!

खास करून कोकणात ही खिचडी शिळी खायची असेल तर खिचडीवर लसूण तेलात कढवून घेऊन घालतात आणि खातात. पोटासाठी हलका आहार म्हणून ताज्या खिचडीवर साजूक तूप, जोडीला फोडणीचं ताक, भाजलेला पापड आणि चवीला आंब्याचं नाहीतर लिंबाचं लोणचं असा बेत मुद्दाम एखाद्या दिवशी करतात. बिनमसाल्याची खिचडी म्हणजे सात्त्विक

छान आहे रेसिपी. डाताखि करताना मी डाता धुवून १०-१५ मि. त्यात पाणि ठेवून काढुन टाकते आणि अर्ध्या पाऊण तासाने खिचडी करते. ओठांनी खावी इतकी मऊसूत मोकळी होते.

मंजुडी,
>>झंपे, या वाक्यानंतर प्रश्नचिन्ह नाहीये, पूर्णविराम दिला आहे>><<
भारीच बाई विनोदी तुम्ही.... पुर्णविराम दिला व प्रश्णचिन्ह नाही म्हणजे मलाच अर्थ माहीत नाही? मला काहीही म्हणा हो काही वाटत नाही कारण काय आहे ना तुम्ही काय कुठलाही अर्थ काढाल.. तुमच्या बुद्धी नुसार. मुद्द्यावर बोला ना पण...

तुम्ही लेखिकेच्या वतीने खिंड लढवता आहात का? तर ठिक आहे.
पण तुमचे ज्ञान यथातथाच असावे अशी शंका येतेय.

बिनमसाल्याची खिचडी म्हणजे सात्विक आणि लसूण घातलेली काय म्हणतात तुमच्यात/?(इथे 'तुमच्यात' लिहिते..)

विनोदाला म्हणून ठिक आहे. पण इतके डेरींग वाक्य माहीती असल्याशिवाय टाकताय? कमाल आहे. मास्तरकी करत होतात का की करता?
हलका आहारात 'लसूण' घातलेला पदार्थ मोडते का? वा छान.
तुम्ही काय करा, तामसिक, राजसिक व सात्विक अश्याची वाख्या माहित करून घ्या. ती कळलीच तर मग पुढचे बोल्लु.. त्याआधी उगाच वेळ घालण्यात अर्थ नाही.

झंपे, तुझी ही आगपाखड अपेक्षितच होती. अगं तुला जो आहार सात्त्विक वाटतो तो तू खा, आम्हाला जो आहार सात्त्विक वाटेल तो आम्ही घेऊ, ठीक आहे ना?

झालं लगेच दुसर्‍याने मुद्द्यावर टोकले की चुक आहे सांगितले की आगपाखड वगैरे शब्द. त्या कॅटगरीतले दिसता. तुम्ही.. बरं तुमचेच खरं. अता खुश.

प्रश्ण कोणी काय खायचं न्हव्ता.. पण जावू दे तुम्हाला सांगून समजायचे नाही.
तुम्ही पुन्हा तुमची आगापाखड( तुमचाच शब्द तुम्हाला परत) कराल. खुश रहा तुमचा सात्विक आहार खावून.;)

तुम्ही पुन्हा तुमची आगापाखड( तुमचाच शब्द तुम्हाला परत) कराल.>>>> आगापाखड नाही, आगपाखड! शब्दच परत करते आहेस ना, मात्रेचं व्याज नको गं त्यावर

छान वाटत्येय. एकदा अशी (मसाला, गूळ न घालता, लसूण घालुन ) करुन बघेन.
मऊ मऊ खिचडी, साज्जुक तुप
वेगळं राह्यचं भारीच्च सुख्!! > भारीच्च !

मी तांदूळ, असोली मूग डाळ, साधी मूग डाळ, दलिया, तूर डाळ आणि मसूर डाळ यांचे ठराविक प्रमाण घेऊन मिक्स डाळ्-तांडळाची खिचडी करते. बर्‍याचदा बटाटा व टोमॅटो यांच्या ठोकळा फोडी घालते. अधून मधून पालकाची पेस्ट पण. मस्त खिचडी + ताक (किंवा सार किंवा कढी किंवा मिश्र भाज्यांचे सूप इ.) + बटाट्याचे (वा पोह्याचे) पापड = मस्त तोंपासु बेत!

ही खिचडी आज एका बाळंतिणीसाठी केली. मिरचीऐवजी मिरं घातलं. तिलाच खायची असल्यामुळे सढळ हातानं तूप घालता आलं. खिचडी आवडल्याचा फोन आला.

मऊ मऊ खिचडी, साज्जुक तुप
वेगळं राह्यचं भारीच्च सुख्!!
>> ऊन ऊन खिचडी ना?