कडाह प्रशाद

मी नवरात्रीत एक दिवस केला होता हा पदार्थ, अप्रतिम झाला होता, लिटरली एक एक दाणा फुलतो!
श्रेय सगळं रेसिपी बारकाईने लिहीणारीला
थॅंक्यू देवीका, ग्रेट रेसिपी

थॅंक्यू देवकी, ग्रेट रेसिपी>>>> धन्यवाद ग!
ही देविकाची पाककृती आहे.

संपादित केलं

श्रेय सगळं रेसिपी बारकाईने लिहीणारीला >> हो हो !
मी बनवला तेव्हा ही चवीला छान झाला .
पण ते साखर वितळवून गरम पाणी ओतणं काही जमलं नाही
वितळलेल्या साखरेची खडी साखर झाली , त्यामुळे कदाचीत गोड कमी झाला .
पण तोंडात अक्षरशः विरघळत होता .

नुसतचं गरम पाण्यात साखर विरघळवली तर काय फरक पडेल ??

साखरेचं कॅरॅमल करून घालायचं असेल. रंग बदलेल.

आज संकष्टीचे निमित्त

काय मस्त दिसतोय!

मला खुप आवडतो, पण गहू आणि साखर सोडल्याने, घरी हा प्रकार करीन करीन म्हणून केलाच नाही.
केला कि खाल्ला जाणारच तेव्हा नुस्त नेत्रसुख.

स्वस्ति, मस्त दिसतोय, वाडगाभर खाल्ला असता मी....

आहाहा यमी!!

मी पण बनवला होता एकदा.. अफलातून लागतो...

कालच ह्याची आठवण आलीवती म्हणून हा धागा सगळा वाचून काढला होता. आणि आज धागा वर आला. स्वस्ति मस्तच दिसतोय. रंग छान आलाय.
मला ही करावासा वाटतोय पण सध्या नाही करणारे. तूप आहे घरात पण ह्यासाठी नाही वापरणार. काहीच मिळालं नाही तर गूळ तूप पोळी वैगरे खाता येईल. सुरळीत झालं सगळं की करीन.

स्वस्ति, मस्तच.

धन्यवाद .
काल नवर्याने हट्ट केला म्हणून बनवला . अगदी लुसलुशीत , तोंडात विरघळणारा झाला होता .
गेल्यावेळी केला होता तेन्व्हा फार गोड बनला होता म्हणून आता साखर आणि तूप मी एक वाटीपेक्षा कमीच घेते.
पण ते साखर वितळवू घ्यायच टेक्निक अजून काही जमत नाहीये. प्रत्येकवेळी काहीतरी बिघडतयं . कधी खडीसाखर , कधी कॅरमलाईझ्ड पत्रा असा प्रकार चालू आहे .
कॅरेमलाईझ्ड साखर घट्ट झाली की ती ठंड पाण्यात विरघळवून ते पाणी उकळवायचं असा विचार करतेय . परत कधी बनवला तर तसा प्रयत्न करेन .
पण या शिराच्या प्रेमात पडलेय मी.
शेगावला गूळातला शिरा असतो भोजनालयात , आता एकदा गूळ घालून बनवायचा आहे .
कोणी केला असेल तर काय करावं ते सांगाल का ?

लॉकडाउन उठला की मी पहिल्यांदा हा प्रसाद करणार.
या आधी दोनदा केलाय.

मी ही आज करून पाहिला. पाणी थोडं जास्त टाकलं त्यामुळे थोडा चिकट झाला होता. पण बाकी चव छान होती. गोड खाणार्यांनी साखर वाढवली तरी चालेल.

आज केला होता .रेसिपी तंतोतंत फॉलो केली. ह्या वेळची माझी कणिक थोडी सरबरीत आहे (silver coin brand ) त्यामुळे मस्तच झाला . मंद गॅस वर साखर वितळवून घेतली आणि मंद गॅस वर कणिक भाजली.
मऊ मोकळा, लुसलुशीत, तोंडात विरघळणारा कडाह प्रसाद तयार.
देवीका थँकू ह्या बारकाव्या सहित च्या रेसिपी साठी.

हा फोटो

मस्तच ममो.
मी भयानक प्रेमात पडलेय याच्या.
आमच्या कडची कणिक मऊ असते. एकदा जाडसर आणून करून बघायचा आहे

मस्त आहेत सगळ्यांचे कडाह प्रसाद.

अष्टमीच्या नैवेद्यासाठी आज हा कडाह प्रशाद केला होता. छान झाला. पा कृ साठी धन्यवाद, देविका!