कोल्हापुरी अख्खा मसूर : नादखुळा

जर चवळी नसेल तर मला ते फोटोतले कडधन्यं म्हणजे बिन मोडाचे मुग वाटतायेत , अख्या मसुर डाळीचा रंग काळपट चॉक्लेटी असतो ना ?
मसुराची उसळ कशीही करा , हा असा बेसिक कडधान्याचा कलर या लिंक मध्धल्या फोटो सारखा दिसायला हवा ना
http://ruchii.wordpress.com/2007/06/21/masoor-dal-with-goda-masala/

श्रावण घेवडा सारखं इथेही कनफ्युजनवा दिसतय

लोला

मसूर न वाटायला काय झालं? बाजूला काळं काळं जे दिसते आहे ज्यामुळे पब्लिकला ती चवळी वाटतीये, ती मोहोरी आहे.

'बाकी धडधडीत अख्खा मसूर असे नाव लिहून मी मायबोली सारख्या स्थळावर चवळ्या दडपून देऊ शकतो इतपत 'डेरिंग' माझ्यात असेल अशी शंका बाळगणार्‍यांना भक्तिभावाने नमस्कार''

अमेय... डेरिंग का पता नही पण सेंस ऑफ ह्यूमर भर्पूर आहे तुझ्यात..

पण खरा प्रॉब्लेम श्रा घे सारखा आहे , प्रत्तेक जण मसुर कशाला म्हणतो आणि चवळी कशाला

अक्खे मसूर या रंगांत मिळत असल्याने एंड प्रोडक्ट चा रंग त्या त्या रंगावर अवलंबून असेल

अमेय.. तुझ्याकडले मसूर यापैकी कोणत्या रंगाचेत रे बाबा...

वर्षु,
ते पहिलेच मला मसुर म्हणून माहितेत :).
दुसरी डाळ पाहिलिये इं ग्रो मधे , ते पण मसुर माहित नव्हतं !

इथे पण तेच(श्रा. घे टाईप चर्चा)? उठाले रे बाबा, मसूर को.

अमेय, तुम्ही कुठले आहात त्यानुसार मसूर नक्की काय असते अशी कहाणी सुरु करा.

लोला

फोटो आवडला !

पब्लिकच इथे पण कन्फ्युजन का ?

मसुराची डाळ थोडीशी केशरी रंगाची असते ना ?

'बाकी धडधडीत अख्खा मसूर असे नाव लिहून मी मायबोली सारख्या स्थळावर चवळ्या दडपून देऊ शकतो इतपत 'डेरिंग' माझ्यात असेल अशी शंका बाळगणार्‍यांना भक्तिभावाने नमस्कार'' >>>

>>अशा स्थितीत अकारण मागच्या लिखाणातील संदर्भ इथे अनाठायी देऊन आपण मला दुखावत आहात.

असं झालं होय, बर.

म्हणजे तुमच्या कोणत्याच मागच्या लिखाणातले संदर्भ नंतरच्या कुठल्याच लिखाणावर द्यायचे नाहीत म्हणता? की फक्त त्या लेखनाचा संदर्भ आला म्हणून दुखावलात? त्या लेखनावर तुम्ही जे "विसरलात" त्याबद्दल इतरांच्याच बर्‍याच प्रतिक्रिया आहेत, तेव्हा दुखावला नाहीत का? की दुखावलात म्हणून तिकडे पुन्हा फिरकला नाहीत.. आणि आता मी इथे जे लिहिले त्यामुळे आठवण होऊन पुन्हा दुखावलात? तेव्हाही दुखावला असाल तर मग तिथे ज्यांनी लिहिले त्यांना तेव्हा का नाही सांगितले ते? तिथे मी अंड्याबद्दल एक प्रश्न विचारलाय त्याचेही उत्तर दिलेले नाहीत. बाकींच्यावर रागावला असाल, पण माझ्या प्रश्नाचे उत्तर द्यायचे की!
मूळ कारण मी नसताना उगाच मला काहीही बोलू नका.
वर्षू तुमच्याकडं भरपूर विनोदबुद्धी आहे म्हणतेय पण मला शंका आहे आता.

>>बाकी जो आप ठीक समझो
हे मला तुम्ही सांगायची गरज नाही.

धन्यवाद.

मसुराच्या डाळीचा फोटो .
का कुणास ठाऊक ,हल्ली माझ्या किचनमधल्या ज्ञानाचा (?) मला अभिमान वाटायला लागलाय

श्री,

लाजो जरा मी दिलेली लिंक तरी उघडुन बघ

आख्खा मसूर म्हणून मराठा दरबारचा फोटो दिलाय. त्यात आणि अमेयच्या फोटोत काय फरक आहे हे कोण सांगेल ? जर अमेयची डाळ मसूर नसून चवळी असेल तर मराठा दरबारची मसूर का म्हणायची ? अमेयची डाळ चवळी असेल तर चवळीचा फोटो कुणी देईल का ? अमेयच्या मागच्या लिखाणात प्रस्तावना अनावश्यक होती. पण दिलीच तर काल्पनिक कथा रेसिपीसाठी तडका म्हणून लोकांनी घेतली. रेसिपी सोडून अनावश्यक डिटेल्समधे घुसून लेखक किती बावळट आहे हे सिद्ध करणा-यांना शहाणं समजायचं का ? मूठभरांना हा प्रॉब्लेम का आहे ?

अमेयजी
कशाला रेसिपी देता लोकांसाठी ? बंद करा ही सेवा. तुम्ही पुरूष असून किचन मधे काम करता याचं कौतुक करायला हवं. तुमचं उदाहरण इतरांसाठी मार्गदर्शक ठरू शकतं. स्त्री-पुरूष समानता अशा चर्चेत तुम्हाला वेड्यात काढणा-यांकडून या प्रकारची मतं व्यक्त होत असतात नेहमी. नव-याला किचनमधे काम करायला प्रोत्साहन दिलं पाहीजे असं तुमच्या मागच्या धाग्यावर वेड्यात काढणा-या एका आयडीने लिहीलं होतं. पण वेळोवेळी आपण त्या धाग्यावर काय भूमिका घेतली होती आणि इथं काय घेतो याचं विस्मरण होऊ शकतं. ते काहींना चालतं. तुम्हाला नाही चालू शकणार हे लक्षात ठेवा म्हणजे पुढे प्रॉब्लेम येणार नाही. प्रोत्साहन या शब्दाचा अर्थ आमच्याकडे चुका सांभाळून घेऊन उत्तेजन देणे असा होतो. यांच्या गावाला वेगळा होत असेल तर माहीत नाही. त्यातही सोयीप्रमाणे जन्मगाव, शिक्षणाचं गाव कि नोकरीचं गाव हे कन्फ्युजन आहेच.

ज्ञानी व्यक्तीकडे दयाभाव असतो हे लक्षात असू द्यावे.

अहो भुंपो, तुमच्या ब्राउजरची सेटिंग्ज कशी आहेत मला माहीत नाही, पण मराठा दरबार आणि अमेय यांच्या फोटोत दोन मोठे फरक आहेत. (कडधान्याचा) रंग आणि मोहरी. (पोपटांना कडधान्यांतला फरक दिसू नये हे एक नवलच!)

>> यात काय आहे नी काय हवे आहे यावर मौलिक चर्चा होईलच
असं अमेय यांनी लिहिल्यामुळे ती मराठा दरबारची रेसिपी शेअर करण्यात आली. त्यात तुम्हाला चिडण्यासारखं काय आहे? त्यांना नसेल आवडलं तर ते 'माझ्या रेसिपीवर कोणी काही (इस्लाह?) सुचवू नका' असं सांगतील की ते. ते काही असलं डेअरिंग करायला घाबरणार्‍यातले दिसत नाहीत. आणि त्यांना प्रोत्साहनाची गरज असेल असंही खरंतर दिसत नाहीये.

शिवाय पुरुषांना प्रोत्साहन द्यायचं म्हणजे 'मसूर अशी चवळीसारखी का हो दिसते आहे' असंही विचारायचं नाही होय! मग काय म्हणायचं शंका असेलतर? श्रावणघेवड्याचा बाफ वाचला नाहीत का? असतात शंका. तिथे कुठे चिडले नाहीत रेसिपीकार ते त्यावरून! स्त्री की पुरुष हा तर विषयच कोणी काढलेला नाही इथे तुमच्याआधी. नाही म्हणायला कांदापोहे आणि श्री यांनी मसुरीच्या डाळीला अख्खा मसूर समजायची जुर्रत केली आहे, पण त्यांना दाखवली आहे की सर्वांनी दयाबुद्धी!
शिवाय अभिप्राय अनुकूल होते तेव्हा चाललं होतं की वाचकांनी अनावश्यक डीटेल्समधे घुसलेलं! मग आता काय प्रॉब्लेम आहे?
आणि 'बंद करा ही सेवा' म्हणजे काय? ही सेवा चालली आहे होय?! कोणाची?

अमेय, तुम्ही एवढ्या विनोदी ढंगाने लेख, रेसिप्या लिहिता तेव्हा थट्टामस्करी चालवून घ्याल, नव्हे त्यात गंमतीने सामीलही व्हाल असा माझ्यासकट अनेकांचा समज झाला होता इथे. तो चुकीचा दिसतोय. असू दे. तरीही तुम्हाला हार्दिक प्रोत्साहनच हं.

तुम्ही पुरूष असून किचन मधे काम करता याचं कौतुक करायला हवं. >>>> धोक्याचं वळण. गाडी जपून चालवा.

अमेय, नेहमीप्रमाणे चांगली रेसिपी आणि प्रेझेंटेशन. कोल्हापुर भागात हा प्रकार एव्हढा फेमस असेल हे ठाऊक नव्हते.

मी अगदी अशाच पद्धतीने 'अख्खा मसुर' करते फक्त टोमॅटो बारीक चिरुन घालते. कधी कधी वाढण्यापुर्वी वरुन थोडे क्रीम घालते.

too many cooks spoil the broth.

अमेय, रेसीपी चांगली आहे...आणि लिखाणही छान !! करून पाहीली खुप आवडली.

अमेय छान रेसिपी, सोपी आहे. करुन बघेन. फोटोपण कलरफुल.

अक्का मसूर - सकाळ सकाळी तो पा सु , कोल्हापूर कराड रोड वर N H -4 वर कामेरी गावाच्या थोडेशे मागे एक पाटील ढाबा म्हणून आहे ........ एक नंबर , नाही नाद खुळाच अक्का मसूर मिळतो इथे ..
हायवे चे बरेच लोक्स रस्ता वाकडा करून तिथे ताव मारतात (अर्थात ज्यांना हा ढाबा आणि याची खासियत माहित आहे ते )....

आजच आणलीय टिफिन मध्ये ही भाजी. इतकी फेमस आहे हे माहित नव्हते.

पदार्थ भन्नाट लागतो हा चवीला.

रेसीपी बद्दल काही नाही ठाऊक मात्र तासगावात एका धाब्यावाल्याने सांगीतलेले की जितका मसुर तितकाच कांदा असावा लागतो वगैरे.

पण फोटोत दिसणारे धान्य निश्चित पणे मसूर नाहीच.. एकतर ती चवळी आहे किंवा वाटाणा.
मसूर ढेकणा प्रमाणे दिसतात
डार्क ब्राऊन.

मसूरच आहे ती. दुसर्‍या फोटोत सहज ओळखता येतेय.

मला मसुरच दिसतायेत, वरती मोहोरी आहे असंच दिसतंय.

अमेय भन्नाट रेसीपी... मी नक्की करणार.