खाऊगल्ली - आजचा मेनू - (४)

आ.रा.रा.
भाजलेला पापड आहे.
रेडीमेड आटा नाही आहे. लोकवन गहू आणतो. आणी दळतो.
बटाटे वडे.

बव खायची इच्छा झाली आणि मौसमभी है ... बेसन बटाटे दोन्ही इल्ले :(:-(
प्रसादाचा शिरा : एका मैत्रीणीने अमरावतीहून लाकडी साचे आणलेत .... त्यांच उदघाटन

किती क्युट आकार !
ब वडे उचलून तोंडात टाकावेसे वाटताएत. उस का रस कुठे प्यायलात मानव? ऊसाचा रस पिऊन जमाना झाला.

मोसमबी जूस असेल

उसाचा रस आहे.
जुन्या घराजवळ गेलो होतो तिथे आहे हे केन एक्सप्रेस.

मला पण वेगळा ज्यूस वाटला आधी पण मागचे उसाचे शेत पाहुन उसाचा रस आहे कन्फर्म झाले.

मंजूताई मस्त.

थंड, पावसाळी हवेमुळे रसाकडे लक्षच गेलं नाही.

इथली चर्चा वाचून को आणून को वड्या केल्या.
कोथिंबीर ५ रु ला एक जुडी मिळाली
निशा मधुलिका च्या कृतीने.
वाफवलेले मिश्रण ढोकल्यासारखे लागत होते
पुढच्या वेळी last step करणारच नाही
को ढोकळा फक्त

छान दिसतेय.खरपूस कोथिंबीर वडी.
आमच्या इथे 30रू.छोटी गड्डी को.ची

इथली चर्चा वाचून को आणून को वड्या केल्या.
<<
फार जास्त बेसन आहे त्यात..

पोहे पाठवले आहे खाऊन घ्या

फार जास्त बेसन आहे त्यात..---
निशा मधुलिका काकूंना follow केले
कुठली authentic पाकृ असेल तर सांगा
कमी बेसन वाली आणि मला जमण्यासारखी

निशा काकूंनी टोमॅटो नाही का सांगितले को वड्यात?
त्यांच्या बऱ्याच रेसप्या पाहिल्या, टोमॅटो शिवाय होत नाहीत.

नाही ना सांगितले
हळद आणि सोडा एकत्र झाल्यामुळे batter लाल झालं
माझ्या नंतर लक्षात आलं ते

पोहे एकदम परफेक्ट. हळदीचा पिवळा रंग, कोथिंबिरीचा हिरवा, शेंगदाणे बघूनच चव जाणवली. दिसतायत् पण मऊसूत.

मीपण काल केल्या. कोथिंबीर बारीक चिरून घ्यावी. त्यात मावेल एवढे बेसन+तांदूळ पीठ+हवी असेल तर थालिपीठ भाजणी+ तिखटमीठ धने जिरेपूड +हवा तर कांदा लसूण मसाला+ तीळ ओवा हे घालून घट्ट मळून घ्यायचं. एक इंच व्यासाचे रोल करून वाफवायचे. मग अर्ध्या इंचावर कापून ते गोल तुकडे तळायचे किंवा कमी तेलावर परतायचे.
बटणासारख्या दिसतात म्हणून माझी मुलगी बटणवड्या म्हणते.
यात मिश्र पिठं न घालता नुसतं बेसन चालेल, पण मिश्र पिठं घातली की खमंग होतात. मी काल एक चमचाभर मैदापण ढकलून दिला तर क्रिस्पी झाल्या भारीच.

कोथिंबीर वड्या
मी अश्या करते . मस्तच होतात. दाण्याचं कूट हे कधी जनरली घातलं जात नाही को वड्यात पण मस्तच लागत. तळलेल्याच भारी लागतात शॅलो फ्राय पेक्षा.

घरगुती पिझ्झा -

Yummy पिझ्झा.

को वडीच्या पाकृ संदर्भासाठी आभारी आहे

रात्री खाल्ली पावभाजी

अर्चना, ची रूचकर मेजवानी चांगलं चॅनेल आहे. बेला पण चांगले होते. निशामधुलिकाचे बेला पिवळे कमी भाजलेले वाटले होते.
कोथिंबीर वडीत मी पण ९ सारख भाजणी घालते तांदूळ पिठी घालते. भाजणी छान लागते.
म्हाळसे यम्मी दिसतोय पिझ्झा. काय कलरफुल.

सगळे एक से एक फोटो आहेत..मी पण ९ सारखच करते को वडी.
म्हाळसा पिझ्झा १ नंबर

पिझ्झा खतरनाक!

पिझ्झा एक नंबर.

पिझ्झा एक नंबर.....+१.

सविस्तर लिही की!

खरं तर पिझ्झा जळाला होता .. पण त्यामुळे जास्त खरपूसही लागत होता
सविस्तर लिही की!>> जीथून रेसिपि ढापली त्याची लिंक टाकते लवकरच