मसालेभात

मुग्धा, ते आंब्याच लोणच आईने घरी बनवलेल आहे.

ही रेस्पि लिस्टवर त्यामानाने जास्त वेळ राहिली पण फायनली मागच्या आठवड्यात केली. शिळा मसालेभात आणखी यमी लागतो. मी तोंडली मावेत वाफवायचं एक लॉक न लॉक च्या सेटमधलं भांडं आहे त्यात दोन-तीन मिनिटं वाफवली आणि गोडा मसाला घालायला (की शोधायला) विसरले. बाकी कृती सेम. आता आमच्या घरी ही हिट्ट रेस्पि (आणि अर्थात बच्चेकंपनी फेम मब.)

एंजॉय.

मस्त दिसतंय ताट. वाटीत काय आहे? आमरस?

वेका, मस्त दिसतोय म.भा.!
म वरून चालू होणार्‍या पदार्थांवर सायोचा कॉ.रा. लावायला हवा आता - मलई बर्फी, मसालेभात, माखनी!

योकु, आम्रखंड असावं, बाजूला पुरी दिसतेय.

आभार्स लोक.
म वरून सायोच नावं मा. सायो वगैरे घ्यावं का आता
आमरस आहे गावावरून फ्रीज करून आणलेला त्यात थोडं दूध घालून मिक्सीला फिरवलाय. मंजुडी, अगं पापड आहे तो. (या पापड भाजण्याबद्द्ल एकदा युसायुसू वर मी डोकं खाऊन झालंय. नो वाँडर ती पुरी वाटतेय) लोणचं प्रविणचं आहे आणि हिरवी चटणी होती का काय ते आता आठवत नाही. काजू दिसतोय तेवढाच. आमच्याकडे अ‍ॅलर्जी पब्लिक असल्यामुळे काजू हा असा चालणार्^या पब्लिकच्याच ताटात

वेका.. मस्त दिसतयं ताट!

हिट पाकृ आहे ही! मस्त झाला मसालेभात. थँक्स, सायो.

आज मसालेभात करून पाहिला ह्या रेसिपि ने. फार छान झाला होता. तांदूळ उपसून दही-मसाल्याच्या मिश्रणात ३० मि ठेवले होते, मसालेभात तयार होत आला की साजूक तूप सढळ हाताने सोडले कडेने.
फक्त एक त्रास झाला (नेहमीच होतो) तमालपत्र पॅन मध्ये फोडणीत टाकले होते, नन्तर जेंव्हा तांदूळ टाकले आणि जरा वेळ परतले, तमाल-पत्रांनी त्रास दिला, त्यांनी बरेच तांदूळ बॉल सारखे पॅन बाहेर उडवून लावले, शेवटी मी, तमाल-पत्रानांच आउट केले. तुम्ही ह्या पानांना वेळीच कसा आवर घालता ?

पॅन उथळ आणि/किंवा तमालपत्रं मोठी होती का?
पुढच्या वेळी खोल भांड्यात तमालपत्राचे लहान तुकडे (कात्रीने कापता येतील) घालून जमतंय का बघा.

तमाल-पत्रांनी त्रास दिला, त्यांनी बरेच तांदूळ बॉल सारखे पॅन बाहेर उडवून लावले,>>>>>>> तमालपत्र धुऊन फोडणीत टाकले होते का?

पॅन उथळ आणि/किंवा तमालपत्रं मोठी होती का?
पुढच्या वेळी खोल भांड्यात तमालपत्राचे लहान तुकडे (कात्रीने कापता येतील) घालून जमतंय का बघा. >> हो दोन्ही होतं, पॅन उथळ आहेच आणि पानं ही भली मोठी होती, जवळपास वीतभर लांब. त्यामुळे च बहुधा, देठावर/ टोकावर उलथणं आलं की षटकार ठोकत होते, नेक्स्ट टाईम कातरूनच त्यांना तंबूत पाठवेन. धन्यवाद स्वाती.

तमालपत्र धुऊन फोडणीत टाकले होते का? >> नाही देवकी, ते नुसतेच kitchen paper towel नी पुसून घेतले होते आणि मग टाकले फोडणीत

आज केला होता...कसली हिट रेसिपी आहे. एक्सट्रा म्हणजे प्रतिसादात सांगितल्याप्रमाणे तयार मसाला ( गोडा+खोबर्‍याचा ) दह्यात मिक्स करून लावला आणि आलं आणि गुळ पण टाकला थोडा.... अगदी लग्नात खातो तशी झाली होती... मिस अळूची भाजी ... आता ती नंतर शिकेन...आताशा कुठे भात करायला जमलं ...

सुके खोबरे नाहीये, नारळ वापरून चालेल का?

रंग फार छान आला नसला तरी चव अगदी बेस्ट आली होती,थांकू

थँक्स फॉर परफेक्ट लग्नी मसाले भात रेसीपी
परवा केला होता
मला अस कधीही वाटलं नव्हतं मला घरी अस भात करता येईल

लग्नी मसालेभात, मलाही हवा.करावासा वाटत नाहीये पण आयता खावंसं वाटतोय.

अगदीच बेसिक प्रश्न... १,२ टे स्पून जिरं, तेवढेच धणे.. हे टेबल स्पून का? असेल तर खूप जास्त नाही का होणार? मला दिलेल्या प्रमाणाच्या दुप्पट करायचा आहे.

धन्यवाद सायो.

बर्याच दिवसांपासून अशा मसालेभाताची रेसिपी शोधत होते.. छान रेसिपी.. करून बघेन..

मसालेभाताचा मसाला- साधारण पाव वाटी सुक्या खोबर्‍याचा कीस, १,२ टे स्पून जिरं, तेवढेच धणे आणि लाल सुक्या मिरच्या- चवीप्रमाणे- हे सगळं खमंग भाजून ह्याची पूड करावी.>>>>>>>>>>~

बनवून ठेवली तर हि पूड किती दिवस टिकते?

आजच करून पाहिला. परफेक्ट चव

मस्तच दिसतोय..

चहाच्या वेळेला भूक लागली

वांगे आणि मटार घालतात

आज या रेसीपी ने मसाले भात केला मस्त झाला. Thank यू सायो फ़ॉर रेसीपी

आज ह्या रेसिपीने मसालेभात केला. एकदम मस्त झाला होता. तोंडली काजू घातल्यावर लहानपणीचा लग्नातला मसालेभात आठवला. अगदी तस्साच झाला होता.

बरोबर ११ वर्षे झाली आज धाग्याला.
२५ ऑक्टोबर २०११

अजूनही हिट

आताचं या रेसिपीने मसालेभात बनवून खाल्ला... अगदी तृप्त झाले...