गवारीची भाजी- बेसनाचे कोफ्ते घालून - फोटोसह

>> बॅक इन बिझनेस का?

नाही बिझीनेस बंद केला ते विसरले वाटतं ..

जित्याची खोड म्हणतात ते याला. तू उगीच गलिया-बिलिया गात होतीस

स्वर्गात किंवा नरकात गल्ल्या बिल्ल्या नसतील काय?

बॅक इन बिझनेस का?>>

करून बघायची आहे ही रेसीपी.. मी आपली नेहेमी गवार बटाटा किंवा दाण्याचे कुट घालूनच करते ही भाजी..

आज फायनली केली ही भाजी. बेसन संपले होते कधी नव्हे ते मग भाजणी घेतली. फारच सुपर्ब लागतीय भाजी. हा घ्या फोटो..

बस्के, मस्त दिसतीय भाजी (खरतर सगळच वाढलेल ताट)

दाण्याच्या कुटाची दह्यातली चटणी. नेहेमी मी वरून फोडणी पण देते हिंग-मोहरीची. काल नाही दिली.
आणि मँगो चिली पिकल.

बस्कुनं केलेली भाजी आणि सगळं ताट एकदम भारी. मला बोलावशील तेव्हा चटणीऐवजी (दही न घालता) काकडीची कोशिंबीर कर हो

सिंडे, चालतंय की.

नेहमीची/ इथे आधीच असलेली रेसिपी तुम्ही एक दोन अ‍ॅडिशन करून आमची म्हणून खपवता म्हणून इतके प्रतिसाद. लोकं फसली.

तेच की. आता समजा वरण-भात या पारंपारिक मराठी पदार्थाच्या 'ऑथेंटिक' पाककृतीला १०० प्रतिसाद आले तर समजू शकतो.

मी पण कालच केली होती ही भाजी . ऑस्सम लागते. थँक्स मैत्रेयी. आमच्या पण बारक्या मंडळींनी चक्क आवडीने खाल्ली.

काल आईने गवार कमी वाटली म्हणून की काय त्यात आपले वाळवणातले वडे (म्हणजे तुमचे सांडगे, आम्ही वडे म्हणतो :)) घातलेले तेव्हा या भाजीची आठवण झाली. हा शॉर्टकट वापरू शकता या भाजीसाठी...

शॉर्टकट म्हणून अनेक वेळा सांडगे घालून केल्यावर काल शेवटी साग्रसंगीत केली ही भाजी. बेसन जरा जास्त घट्ट भिजल्यानं की काय ते कोफ्ते कच्चे लागत होते. तरी मी काही नळ्या, काही लाट्या आणि काही गोळ्यांच्या आकारात टाकले. रात्रभर रश्श्यात मुरून मग आज मावेमध्ये गरम केल्यावर जास्त चांगले लागले. एकुणात भाजी आवडली आणि आयड्या आल्यानं पुढल्यावेळी जास्त चांगली होइल असं वाटतंय

अहाहाहा गवार!!! कोवळ्या गवार शेंगा असत आमच्या रानातल्या, कच्च्या खायला ही भारी लागत तुरट गुळचट गवारीची तुम्ही सांगितली तशी भाजी (फ़क्त गोळे न घालता) आई करते आमची, गुळचट मसालेदार अशी ती भाजी वरतुन घट्ट तुरीच्या वरणाचा गोळा (पेंड) अन कच्चे तेल उगाच थेंबभर वरतुन शेंगदाण्याचे!! स्वर्ग निव्वळ स्वर्ग

मस्त लागते ही भाजी! माझी पोरे एरवी भाज्या खाताना का-कू करतात पण गोळयांमुळे गवार पण खातात स्मित उरलेल्या शेवटच्या गोळ्यांसाठी मारामारी होते हाहा

अशीच आमुची आई असती
चविष्ट भाज्या बनवती
आवडीने जेवलो असतो
दररोज सुखाने किती

चला आणखी एक भाजी टू डू लिस्ट मधे अ‍ॅड झाली..
फोटो मस्त आलाय मैत्रेयी आणि पाकृ पन छानच.. आता भुक लागली..

गवारिचि भाजी बेसनाचे कोफ्ते घालून. मस्तं कॉंबिनेशन. फोटो पण छान आहे. गार्लिक पावडर ची कल्पना आवडली.

आमच्या येथे दोड्क्याची [शिरी दोड्की] करतात अशी भाजी कोफ्ते घालुन. ती पण फारच मस्त लागते एकदम चविश्ट.
तसच जाड शेंगा फक्त २ तुकडे करुन कुकर मधे शिजवायच्या आंबट गोड रस्सा फोडणीला घालायचा व त्यात ह्या शेंगा घालुन उकळी आणायची. किंवा आमटीत सोडायच्या. व शेवग्याच्या शेंगासारख्या ओरपायच्या.खुपच मस्त लागतात.
आता वरील पद्धतीने करुन पाहीन.

आज करून बघणारे, ह्या पद्धतीने भाजी. मग लिहीते कशी झाली.

छान झाली भाजी, मी पहिल्यांदाच लसुण घातला गवारीच्या भाजीला. ओवा घालते एरवी आणि बेसनाचे गोळे पण चांगले लागले, न फुटता राहिले. मुख्य म्हणजे असे प्रयोग करूनही लेकाला आवडली भाजी. नाही तर बेसन म्हंटलं कि तो नाक मुरडतो.

चांगली पाकृ. नक्की करून पाहीन.
(आणि पाहून झाल्यावर खाईन पण)

मस्त रेसिपी आहे..आज च ट्राय करणार.....btw नुसत्या गोळ्यांची भाजी छान लागेल का...उसळी सारखी?

आज मी केली ही भाजी आणि फार मस्त झाली. मी बादशहाचा रजवाडी गरम मसाला घातला.

माझी एक स्टेप चुकली ती म्हणजे बेसनाचे तेल लावून गोळे केले नाहीत. गोळवणी करताना जसे पाणी लावून गोळे आमटीत सोडतो तसे रश्श्यात सोडले. वाईट अर्थातच नाही लागलं. चव सुरेखच आली पण भाजी नीटनेटकी दिसत नव्हती. पुढच्या वेळेस गोळे करून घेईन आणि मग घालेन भाजीत.

चपाती बरोबर तर मस्त लागलीच पण दहीभाताबरोबरही मस्त लागली. पाकृकरता धन्यवाद, मै.

नुसत्या गोळ्यांची भाजी छान लागेल का >> भाजीचं माहीत नाही पण चिंच गूळ कांदा (आणि इतर नेहमीचे यशस्वी प्रकार - मोहरी-हिंगाची
फोडणी, धणे-जीरे पावडर, हळद, तीखट, मीठ) घालून आमटी करून त्यात असे ( ओवा वगळून) बेसनाचे गोळे घालतो आम्ही. त्याला गोळवणी म्हणतो.

मीपण केलेली काल भाजी.. पण काळा मसाल्याऐवजी गोडा मसाला घातल्या गेला.. आणि भाजी बिघडली..