कोवळ्या फणसाची भाजी...

परदेसाई,
मी लसूणचेचून व मोहरी फोडणीला घालून नंतर कुकरमध्ये वाफवलेले फणसाचे तुकडे आणि काळे वाटाणे त्यात घालून मीठ आणि चवीपुरती साखर घालून, झाकण ठेऊन चांगली वाफ़ काढते. मग ओले खोबरं, थोडासा कांदा हिरव्या मिरच्या आणि मिरी यांचे वाटण त्यात घालते.

अरर्र, मी कोवळा फणस घेतला. तो जळगावचे भरीत करतात तितका स्लीम होता. मग बाहेरच्या बाजूने त्याचे चारखंड काढून टाकले व मग फोडी केल्या. ( बटाट्याची साले काढून फोडी करतो तसे) ह्या प्रोसेस मधे दांडा काढलाच नाहीये व फोडी कुकरला शिजवून ठेवल्या आहेत. आता त्याची भाजी होउ शकेल का? की प्रत्येक फोड घेवून तो आतील थोडा थोडा भाग काढून टाकावा लागेल?

फणसाची छोटी कुयरी असेल तर अख्खीच्या अख्खी कूकर मधे उकडून घ्यावी आणि मग चिरावी. नो झिकझिक.

आणि एक चांगली वाफ काढा..>>>
१, २, ३ अश्या वाफा कश्या मोजायच्या ?

विनय , आता " गरे - घोट्याची " भाजी कशी करायची तीहि सांग सगळ्याना . गोव्या कडील " अननस -फणसाची पण .

गोव्या कडील " अननस -फणसाची पण>>>>> श्या! अननस + फणस दोघांची वाट.अर्थात ही भाजी ओरपून खाणारे आहेतही.BTW ही अनसाफणसाची भाजी.

गोयकर , कारवारी लोकात " अन्साफणसा " ची भाजी पुणेकरांच्या " अळु फतफते " इतकिच प्रिय .

माझी सर्वांत आवडती भाजी... आम्ही त्याला 'शाक' बोलतो...

माझी सर्वांत आवडती भाजी... आम्ही त्याला 'शाक' बोलतो...