खीमा कोफ्ता करी

वर्षुताई, मस्त रेसिपी, तोंपासु
खिम्याचे गोळे व्यवस्थित होतात का? शीग कबाब करताना सारखे फुटत होते म्हणुन विचारतोय.

वाँव
सहीच

करी दिसत्येय एकदम चटकदार... पण खाऊ नाही शकत...

मटण खिम्याऐवजी चिकन खीमा वापरून तर चालणर असेल तर नवर्‍यासाठी करेन म्हणते

हो... मी एगीटेरिअन आहे

बरं मग मी चिकन खिमा वापरुन करुन बघेन नक्की

सही$$$

मला सांग आदल्या दिवशी खीमा आणुन दुसर्‍या दिवशी केला तर चालतो का? आणि चालत असेल तर काही लावुन फ्रीजमधे ठेवायचा की तसेच

मस्त. वर्षू ताई.. असले होमवर्क रोज मिळो.

खुप दिवसांपासून करायची होती पण एक tried and tested recipe (या बाबतीत मायबोलीवर जास्त विश्वास आहे)हवी होती ती मिळाली.

कसल... मस्त दिसतेय.... वर्षू ताई ..

छान दिसतेय. कोल्हापूर भागात असा प्रकार करतात. तिथे तो फार फेमस आहे.
आशुतोष,
मी असे वाचले होते, कि खिमा कबाबसाठी तयार करताना तो परत परत वाटायचा म्हणजे त्याचे कबाब अलवार होतात. अर्थात ते भाजायच्या कबाबासाठी होते. नाहीतर त्यात अंडे किंवा डाळे टाकायचे ( आणि वाटायचे ) म्हणजे फूटत नाहीत.

वॉव कसले मस्त दिसताहेत गं...

त्या दुसर्या फोटोमधली चॉपस्टिक दिसतेय मला ...ती तुझी पुरी तळताना पण चॉपस्टीक वाली कमेंट आठवली एकदम

हे मी नक्की करून पाहणार. माझ्याकडे खिमाखाऊ पब्लिक आहे.

शेवटचा फोटो तर एकदम कातिल आहे..ताटलीवर कोफ्ते लावायची आयडिया लय भारी आहे

वॉव! सही दिसतायत!

फॅट कण्टेण्ट चांगली असेल खिम्यात तर तुटणार नाही. लीन मीट चॉप करून घेतले तर काहीतरी बाईंडिंग घ्यावेच लागेल असे वाटते
प्रकरण खत्तरनाक दिसते आहे. करण्याच्या आवाक्यातले दिसते. चान्स मिळाल्यास करून पाहीले जाईल.

सही पाककृती आणि अफाट मस्तं फोटो आहेत.

खिम्याच्या गोळ्यांचा पुलावा माहिती आहे. करी नव्हती माहिती.

वॉव! ही ताटली कुकरवर ठेऊन एकाच वेळी दोन दोन कामं साधण्याची पद्धत लै भारीये. तयार डीश एकदम कातिल दिसतेय.

तयार करी भारी दिसतेय.

पद्धतीवरून वाटलेच की 'तिकडची' असणार...
पाकि मूळचा अस्तित्वात कुठे होता हो?.. सिंध होता. तेव्हा मूळातला सिंध जो आता पाकीत गेलाय असे पाहिजे ना? .
रेसीपी क्लास.

माझ्या आजीची पन सेम अशीच रेसिपि आहे..पण ती फक्त खिम्यामधे दालचिनिची पुड टाकते...आनि वाटण खोबर्याच करते..त्याच पातळ कालवण... खुपच मस्त लागते ही डिश...
माझी आजी तिच्या एका पारशी/सिंधी मैत्रीणी कडे शिकली होती... मटन दालचा पण भारी करतात हे लोक..

है झक्कास. तोंपासु.
पण करणार नाही. आईलाच करायला सांगणार.

वॉव वर्षूताई मस्तच रेसिपी आहे.

मटन खीमा, ओल्या फडक्यात गुंडाळून ४,५ वेळा पाण्यात बुडवून घट्ट पिळून स्वच्छ आणी कोरडा करून घ्या.

>>>म्हनजे आपण मटन पाण्याने साफ करतो तसे करयचे नाहि ??? ओल्या फडक्यात गुंडाळून पाण्यात बूडवा यचे का?

शोपेची पावडर म्हणजे काय?
मसाल्यांच प्रमाण किती घ्यायचे ते कळेल का आर्ध्या किलो साठी