चिक्की

बरं बरं... कळतात हो ही असली बोलणी

वा! दाण्याच्या कूटाची चिक्की मलाही फारच आवडते पण करायचा धीर होणार नाही ..

वा वा! एकदम तोंपासू!!

मस्त आहे हा प्रकार. आणि अगदी व्यवस्थित पणे कृती दिली आहेस. मस्त.
मला पाक प्रकाराची जाम भीती वाटते.

तीळ-दाणे कूटाच्या ठिसूळ वड्या पण आवडतात मला. त्याची रेसिपी आहे का इथे? त्यावर सुके किसलेले खोबरे घालून काय मस्त दिसतात त्या वड्या.

धनश्री, अशीच कृती, फक्त पाकाला उकळी नाही आणायची (सिंडीच्या भाषेत फसफसवायचा नाही). गूळ गरम करतांना अगदी किंचित पाणी घालायचं आणि गूळ विरघळला की तीळ आणि दाण्यांचं कूट घालायचं. साधारण तिळाच्या निम्मं दाण्याचं कूट आणि तिळाइतकाच गूळ (मापी प्रमाण. वजनी नव्हे.).

वा! सुरेख आणि एकसारख्या दिसत आहेत.

सिंडे, काल रात्री भीत भीत चिक्की केली. रात्री ११ ला केली म्हणजे सगळं फसलं असतं तर तसच टाकून मुकाट झोपायला जाइन हा विचार करून तो मुहुर्त धरला होता
पण अहो भाग्यम, मस्त कुर्कुरीत, खुसखुशीत वड्या झाल्या पण मला फक्त त्या गोळ्याला नीट थापता न आल्याने वड्यांचे आकार सुबक नाही जमले पण चव मोर दॅन कॉम्पेन्सेट्स फॉर इट.
आता स्वानुभवाने सांगते पाक न जमायला काय झालं जमतोच तो

भारी दिसतेय चिक्की.

सिंडे, काल आम्ही तुझी कृती वाचून केलेल्या, शुगोलांच्या हातच्या तीळगूळ वड्या खाल्या! अर्थात छान झाल्या होत्या!

>>>साक्षीदार हजर हो

हजर आहे. वादी क्र. ४९४४ यांनी ४०३४८ येथे सादर केलेल्या पुराव्यातील फोटो क्रमांक ३ व ४ मधील ऐवज व प्रस्तुत साक्षीदार क्रमांक १७९ यांच्या पोटात पंधरा जानेवारीच्या सुमारास सद्गती लाभलेला ऐवज हा एकच - म्हणजे 'सुबक, चविष्ट व खुसखुशीत तीळगुळ वड्या' आहे हे मान्य आहे. उपरोल्लेखित वादीस हे चिक्की कौशल्य बालपणापासून अवगत आहे असेही आमचे विशेष सूत्रांकडून समजते.

जीएस,

मी आज करणार आहे रात्री , नाईट मारून.
नॅचरल तीळ म्हणुन पॅक मिळालाय . तपकिरी रंगाचे आहेत. ते वापरेन.
मी आज पर्यंत नेहमी , शेंगदाणे आणि तीळ कुट वापरून केल्या आहेत. बघू या कशा जमतात ते.

तृप्ती, एक प्रश्न... इं.ग्रो. मधला गूळ आणून तुम्ही ही चिक्की करता का? (जो चिक्कीचा नसतो असं बर्ञाच मैत्रीणिंनी सांगून झालंय) माझ्या मुलाला चिक्की इन जनरलच फार्र्फार आवडते पण कधी घरी केली नाही.

आभार्स इन अ‍ॅडव्हान्स.

मस्तच दिसतेय.
इथे ऑर्गेनिक गुळ मिळाला कुठे ?

वॉव, मस्त रंग आलाय चिक्कीचा..
पाक करायचा म्हटलं कि मलाही केमिस्ट्री चे फसलेले प्रयोग आठवून, तितकंच धडधडायला होतं

पण आता ट्राय करून बघायलाच हवंय...

आमच्याकडे आई कुरियरने पाठवते ऑरगॅनिक गूळ पण माझ्याच्याने तो गूळ असा चिक्कीसाठी वापरायला जीव नाही होणार.
अपुन इं.ग्रो. वाली ढेप को ट्राय मारेगा...:)

इथे ऑर्गेनिक गुळ मिळाला कुठे ? >> आमच्या इथे मिळतोय इं ग्रो मधे. २४ मंत्रा आणि अजून एक ऑर्गॅनिक कंपनी अश्या दोन्हीचाही मिळतोय, मी बघून नाव सांगते, गूळ पावडर आहे, मस्त डार्क कलर आहे.

गुळाची चिक्की, तिळगुळाचे लाडु हे सगळे अगदी आवडते पदार्थ आहेत...... चिक्की कधी केली नाही, आता करुन बघणार.

गुळ असा शेंदरी का दिसतोय??

मवा धन्यवाद !
तृप्ती मऊ झाली असेल ना चिक्की .. आम्ही बिना चिक्कीच्या गूळाची करतो चिक्की नेहमी.
मुंबईत रसायन विरहीत गुळ मिळतो त्याचा रंग पण काहीसा असाच दिसतो.

तृप्ती मस्तच रेसिपी आणि फोटो एकदम जबरी आलाय.
वड्या थापताना मी एक युगत करते ती इथे सांगाविशी वाटतेय.

केक किंवा बिस्किटं भाजायला बटर पेपर मिळतो. तो ट्रेमधे ठेवून त्यावर पसरायचं मिश्रण. ह्याचा उपयोग एक की, अगदी पक्क्या पाकाच्या वड्या चिकटत नाहीत. आणि गरम असताना खाचा पाडलेल्या वड्या थोड्या थंड झाल्या की तो कागद उचलून तोडता (वेगळ्या करता) येतात. ती थाळी गरम करणं वगैरे लागत नाही. आणि शिवाय थाळीला चाकूचे चरेही पडत नाहीत.

सहीच!

दाढेला क्याप बशिवलेल्या लोकानी खाऊ नाही असा डिसक्लेमर हवाच....

अतिशय सोपी कृती , आजच करून बघितल्या . एकदम मस्त झाल्या . मी ओट्यावर तूप लावून लाटण्याने लाटल्या , त्यामुळे वाया गेल्या नाहीत . एकदम पातळ लाटता आल्या . फोटो काढला आहे , पण प्रतीसादात कसा द्यायचा माहित नाही. नंतर देते.

Thank you very much Trupti for this Receipy. I made this chikki twice yesterday and day before. It was too good. There is no words to say. I was so happy when I saw the chikki turned good like we are purchasing from outside market. It gives me happiness and confidence too. Thanks once again to all my Mybolikars friends.