मँगो-पिस्ता सँडविच बर्फी

पूर्वा, ए क भा. प्र. - मँगो पल्प कसा आटवलास? कॅन मधला वापरला का? किती वेळ लागतो साधारण आटवायला?

ही बर्फी एकदम हिट झालेली आहे. ज्यांनी कुणी खाल्ली त्यांनी प्रत्येक घासाला 'फार छान' म्हणत खाल्ली. पुन्हा करणेत येइल

झी, मी सांगु का ? नॉन-स्टिक पॅनमध्ये आटवला मी. दीपचा कॅन्ड पल्प वापरला. थेंब उडु नये आणि भांड्याला लागु नये म्हणून ढवळत रहायचा सारखा. साधारण अंदाज येतो अर्धा झाला की. रंग पण बदलतो.

धन्स सिंडी ! खुप वेळ लागतो का आटवायला? तुप नको घालायला का आटवतांना? एका तासाभरात नाही ना होणार?

एवढा वेळ नाही लागत. एक कप तर आहे पल्प. तूप नाही घातले मी.

काल केली ही बर्फी. अप्रतिम झाली आहे. फक्त, २ बटरच्या स्टिक्स ऐवजी प्रत्येकी एकेकच बटर स्टीक वापरली.
हा फोटो.

थँक्यु पूर्वा, इतकी मस्त रेसिपी शेअर केल्याबद्दल.

मिनी, बर्फी खूप सुंदर दिस्तेय!

बिल्वाने पाठवली तेव्हा खायला मिळाली होती. आता आळशीपणा सोडून करून बघायला हवी.

सह्ही दिसत्येय गं मिनी तुझी बर्फी

बर्फी सही दिसतेय मिनी.

मी केलेली बर्फी रवाळ दिसत होती. मिनी किंवा बिल्वाने केलेली बिन-रवाळ दिसतेय. रिकोटा चीझमुळे रवाळच व्हायला हवी ना ?

असो, आज ऑरेंज मर्मलेड घालून ट्राय केली हीच कृती. साखर अर्धा कपच घातली कारण मर्मलेड गोड असते. बटर स्टिक दोन ऐवजी एक. थोडी वेलदोडा पूड घातली. एकुणात संत्रा बर्फी खूप्पच भारी लागतेय.

फुटवा

सिंडे, संत्राबर्फी कातिल!

इकडे मँगोथर झाला आहे. पिस्ताथराचं गरगट मिश्रण मायक्रोवेव ओव्हनात आहे.

बाय द वे, बॅटर रवाळ दिस्तं आधी. पण घोटून घेतलं आणि ताटलीत थापलं की सरळ येतं, स्मूथ होतं.

मिनी आणि सिंडरेला, अशक्य तोंपासु फोटो आहेत. मी नुसती पिस्ता बर्फी करुन पाहिली ती रवाळच झाली होती. वरचीच रेसिपी फॉलो केली, बटर अर्धेच घेतले. चवीला सुरेख लागत होती पण पिस्ताबर्फीला पिस्त्याची चव नाही आली. बहुतेक नुसती पिस्ता बर्फी करायची तर इसेन्स घालून किंवा मग काजूकतलीसारखी करत असावेत. आंबा बर्फी मात्र छानच होईल कारण आंब्याचा स्वाद स्ट्राँग असतो.

मी घोटून नाही घेतलं ते मिश्रण. मला रवाळच आवडली. भारतात मिल्क/मलई केक मिळतो साधारण तशी लागते बर्फी.

अगो, मँगो बर्फी नक्की करुन बघ. अशक्य भारी लागते.

मला होल फुड्स मध्ये फिग स्प्रेड मिळालंय. पुढचा नंबर अंजीर बर्फीचा

मृण्मयी, सिंडी, अगो, लाजो धन्यवाद.
सिंडी, मृ इज म्हणिंज राईट. आधी रवाळ होती, घोटुन घेतली मग स्मुथ झाली.
बाकी तु केलेली बर्फी पण एकदम तोंपासु दिसतेय.
मावेमध्ये पहिल्यांदा बर्फी केली. नीट जमली. आता प्रयोग म्हणून सायोची वर्ड फेमस मलाई बर्फी करावी का?

काय सही आहेत फोटो. सिंडे मार्मलेड ची आयडिया भारी आहे. मी पण करणार ही.

पूर्वा आणि अमयाला अनेकानेक धन्यवाद! क्वालिटी कंट्रोल कमिटीकडून अप्रूव्ह होऊन ५ चांदण्या मिळाल्या.

Wow, एकसेएक फोटो यायला लागले इथे

जबरी दिसतेय बर्फि मृ

आहाहा, काय एक से एक बर्फ्या आहेत सगळ्यांच्या.... एकदम तोंपासु

अहाहा, मस्त दिसतायत, रिकोटाला काही पर्याय आहे का?

एकदम तो. प. सु.

रिकोटा का नको ?

तुझ्या मलई बर्फीचे घटक वापरुन त्यात मँगो पल्प घातला तर छान होते बर्फी. मी केली होती एकदा.

का नको असं काही कारण नाही. पण मुद्दाम रिकोटाकरता सुमार्केटला जावं लागेला. खवा, मिल्क पावडर वगैरे घरात आहे तेव्हा ती ट्रिप वाचवायचा विचार करत होते.

भारी दिसताहेत सगळ्यांच्या बर्फ्या!!
संत्रा बर्फीची आयडिया छाने.

अहा मृण्मयी काय कातिल दिसतेय बर्फी

सगल्यानि फारच छान फोतो ताकलेयत. मला ह्या बर्फि मधे २ sticks butter म्हनजे नेमके किति ग्राम घालयचे ते सान्गु श्काल का कोनि?

इथे दिली आहेत बर्‍याच जणींनी मापं.

रच्याकने, एकच स्टिक बटर घातलं तरी छान होते बर्फी.

पूर्वा तुझी रेसिपि वापरुन थोडे बदल करुन बदाम-केशर बर्फी बनवलि. चविला मस्त झालि.
मी रिकोटा चीज (१ छोटा डबा), ३-४ चमचे (पोहे खायचा चमचा) तुप, २ कप बदाम, केशर आणि साखर वापरुन केलि. मिल्क पावडर घालायची होति, ती ऐनवेळि सापडलि नाहि म्हणुन नाहि घालता आलि. तरिहि छान झालि होति. बदामाचि चव लागते आहे चांगलि.
धन्यवाद रेसिपि साठि.

आज या रेसिपीने पिस्ता बर्फी केली आहे. भारी झालीये. पिस्त्याची मस्त चव आली आहे.