टोमॅटो चटणी

छान पाकृ नी

मस्त आहे. टोमॅटो हा फार आवडीचा प्रकार नाहीये पण ही चटणी करुन बघावी असं वाटतंय. तांदूळ / ओट्सच्या धिरड्यांशीही छान लागेल बहुतेक.

दक्षिण भारतात खुप मोठ्या प्रमाणात आणि आवडीने खाल्ली जाणारी डिश आहे ही
तरिही चक्क मला आवडते!

मस्त कृती!

फक्त मला एक सांगा, ह्या चटणीची कन्सिस्टन्सी कशी असते? सॉससारखी गुळगुळीत होते, की खोबर्‍याच्या चटणीसारखी होते?

छान

करुन बघेल...

मस्त.
आमच्याकडे दोश्याबरोबर असली चटणी + हिरवी चटणी + पांढरी नारळाची चटणी असते. दोश्यासाठी करताना गोडसरपणासाठी मी साखरेऐवजी मनुका घालते ३-४.
क्वचित कधी यात टॉमॅटोबरोबरच एखादा कांदा पण परतून वेरिएशन करता येतं. यात दाण्याचं कुट घालून पण छान लागते चटणी.
ऑऑ+ इटालियन हर्ब्ज घालून करून बघणार.

ओके नी!
मिक्सरमधे किती फिरवायची ते कळण्यासाठी म्हणून विचारले.
अल्पनाची मनुकांची आयडीया पण मस्त आहे.

नी, मिरच्या पण लाल घेतल्या तर रंग छान येईल. छान चवही येईल, मला वाटतं न वाटताही हे मिश्रण चांगले लागेल. आता मलाच प्रयोग करायला हवा.
( नी कडून एकाही पाककृतीचा फोटो आलेला आठवत नाही ! असे का ? )

हि चटणी मस्तच लागते. व्हेरिएशन म्हणून हे असे करता येइल (मी नेहमी करते आणि चट्टामट्टा होते चटणी म्हणजे चांगली लागत असावीच इतरांनाही :फिदी:) नारळ तेलाची फोडणी करायची. उडीद डाळी सोबत, कढीपत्ता, लाल मिरच्या (कधी नंतर लाल तिखट घालते), कांदा परतून मग टो.फोडी परतायच्या. त्यात एखाद चमचा/ चवी नुसार सांबार मसाला घालून परतून भाजी सारखं (पाणी न घालता) शिजू द्यायचं. हे सगळं मिक्सर मधून वाटायचं

कविता, नारळ तेल म्हणजे पॅराशूट खोबरेल का? की खायचं खोबरेल तेल वेगळं वापरतेस तू?

ओके!!

अशी आयड्या होती >> होती म्हणजे?? आहे की अजूनही...

Oh 2/6.. Good !

अगं कविताच्या व्हेरिएशनमधे ती होती होईल म्हणून लिहिले >>>हो खरच की. पण असही बघ करुन आवडेल तुला. कधी कधी मी न वाटता भाजी म्हणून पण खपवते

पॅराशूटच्या बाटलीवर खाण्यास योग्य असे लिहिलेले असते ती बाटली बघून घेत जा>>> +१ शुद्ध खोबरेल तेल लिहीलेलं तेल चालेल. ते अ‍ॅडव्हास, हॉट आयुर्वेदिक व्.वालं नाही चालणार

पॅराशूटच्या बाटलीवर खाण्यास योग्य असे लिहिलेले असते ती बाटली बघून घेत जा>>>>> सूर्या ब्रॅ.ण्डचे खायचे खोबरेल तेल मिळते. ते घेतलेले जास्त चांगले. त्यावर "एडिबल ऑइल" छापलेले असते. आजूबाजूला कोणी मल्याळी असतील तर त्यांना विचारा. साऊथच्य अकाही पदार्थांवर खोबरेल तेलाची फोडणी सही लागते.

गनपावडर नसेल तर हमखास ही चटणी मी बर्‍याचदा दोशासाठी अथवा इडलीसाठी करते.

नी, मी हिरव्या मिरच्या भाजून घालते या चटणीत. वरून उडदाच्या डाळीची फोडणी मस्ट.

धन्यवाद फॉर रेस्पी.. नक्की करून पाहिन आणि खाईन सुद्धा.
सध्या, तु परवा सांगितलेली पुदिना, लसूण कोथिंबिर वाली चटणी सुरू आहे घरी.. ती संपली की हिच.

सही!!! करुन खाणार!

तर ही चटणी करण्यात आलेली आहे आणि ती अत्यंत सुरेख, उडदाच्या डाळीची छान चवयुक्त, आणि चविष्ट इत्यादी झालेली आहे!
नी, छानच आहे चटणी. पनीरचा प्रयोग लवकरच करण्यात येईल!