आंब्याची कढी

वॉव. मस्त पदार्थ आहे हा.

अरे शाबास.. लगेच टाकलीस पण इथे.. आता मीही करुन पाहिन..

अरे वा ! गटगचा मेन्यु बाहेर पडतोय रेसिपीसकट

आणी एखाद आंबा गटग करुन मंजुडीला ती करुन आणायला सांगावं आणि आपण मस्त जमुन आलेली कढी ओरपावी स्वर्गसुख स्वर्गसुख

मंजु- कधीच प्याले नाहीये आधी.
कशी लागते? सोलकढीसारखी का?

रैना, कैरीची चव उतरते त्यात. थोडी आंबट गोड चव असते. मस्त लागते

आंब्याच्या रायत्याची कृती कुणी टाकेल का? तोंडाला पाणी सुटल्यामुळे रेसिपी माहिती आहे का वर जाण्याइतका धीर नाही.

अप्रतिम रेसिपी! माझी आई करते ही कढी! फक्त फुटु नये म्हणून १ चमचा बेसन लावते.

छान आहे कढी. बिमलीची पण अशी छान कढी होते. बिमली उअकडायची गरज नसते. (बिमली मलाय जेवणात पण वापरतात. )

दिनेशदा,
बिमली म्हणजे काय?

बिमली म्हणजे तोंडल्यासारखे दिसणारे पण रंगाने फिक्कट पोपटी असे फळ असते. आवळ्याच्या झाडासारखेच त्याचे झाड असते आणि या बिमल्या खोडालाच लागतात. चवीला इतक्या आंबट असतात कि गोव्याला, पितळेची भांडी घासायला वापरतात. पण याची कढी आणि लोणचे मस्त होते. माश्याच्या आमटीत पण घालतात. आंबट खायची आवड असेल, तर नूसत्याही खाता येतात. (माझ्या रंगीबेरंगी पानावर, फोटो आणि महिती असेल. )

क्या याद दिला दी ! आम्ही कैरीचं सार म्हणतो ह्याला ( नारळाच्या दुधामुळे हे नांव असावं , कारण टोमॅटोचं सार सुद्धा नारळाचं दूध घालून केलं जातं ) .

छान गं..
चक्क मेथांबा माहिती आहे तुला :-०

माझ्या सासरी मेथांबा माहीतच नाही कुणाला मेथांब्याला इकडे "कैरीचं रायतं" म्हणतात. माझ्या माहेरीच मेथांबा हा शब्द प्रचलित असावा अशी समजूत झाली त्यामुळे माझी.

मस्तच ! नारळाचं दुध आणि कैरी यांचं कॉम्बिनेशम म्हणजे अफलातूनच लागत असणार!!

पाककृती आवडली. नक्की करून बघणेत येईल.

स्वाती (आंबोळे), या पाकृची लिंक दिल्याबद्दल धन्यवाद!

अशीच अननसाचीही करता येते असं मंजूडी म्हणाली (बहुतेक).

ही कढी भयंकर सुंदर होते. माझी आवडती रेसिपी आहे.

कैरीच्या गरा ऐवजी मी चक्क "नो शुगर अ‍ॅडेड अ‍ॅपल्-सॉस" वापरला आणि मंजूडी ची रेसिपी शब्दशः पाळली. अफाट झाली होती! बरोबर लेमन राईस आणि हरभर्‍याचे उसळ.

मस्त रेसिपी!:-)

आत्ताच करुन पाहिली मंजुडी. नारळाच दुध नव्हत म्हणून फ्रोजन चव वापरला. तरी सुद्धा मस्तच लागत होती. थँक्स रेसीपीसाठी.
गावठी पिकलेल्या आंब्याचा (आंबट पाहिजे) पातळ रसाला , कडीपत्ता,तिखट आणि हिरवी मिरचीची फोडणी देवून आंब्याचे सार करतात आत्याकडे. (कर्नाटक स्पेशॅलिटी. ) तसा प्रकार वाटला.

मस्त रेसिपी आहे

छान झाली कढी. थांकु!
आंब्याची कढी म्हणून शोधल्यास सापडत नाहीये. शब्दखुणा बदलणार का?

धन्यवाद!

मस्त. धन्यवाद मंजुडी. कल्पु, एपल सॉस ची कल्पना छान. त्यानेच करुन पहाते. चक्क आहे घरात.
मंजुडी, ह्याच्याबरोबर बाकी मेनु काय करता?

घरात खूप अ‍ॅपल सॉस आहे. करुन बघते अशी कढी. सीमाचं सफरचंदी पन्ह पण करायचं आहे.

मस्त आहे रेसिपी. कैरी आणली की ट्राय करेन नक्की.