अन्नभेसळ, अन्नसुरक्षा आणि आपण

चंपक, मी येतो आहे तिकडे सेंद्रिय पध्दतीने बनवलेल्या गुळाच्या तीळाची वडी खायला आणि अश्या प्रकारे शेती करण्यासाठी मला तर नक्कीच आवडेल. एकडाव यायलाच पाहीजे. औरंगाबादच्या प्रदर्शनाबद्दल मी फेसबुकवर पाहिलं होतं पण नीटसं समजलं नाही.

हम्म.
कर्नाटकात बनलेला गुळ काहिवेळा थोडा काळसर असतो.
शिवाय बनवताना काही गडबड झाल्यास काळसर झालेला गुळ किरकोळ विक्रीमध्ये
हा बिगर पावडरचा आहे अस सांगुन विकणारे लोक पाहिलेत मी.
मला गुळाची थोडीफार माहिती आहे. म्हणजे चव आणि रंग असे बरेच ऑप्शन असतील तर
माझा अंदाज फार चुकत नाहिये. मी गुळ विक्री केली आहे आणि माझे बाबा अजुनही कोल्हापुरातल्या
गुळ मार्केट यार्डात काम करतात त्यामूळेच असेल कदाचित मला सेंद्रीय गुळ कसा दिसतो आणि कसा चवीला लागतो ह्याची उत्सुकता आहे. चंपक भाउ उत्तर कस मिळऊ ते सांगा.

उत्तम उपक्रम! अभिनंदन. रसायनविरहित गूळ व रसायनयुक्त गुळातील फरक नुसत्या दृष्टीने, हातात घेऊन ओळखता येतो का? की खाऊन पाहिल्याशिवाय पर्याय नाही?

मस्त उपक्रम चंपक..
हा मेसेज चळवळीमधल्या इतरांपर्यंतही पोचव..

उत्तम उपक्रम. शिक्षणाचा उपयोग जनहितासाठी.

छान... आगे बढो..!!!!

आत्ता आहे तो गूळ संपला की लगेच ऑर्डर करणार.
काकवी पण आहे नाही का? प्रचंड आवडते मला. पण डाएट आडवं येतं
बादवे, तुमच्याकडे पावडर स्वरूपातला ऑर्गॅनिक गूळ पण आहे का? की ढेपच आहे केवळ?

एकदा भेट द्यायला पाहिजे तुझ्या गुर्‍हाळाला.

सुकी , चंप्याला वडी बनवता येते का विचार मला तर फ्कत साखरेचीच येते बनवता.

यावरचा एक जोक आठ्वला तो सांगते . गुळाचे सँपल घरी आले त्या दिवशी शेजारी घरी आले , चंपक ने टेस्ट घेतली आणि त्यांना म्हट्ला वाहाआआआअ काय पेढ्यासारखाच लागतोय कि ...त्यावर शेजारी बोलला तुम्हाला तर लागेलच हो
मि जाम हसले होते
नि, काकवी दोन बॉटल भरुन पड्लिये घरी , घरी ये खायला , डायट च आपण खाल्यानंतर बघू

प्रत्येक काळा गुळ केमिकल विरहित नसतो. जरी आपल्याला समजत नसले तरी या मुंगळ्यांना बरोबर समजले. आणि मुंगळेवाला गुळ हा सेंद्रिय नाही तर 'विदाउट केमिकल' आहे. पिवळा रंग येण्यासाठी हॉड्रॉस पावडर वापरली जाते. या सो कॉल्ड 'विदाउट केमिकल' गुळामध्ये फक्त ती पावडर नसते. त्यात असते, आरथो फॉस्फोरिक अ‍ॅसिड आणि सिंथेटीक 'भेंडी पावडर'. बर्याच वेळा अ‍ॅसिड चे प्रमाण एवढे वाढते कि खाताना जिभेला त्याचा 'चरका' लागतो. वर जो चॉकलेटी गुळ दिसतो त्यात अ‍ॅसिड आहे ( पण, तो कोल्हापुर, सांगलीच्या बाजार पेठेत विदाउट केमिकल च्या नावाने विक्रिस उपल्ब्ध आहे. किंमत ४५ रु / किलो रिटेल). तर , जर तुम्ही केमिकल विरहित गुळ विकत घेत असाल तर खात्री करुनच घ्या...

जिभेला त्याचा 'चरका' लागतो<<<
हो याचा चांगलाच अनुभव आहे.

चंपक, छान. मुंबईत पण तुझा गूळ विकायची सोय कर. मी वर्षभराचा गूळ इथे घेऊन येईन

चंपक मस्त प्रोजेक्ट! इकडे पण पाठव थोडा!

छान उपक्रम!

आणि मी समजत होतो, साखरेपेक्षा गुळ बरा, त्यामधे देखिल केमिकल असतात हे माहीतच नव्हत.
@निवांत, गुळासोबत मुंगळेसुध्दा पॅक केलेत?

खूप उपयुक्त उपक्रम.
मुंबई ग्राहक पंचायतीशी संपर्क करून त्यांच्या मासिक वाटपात ही उत्पादने उपलब्ध करून देता आली तर अनेकांना त्यांचा लाभ घेता येइल तसेच तुम्हालाही मोठ्या प्रमाणावर ग्राहकवर्ग मिळेल असे वाटते.

तुम्ही फक्त गुळच बनवता कि आणखीनही उत्पादने आहेत? सेंद्रिय पद्धतीने शेती करायचं माझ्या नवऱ्याच स्वप्न आहे, त्यासाठी Israel ला जाऊन शिकून येतो असं काहीतरी मधून मधून ठरवत असतो
अधिक माहिती जाणून घ्यायला आवडेल.

चंपक, औरंगाबादला एमआयटी कॉलेजवाल्यांनी सेंद्रिय शेती आणि इतर उत्पादनाची सुरवात केली आहे /करणार आहेत. जर औरंगाबादला गेलास तर एमआयटीच्या यज्ञवीर कवड्यांना नक्की भेट. माझा संदर्भ दिलास तरी चालेल (नाही दिलास तरी हरकत नाही, ते भेटतीलच).

चम्पक, तुझ्या प्रधिकरणातल्या गुळ विक्रिकेंद्राचा पत्ता दे रे.

एकदाचा योग्य तो धागा सापडला भेसळीसंदर्भातला

गेले काही दिवस मुलांसाठी वेगवेगळ्या ठिकाणांहून दूध आणून पाहीले. शेतक-यांकडून थेट दूध घेऊन विकणा-या डेअर्यांपासून ते पाकिटबंद दूधापर्यंत कशाचीच खात्री देता येत नाही. नव्या डेअरीचे दूध सुरुवातीला चांगले असते पण नंतर एक अनाकलनीय चव येते, चहाला एक विचित्र वास येऊ लागतो. आपण सहसा कायदेशीर कारवाईच्या भानगडीत पडत नाही. एकट्यादुकट्याने तक्रारी देऊन विशेष काही घडेल असं वाटत नाही. शिवाय आरोप सिद्ध करण्याची जबाबदारी हे त्रांगडं आहेच. यासाठी दबाव गट तयार करता येईल का ? भेसळ ओळखण्यासाठी कुणी मदत देऊ शकेल का ? असा गट तयार व्हावा असे वाटते आहे. यासाठी वेळ देण्याची माझी तयारी आहे.

http://www.agrowon.com/Agrowon/20101027/4696869353519600143.htm

दूधामधल्या भेसळीसंदर्भात अ‍ॅग्रोवन मधला हा लेख.

सरकारी धोरणासंदर्भात मध्यंतरी आलेल्या बातम्या खालील लिंकवर पाहता येतील.

http://www.esakal.com/esakal/20120528/5007498592544373449.htm

http://www.google.co.in/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=7&ved=0CE...

http://www.google.co.in/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=9&ved=0CF...

इथे मात्र वेगळाच सूर आहे ज्याची दखल घ्यावी लागते आहे.
http://marathi.yahoo.com/%E0%A4%A6%E0%A5%82%E0%A4%A7-%E0%A4%AD%E0%A5%87%...

दिव्यमराठीतली एक सविस्तर आणि चिंताजनक बातमी

http://divyamarathi.bhaskar.com/article/NAT-milk-fraud-in-india-3950918-...

अन्नधान्यात होणारी भेसळ :-
http://dainiksanatanprabhat.blogspot.in/2012/04/blog-post_2219.html

एकट्यादुकट्याने तक्रारी देऊन विशेष काही घडेल असं वाटत नाही.>>> योग्य जागी केलात तर नक्कि होतो. अनुभव आहे.

परवा मी एक फिल्म पाहिली....NDTV वर्......की खोट दूध पण तयार करतात लोक.....shampoo ......vegetable oil आणि...पाणी वापरून्......थक्क झालो....लहान लेकरांचा पण विचार नाही करत हे लोक.....

काकवी कशी असते.
एकदा मी लाडु करताना गुळ सांडले होते खुप वेळ झाला पण मुंग्याच लागल्या नाही.
आता कळले.