मासे ३२) पापलेट

फक्त हा मासाच मला महिती होता.

तुम्ही अख्खे पापलेट फ्राय करता?

मला पण हा मासा माहित होता !! आता भरपूर महाग झालेत ना हे ?

जागू ,पाणी सूटल तोंडाला

बापरे मासे इतके महाग असतात??

माश्यांच्यात पण वय होऊ लागलं की सुरकुत्या पडतात का? हा मासा झूलॉजीच्या प्रॅक्टीकलच्या वेळी हातात धरला होता.

माझ्या तोंडातुन पाणी गळेल अस वाटायला लागलं होतं मला.
अगदिच तळहाता एवढी असली तर मी पापलेट अख्खी तळते. नाहीतर नाही. तुकड्या केल्या की मस्त खरपुस तळल्या जातात

मी खपली पापलेट जे खरचं खुप मोठं होतं ते १५०० ल जोडी असं ऐकलं आणि स्वप्न बघत होते की मी हे कधी घेईन. माझ्या भावाने एकदा आणंलं होतं

<< तुम्ही अख्खे पापलेट फ्राय करता? >> अख्खे पापलेट 'खाय' पण करतो !
हा प्रकार मस्त आहेच पण मीठ, किंचित चिंचेचा कोळ व हळद लावून थोडा वेळ ठेवून मग तिखट लावून [ हवं तर थोडं पिठात घोळवून] तळलेले -शॅलो फ्राय - पापलेटही छान लागते. रायगड जिल्ह्यात कांही ठीकाणी भाजून वाटलेलं सुकं खोबरंही वाटपात घालतात. छान स्वाद येतो.

<< जर धिर असेल तर थोडावेळ मुरवा. >> जागूजी, हे पापलेटच्या बाबतीत महत्वाचं असावं कारण पापलेटला स्वतःची अशी जोरदार चव नसते .
<< ताजे पापलेट ओळखण्यासाठी ते कडक आहेत का बघा. तसेच त्यांच्यावर सुरकुत्या पडलेल्या नसल्या पाहीजेत. >> ताजं व मोठं पापलेट ओळखून झालं व नोटांचं बंडल खिशात नसेल तर कोळणीला ' चेक किंवा क्रेडिट कार्ड चालेल ना' , असं आधीच विचारा; पापलेट ऐवजी मग शिव्या नको खायला !!

खपली पापलेट >> खपली नाही गं कापरी. (खपली नांव ऐकुनच पापलेटाला कापरं भरेल बहुधा). रविवारी १००० रु जोडी होती कापरी पापलेटाची. ८०० पर्यंत द्यायला तयार होती. एकादशी असल्याने फारसं गिर्‍हाईक नव्हतं म्हणुन कदाचित. मी नेहमीची आणली २०० रु जोडी.

जागु, पोटात मसाला भरुन मग तळायची ही रेसिपी आहे कां??

पुर्वी कोळणी कापून द्यायच्या, भरले पापलेट करायचे असेल तर.
वहीनी ससून डॉक हून (म्हणजे जागूच्या समोरचा किनारा ) आणते कधीतरी. तिथे अगदी पहाटे गेलात, तर चांगले आणि स्वस्त मिळतात मासे.

जागू छान रेसिपी...
तव्यावर तळायला ठेवलेल्या माश्यांना डोळे दिसतायंत. खाताना त्यांचं काय करता तुम्ही लोक?
फारच मुर्ख प्रश्न असेल तर उत्तर नको देऊ..

डोळ्यांचं आम्ही काही नाही करत, पापलेटं भरल्या डोळ्यांनी आम्हाला बघतांत! मी डोकं काढुन टाकतो, आणि मग त्याला तळतो वगैरे. पापलेट मी कधिच कापुन आणत नाही, स्वत: घरी कापतो. कारण मला त्याचं तळलेलं डोकं खायला फार आवडतं आणि कोळणी तेच कापुन टाकतात.

अशा तळलेल्या पापलेटावर लिंबु पिळुन खायचं, मस्त लागतं.

भरल्या पापलेटाची रेसिपी कधी टाकतेस??

मला पण पापलेट खूप आवड्तात. पात्रानी मच्छी ह्याचीच ना करतात?

पारसी पद्धतीने नां मामी?? केळीच्या पानात बांधुन उकडतात असंच काहीसं नां??

होय, मामी पात्रानी मच्छी याची किंवा रावसची करतात. मस्त लागते.

भरल्या पापलेटाची पण रेसिपी येऊच दे.

>>अशा तळलेल्या पापलेटावर लिंबु पिळुन खायचं, मस्त लागतं.>> मस्त!!!

दक्षे, आश्विनी __/\__

तों पा सु

कारण मला त्याचं तळलेलं डोकं खायला फार आवडतं आणि कोळणी तेच कापुन टाकतात. >>>

कोळणीला सांगायचं कापुन टाकु नकोस. मध्ये एक चीर देउन साफ कर आणि ठेव. माझी कोळीण विचारते.

निकिता, मी कोळणीकडुन त्यांची मासे कापायची 'काती' आणलीये, स्वतःला हवे तसे कापुन घेतो.

क्लास..!

जागु तोंपासु . पापलेट बघूनच ते खायची इच्छा झाली आहे , पण माझ्या सासरी कोणालाच आवडत नाही त्यामुळे कधी आणले जात नाही , तेव्हा तुझ्या फोटोंवरून्च समाधान मानते.

नुतन,
माझ्याकडे पण ये. माझा नवरा खात नाही. तरीही मी नेटाने आणते आणी खाते

धन्स जागु, निकिता