कढाई आलु खास

वा छान प्रकार सुलेखा. काही खास भोपाळी / इंदौरी प्रकार पण माहीत असतील ना ?

व्वा.. टेस्टी वाटली वाचून

कांदा काळा होइस्तोवर भाजायचा का?? आणि वाटतांना काळं झालेलं काढून टाकायचं ना??

रोचीन, कांदा भाजला कि फक्त वरची साल काळी होते (इतपतच भाजायचा ) आणि ती अर्थात काढायची, पण त्यातला थोडासा भाग वाटताना राहिला तरी चालतो. त्याने छान फ्लेवर येतो (आपला बार्बेक्यू फ्लेवर !!)

एक छोटासा तरी ......फोटो द्यायचा ना.......!

मस्त पाककृती. चवदार वाटतेय. करून बघायला हवी.

खास पाकृ आहे!
मध्यप्रदेशातील रोटीसदृश "टिक्कड" पाकृच्या प्रतीक्षेत आहे!
गॅसच्या शेगडीवर खापर ठेवून त्यावर करता येईल असे वाटते.

ठिक आहे सुलेखातै....... "खास माळव्याच्या [म.प्र.] पाकृ"........येउद्या

पण कधितरी "खास" फोटोसाठी "खास" प्रयत्न करा ओ....

दिनेशदा, सुलेखाताई, धन्यवाद !! आता करुन बघीन!!

सुंदर भाजी!!! अजिबात मसालेदार नाही आणि भाजलेल्या कांद्याचा स्वाद एकदम मस्त. मी छोटे बटाटे घातले होते.

वॉव! छन रेसिपी

मंजु... एकदम यम्मी दिसत्येय भाजी... येऊ का जेवायला... इथेच आहे मुलुंदमधे मी

अर्रे.. ये की लाजो खरंच मस्त झाली होती भाजी.

धन्यवाद सुलेखा. फार छान झाली.
मंजू- तुझा फोटो खंग्री होता म्हणून करायला अजून स्फुर्ती मिळाली.

माझा फोटो खंग्री???

मी केली ही भाजी.. जबरी झाली. फक्त बटाटे तळण्याऐवजी उकडून घेतले.
पण मंजू, टोमॅटो प्युरीमुळे रंग लाल आला होता माझ्या भाजीला. तुझ्या भाजीचा हा रंग कशामुळे आला?

मस्तच. प्रिंट काढून घेते.

काय सुंदर दिसतेय ही भाजी ! मस्त तूप सुटलंय. तोंपासु :लाळेरं लावून बसलेली बाहुली:

मी धने, लाल सुक्या मिरच्या भाजून मिक्सर मधून बारीक पूड करून घेतले, त्यात टोमेटो, आलं लसूण घालून अगदी पेस्ट करून घेतली. भाजलेला कांदा आणि काजूची पेस्ट वेगळी करून घेतली.

मी पण आज रात्री करणार ही भाजी.

सुलेखा, छान झाले आलू तुमच्या रेसिपीने. हा फोटो.

अत्ताच केली ही भाजी. रंग अप्रतीम आलाय पण बहुदा भाजक्या कांद्याने घात केलाय.चव कडवट लागतेय. पुढल्या वेळी थोडा परतून मिक्सर मधून काढून बघेन.

परवा करायचा विचार आहे.
पण कांदा न भाजता नुस्ती पेस्ट केली तर नाही का चालणार? खुप फरक पडेल का टेस्ट मध्ये?

सीमा, हो! माझ्या मते या भाजीची चव कांद्याच्या भाजलेपणातच आहे

फोटोंमधे ग्रेव्ही सारखी दिस्तेय, पाणि घालयचेय का?

बटाटे उकडलेले घ्यायचे की कच्चेच?

सीमा बर्याच लोकांसाठी करायची असेल तर आधी प्रायोगीक तत्वावर करून बघ. ईथले आणी देशातले कांदे वेगळे पडतात. मी विडालिया स्वीट अनियन वापरला होता. पातेलंभर भाजी अक्षरशः टाकून द्यावी लागली. अजून चुटपुट लागली आहे.