शेवेचे लाडू

तिरुपतीच्या प्रसादाची चव आणण्याकरिता पुढच्या वेळेस थोडी कुटलेली खडीसाखर, जरास्सा कापूर आणि लवंग घालणार आहे लाडू वळताना. देवळातल्या तीर्थाच्या चवीचं पाणी पण बनवलं होतं एकदा तांब्याच्या भांड्यात अगदीच इवलास्सा कापूर घालून.>>>>

रेसिपी टाका ना मेधावि तिरुपती लाडूची

पहिल्यांदा ऐकलं शेवेचे लाडू. छान दिसताहेत.>>> + 10000

मंजूताई मस्त झालेत लाडू..temtpitng

छान दिसतायत!
निट स्टेप बाय स्तेप क्रुती लिहा ना कूणीतरी
किती दुध वापरले,शेवेसाठि पिठ कस हव्,पाक कसा हवा?

प्राजक्ता, मी दूध मोजलं नव्हत पण काय केलं ते सांगते आधी भिजवलं . थोडं पीठ घातलं सोर्यात (पितळी)
तर पा डायला त्रास/ताकद लागत होती मग अजून दूध टाकून सैल केलं ... बाकी स्टेप म्हणजे डायरेक्ट तापलेल्या कढईत शेव पिळायची. जाड जाळी वापरली त्यामुळे लवकर झाली शेव पाडून. लगेच पाक करायला घेतला. साखर बुडेल इतके दूध घालून मंद आचेवर ठेवल. एकतारी पाक होईपर्यंत गार शेव वाटून घेतली. मिश्रण थंड झाल्यावर वेलदोडे पूड व बदाम घालून लाडू वळले.

एक प्रश्न:
पीठ तयार केलं. सोऱ्यात घालून दाब देऊन पाहून हवं तेवढं सैल करून घेतलं.
आता शेव पाडायची जरा प्रॅक्टिस केली आधी ताटात शेव पाडून, तेलात पाडण्या ऐवजी. तर ती ताटात पाडलेली शेव परत पिठात कालवून वापरता येईल का तेलात शेव पाडताना?

धन्यवाद. वेगळ्या ताटात या करता की चवंग कसा पडतो आहे तो आकार बघायला.
लाडुसाठी अर्थात ते महत्वाचे नाही, पण एकदंरीत प्रॅक्टिस साठी.

जनहितार्थ

<साखर बुडेल इतके दूध घालून मंद आचेवर ठेवल. एकतारी पाक होईपर्यंत गार शेव वाटून घेतली.> मंजूताई, तुमचा २०२१ चा प्रतिसाद. दूध की पाणी?

ही कृती बघितलीच नव्हती अजून. मस्त आहे. सगळ्यांचे लाडू सुरेख दिसतायत.

या वर्षी बनविलेले लाडू (माझा सहभाग शून्य)

मी अजून एकदाही शेव केली नाहीये, तर मला जमतील का हे लाडू? पाकातले लाडू केले आहेत , म्हणजे पाकाचं टेन्शन नाही पण शेवच कधी केली नाहीये, कढईत डायरेक्ट शेव पाडायची ? हे लाडू खरंच सोपे आहेत का?

आज केले मस्त झाले.

आज केले मस्त झाले.

मस्त लाडू.

आज केले मस्त झाले....... चुकून वाचले 'आज केले फस्त झाले.'

मस्त झाले म्हणजे फस्त झाले हे ओघाने (तोंसुपा च्या) आलेच.

मंजू, लाडू अप्रतिम दिसतायत.
मस्त झाले म्हणजे फस्त झाले हे ओघाने (तोंसुपा च्या) आलेच. >> मानव

मंजूताई मस्तच दिसताएत लाडू.
देवकी, मानव