डाळींची पावडर /मेतकूट /पप्पुलं पोडी

सह्ही!

ए पोडी नको म्हणूस ग
मला केरळची आठवण येते

खरेच तो. पा. सु. लसूण घातलेली पोडी, मला माहीत नव्हती. मी कोरड्याच खाल्ल्या आहेत.

लसुन कच्चाच घालतात? मग वर्षभर कसे टिकेल

ह्यालाच गन पावडर म्हणतात का???

चिन्नु येस
रच्याकने मी हा प्रकार खुप खाल्लाय केरळमधे असताना
माझ्या रूममेट कडे असायचा
आणि आम्ही डोस्यासोबत खायचो
एकदम यम्मी

अरे वा मस्तच !!
ए पण ह्यात चिंच, गूळ आणि सुकं खोबरं पण घालतात ना !!

नेटवर गन पावडर पाहिले त्यात तुर डाळीच्या जागी उडीद डाळ आहे, बाकी रेसिपी सेम.

मला आज सकाळीच आठवण झालेली ह्या डाळवाल्या चटणीची. थँक्स चिन्नु, आज करुन पाहिन.

मस्त आणि सोपी कृती.

तो पप्पुलं शब्द कित्ती गोड आहे!

चटणी पूड छानच आहे.
पोडी म्हणजे आपली पुडी किंवा पूड. पूर्वी आयुर्वेदिक औषधांची घरच्याघरी पुडी केली जात असे. नंतर नंतर कागदाचा सुकाळ झाल्यावर आणि ओबडधोबड हत्यारांच्या जागी चांगले खलबत्ते,उखळ-मुसळे, करवती अशी सुघड साधने उपलब्ध झाल्यावर वैद्यलोक ही 'पुडी' स्वतः करून कागदात बांधून देऊ लागले. त्यालाही आपण पुडीच म्हणू लागलो. पुडी हा शब्द दाक्षिणात्य भाषांतून मराठीत आला आहे. मुळिगापुडी तर प्रसिद्धच आहे.जुन्या मराठी पुस्तकांतून पुडी हा शब्द पूड या अर्थाने वापरलेला आढळतो.तसेही मराठीत ईकारान्त स्त्रीलिंगी शब्द बोलीभाषेत अकारान्त होतात.उदा. उदकशांति केली ऐवजी उदकशांत केली, शंकराची पिंडी ऐवजी शंकराची पिंड, भाकरीच्या ऐवजी भाकर,पांढरी(जमीन)च्या ऐवजी पांढर इ.

गनपावडर वेगळी. त्यामधे सुक्या मिरच्या वापरतात. लालभडक रंग हा त्याचा युएसपी. (नायतर गनपावडर नाव कशाला असते??) बंगलोर मैसूरकडे जास्त करतात.

अकु, तू जे म्हणते आहेस ती चटणीपुडी (च चटईतला नव्हे!!!) वेगळी. त्याची रेसिपी आहे माझ्याकडे. पण मी कधी केली नाही. आमच्याकडे आत्याच्या घरून वर्षभरासाठी येते ही चटणीपुडी.

चिन्नू, आता कधीतरी तुझ्या या रेसिपीने चटणीपुडी करून बघेन.

मला पण पोडी म्हणजेच गन पावडर असं वाटत होतं इतके दिवस.

मस्त.

गन पावडरबद्द्ल बोलणारे साउथी नेहमी तिच्या तिखटपणाचे किस्से सांगत. माझ्या ऑफिसातली एक साउथी शेअर करण्यासाठी वेगळे डोसे आणि तिला खाण्यासाठी गनपावडरवाले डोसे आणायची. कधी विचारले तर तुम्ही खाऊ शकणार नाही म्हणुन सांगायची. ती अजुन एका कसल्यातरी मुळाचे लोणचे आणयची, तेही ती कधी शेअर करायची नाही. 'तुम्ही खाऊ शकणार नाही' हेच सांगायची. (माईनमुळाचे तर नव्हे??)

छानच.

चिन्नु, ईडली आणि पप्पुलं पोडी + खोबरेल तेल माझ आवडत खाद्य.
मी स्पारमधून आणते पप्पुलं पोडी.
धन्स आता घरी बनवेन.