मिसळम् पाकम् गट्टम् गट्टम्! - 'स्विटी-पाय' - गोड - लाजो

स्विटी-पाय

ऑव्हन १८० डिग्रीला तापत ठेवा.
पिझ्झा प्लेट / ट्रे ला तेलाचा हात लावुन घ्या.
किंवा नॉनस्टिक पॅन तयार ठेवा. एग रिंग्ज वापरणार असाल तर त्याला आतुन तेलाचा हात लावुन घ्या.

बेस:

१. उकडलेला बटाटा सोलुन किसणीवर किसून घ्या.
२. यात १/४ कप जरावेळ पाण्यात भिजवुन नरम केलेल पोहे घाला. चिमुटभर मिठ, दालचिनी पावडर आणि १ टेबलस्पून बटर व बेकिंग पावडर घाला. थोडा थोडा मैदा घाला आणि गोळा होईतो हलक्या हाताने एकत्र करुन घ्या. मऊसूत गोळा झाला पाहिजे.
३. मळलेल्या गोळ्याचे ४-५ भाग करा. थापून गोल आकार द्या किंवा एग रिंग मधे भरा. वरतून काट्याने थोडी भोकं पाडा, तेलाचा हात लावलेल्या बेकिंग ट्रेवर ठेवा.
४. ओव्हन मधे बेक करायला ठेवा किंवा तव्यावर न तेल/तूप घालता भाजायला ठेवा.
५. तपकिरी दिसायला लागला की बाहेर काढा. गार होऊ द्या. बेस खुसखुशीत्/क्रंची व्हायला हवा.

पोहे क्रंच टॉपिंग:

१. उरलेले जाड पोहे, दालचिनी पावडर, १ टेबलस्पून मैदा आणि ब्राऊन शुगर एकत्र करा.
२. थोडे पातळ बटर घालुन एकत्र करा. तर थोडे गरम पाणी घालुन एकत्र करा.
३. हे मिश्रण एका ट्रेमधे पसरा.
४. ट्रे ओव्हनमधे ठेवा आणि क्रंची होइपर्यंत बेक करा. मधुन मधुन काट्याने हलवा. लक्ष असु द्या नाहीतर पटकन जळेल.
५. बाहेर काढुन मोकळे करुन घ्या आणि थंड व्हायला ठेऊन द्या.

अ‍ॅपल टॉपिंग:

१. सफरचंदांची साले आणि आतल्या बिया काढुन टाका. काप करा.
२. पातेल्यात सफरचंदाचे तुकडे + दालचिनी पूड + थोडे पाणी आणि साखर घालुन काप शिजवुन घ्या.
३. टीन्ड अ‍ॅप्पल वापरणार असाल तर जास्तीचा रस काढुन टाका आणि अ‍ॅपल्स पातेल्यात ओतुन एकदा गरम करुन घ्या.
४. अ‍ॅपल्स गरम असतानाच मॅश करुन घ्या आणि त्यात व्हाइइट चॉकलेट घाला. गरम सफरचंदामुळे चॉकलेट वितळेल ते नीट मिक्स करुन घ्या.

असेंबली:

१. तयार बेसवर मॅश केलेल सफरचंद पसरा.
२. त्यावर क्रंच टॉपिंग घाला.
३. स्ट्रॉबेरी ठेऊन त्यावर वितळलेले डार्क चॉकलेट ड्रिझल करा.

स्विटी-पाय सर्व करताना हवे तर सोबत व्हिप्ड क्रिम / आईसक्रिम घ्या आणि गट्टम करा