पुदिनाचटणी-बटाटा परोठा

छान आहे पाकृ. दह्याच्या कवडीबरोबर पण छान लागेल.

मस्त आयडिया.. सोपी रेसिपी.
मुलांना लंचबॉक्ससाठी ठिक राहील का चीज न घालता?

छान

मी मालदीव नामक बेटावर रहात असताना माझे स्टफ प्राठाचे प्रयोग फसल्यावर असेच करत होतो
पण बटाटे शिजवून घेत होतो
आता असे बघेन

लाटे लाटे परयंत पाणी सुटते का पीठाला ? (तोंडाला तर नककीच, मधुरा सारखे)?

ओके
मी नुसत्या चपातीत चीज स्लाईस लाटून देत असते..हे पण ट्राय करेन.

मस्त रेसिपी. जेव्हा आपण उकडलेल्या बटाट्यात मसाले वगैरे घालून त्यातच कणीक घालून भिजवतो तेव्हा ते पराठे लगेच लाटून करावे लागतात नाहीतर नंतर उंडा सैल पडत जाऊन लाटायला कटकट होते असा अनुभव आहे.

छान पाकृ
तुमचे नवे सदस्य नाम आवडले

आम्ही तिकडे नोकरीला गेलो होतो

मायबोली वाचून स्वयपाक शिकलो

वाह अमावशी.. तोंपासू प्रकरण...!! हे भन्नाट पराठे कसे करायचे हे वाचून उद्याच करून खावेसे वाटू लागले आहे. परंतु हे पराठे भाजल्यावर पुदिन्याच्या हिरवाकंच रंग का दिसत नाही..? समजा पुदिना चटणीत रंग बदलू नये म्हणून लिंबू पिळले किंवा थोडी पालकाची फ्रेश पाने घातली तर कदाचित हिरवाकंच रंग येऊ शकेल... असो, एवढं तोंपासू प्रकरण पुढ्यात आल्यावर रंग बघे पर्यंत पोटात गेलेलं असायचं

छान पाकृ.
स्टफिंग नसल्याने मी करून बघण्याची हिंमत करू शकतो.
सायोंची टिप लक्षात ठेवावी लागेल.

चांगले होते , चवीला मस्त होते

मानव, चमचाभर तेलाच्या फोडणीत किसलेले बटाटे आणि मग त्यावर पुदिना चटणी घालून परतून मग त्यात कणीक भिजवली तर पाणी सुटणार नाही.

हा असा आलु पराठा माहित नव्हता. आमच्याकडे मुळा, कॅबेज/कॅरट, आलु, पनीर हे सगळे पराठे स्टफड असतात. फक्त मेथी आणि पालक पिठात मळुन अमांच्या कृतीने होतात.
आता या कृतीने सोपे आणि झटपट पराठे करून पहायला हवेत. चवीला तर नक्कीच यमी असणार आहेत. जर पाणी सुटून लाटायला अवघड झाले नाहीत, तर स्टफड पराठे सोडुन कायमस्वरूपी ही कृती वापरण्यात येईल.

(अमा, तुम्ही नाव का बदललं. मामीच छान होतात की. अचानक मावशी का झाला?)

मामीची मावशी होणं म्हणजे अजून जिव्हाळा उत्पन्न होणं हो. .

छान पाकृ अमा. करून बघेन

वा! सुरेख दिसताहेत. मूळ चटणी- बटाटा काँबोच सुरेख असतं तर हे पराठेही मस्त लागतील.
मी यात मध्ये तीळ, कलुंजी, जिरे, ओवा मिक्ष्स एक चमचा + चाट मसाला घालीन अधीकच्या चवीकरता.

कुठल्याही हिरव्या पाल्याचा रंग गरमी मुळे काळपट होतोच.
म्हणूनच फक्त चटणी करून ती हिरवीगार राहायला हवी असेल तर वाटताना पाण्याऐवजी बर्फाचे तुकडेच वापरावेत.
आणि नंतरही सर्व करेपर्यंत चट्णी फ्रिजात ठेवावी. हिरवा रंग टिकतो.

मूळ चटणी- बटाटा काँबोच सुरेख असतं तर हे पराठेही मस्त लागतील.
>>>

अगदी हेच लिहिणार होतो

सोपी पाककृती.

झटपट आणि चविष्ट.

https://youtu.be/YCWvjg6C87o

अमा तुमच्या पद्धतीने पराठे केले. मस्त झाले चवीला. आवडले. थँक्यु.