पान मोदक. (स्पर्धेसाठी नाही )

आमच्याकडे 10दिवसांचे गणपती असतात. मी दरवर्षी नैवेद्याला रोज मोदक बनवते. 11 दिवस 11 प्रकारचे मोदक. 1)उकडीचे तांदळाचे.
2)उकडीचे गव्हाचे.
3)मैद्याचे तळून.
4)गाजराचे.
5)दुधीचे.
6)बीटचे.
7)शिऱ्याचे.
8)बेसनाचे.
9)रव्याचे.
10)खव्याचे.
11)चॉकोलेट चे.
गणपतीच्या दिवसांमध्ये माझ्या दवाखान्यात येणाऱ्या प्रत्येक पेशंट ना आम्ही रोजचे हे मोदक प्रसाद म्हणून देतो. त्यामुळे बहुतेक सर्वांना माहिती आहे, हे माझ्याकडचे मोदकांचे वैविध्य आणि खूप आकर्षण असते सर्वांना.
आमच्या घरात आम्हा तिघांनाही झाडांची आवड आहे. आमच्या टेरेस वर 220कुंड्या आहेत. यावर्षी खाऊच्या पानांचा वेल लावला होता, त्याला छान पाने आली आहेत. त्यामुळे यावर्षी विचार केला, काहीतरी क्लुप्ती वापरून आपण पानांचे मोदक बनवूया का? गणपती बसल्यापासून डोक्यात हा विचार घोळत होता. अखेरीस आज बनवले पान मोदक. खूप छान बनले. त्यामुळे सर्वांसाठी रेसिपी share करते आहे. 1)सुक्या खोबऱ्याच्या 2वाट्या घेणे. त्यांचे बारीक तुकडे करून मिक्सर ला एकदम बारीक पावडर करणे.
2)बारीक गॅस वर कढई ठेवून त्या कढईमध्ये 1चमचा तूप घेणे. त्यात ही खोबऱ्याची पावडर घालून परतायला चालू करणे.
3)खाऊची 15पाने देठ काढून घेणे, त्याचे तुकडे करणे, त्यात 7-8 चमचे साखर टाकून मिक्सर मधून फिरवून बारीक करून घेणे. (माझ्याकडे घरचा पानांचा वेल होता, छोटी पाने होती. पाने मोठी असतील तुमच्याकडे, तर कमी पाने घेतली तरी चालतील )
4)हे खाऊच्या पानांचे मिश्रण कढईमध्ये टाकणे.
5)1/2 वाटी दूध त्यात टाकणे. आणि कडेने तेल सुटेपर्यंत परतणे. छान एकजीव होऊन त्याचा गोळा बनेल, असे बनले, की गॅस बंद करणे.
6)थंड झाल्यावर मोदकाच्या साचा घेणे . साच्याच्या दोन्ही बाजूमध्ये हया मिश्रणाचा पातळ थर घालणे त्यावर गुलकंद &बडीशेप घालणे, मग साचा बंद करून खालून पुन्हा पानाचे मिश्रण भरणे.(थोडक्यात ह्या पानाच्या मिश्रणाची पारी आणि मध्ये बडीशेप - गुलकंदाचे सारण )
7)असे सगळे मोदक बनवून घेणे.
8)एवढ्या साहित्यामध्ये
14मोदक बनले माझे.
9)मोदक खाताना खोबरे, पान,
बडीशेप, गुलकंद यांची खूप
छान चव लागते.