फणसाची सांदण

कालच केलीत तेव्हा नक्की फोटो .

>>>>Ras kadhaycha mhnje gare mixermadhun kadhle tar chaltil ka?<<<
सॉरी प्रतिसाद द्यायला उशीर झाला.

नाही, मिक्सर मध्ये उष्णता निर्माण होवून कडू होतील.
हँड ब्लेंडर ने पल्प करायचा.

आंब्याची होतात, नुसत्या गुळ- खोबर्‍याची( चुन) घालून सान्ना होतात.

>>>>>आंबत नाही का? र्स आणि खोबर्‍याला एक आंबूस वास येत नाही <<<<<

पारंपारीक पद्धतीत रात्रीच गर तांदूळाच्या रव्यात एकत्र करून ठेवतात ओलं खोबरं वगैरे घालून. रवा फुलतो व गर मस्त रव्यात मुरतो आणि सान्ना छान हलकी होतात. एक छान चव येते. कधीच बेकींग सोडा वगैरे घालत नाहित.
आम्ही पाणी वा दूध नाही घालत. अजीबात खराब आंबट वगैरे लागत नाही. घातलच तर नारळाच घट्ट दूध घालतो.
मूळात तांदूळाचा रवा छान तूपात परतला की मग लगेच त्यात ओलं खोबरं टाकून झाकतो. रवा खोबर्‍यातले पाणी शोषून घेतो.
मग गर टाकायचा.

जसा फणस मिळायला लागतो, तसे सांदणं बनायलाच हवीत , त्याशिवाय कोंकणी लोकांना जीवाला बर वाटत नाही.
म्हणून हा फोटो, पान वर काढायला,

मूळ पाककृती संपादित का करता येत नाही आता?
काही ठराविक अवधी असतो का?

हा टाकला विडिओ,
https://youtu.be/s-HkfQB-xqA

फणस मिळाला ह्या वर्षी तर नक्के करून पहा.