मटार उसळ फॅन क्लब

मृण मस्त रेसिपी. लगेच करणार.

टोमॅटों+ कांदा+ आलं असं एकत्र उकळवून त्याच्या रसात शिजवलेले मटारही मस्त लागतात. फक्त लाल तिखट थोडं घालायचं. सूप सारखंही पिता येतं. मात्र अगदी गरम गरमच हवं.

मंजूडी - प्रतिसादात आलेले उसळीचे प्रकार हेडरमध्ये घेणार का प्लीज, म्हणजे मग एकाच पानावर सगळ्या रेस्प्या सापडतील नाहीतर मग ही सगळी पानं धुंडाळावी लागतील!

मंजूडी, हेडरमधला फोटो मस्त आलाय. त्याबरोबर मला फुलक्यांपेक्षा पाव खायला आवडेल.

कसला कातील आहे हा धागा! जिभेखाली बादली लावावी लागेल आ ता!
फार म्हणजे फारच लाळ गाळणारी बाहुली!

लवकर टाक.

मी थोडीशी मृ च्य सारखी रेसिपी करते.
भरपूर कोथिंबीर , नारळ, आले लसूण, हिरव्या मिरच्या असे वाटण, ते जिरे मोह्र्री , कढिपत्ता अशा फोडणीत परतायचं आणि मग मटार, मीठ , लिंबाचा रस घालून उकळणे. कांदा किंवा कोणताही मसाला लागत नाही.
सुंदर हिरव्या रंगाची झणझणीत उसळ होते.
इथे एक फोटो आहे पूर्वी टाकलेला

काल या पद्धतीनी उसळ केली. भारी चव होती! धन्यवाद रेस्पीबद्दल.
मटार थोडे कमी होते म्हणून बाकीचं साहित्य पण त्या प्रमाणात कमी घेतलं; अप्रतिम चव आली होती. कांदा-खोबरं भाजून वाटून लावल्याचा वेगळा खमंगपणा येतो. माझ्याकडे ओलं खोबरं नसल्यानी मी सुकं खोबरंच किसून वापरलं. त्यामुळे उसळ उकळल्यावर त्यावर चांगलाच सात्त्विक तवंग आला होता.

जनहितार्थ...

शाबास योकु धागा खणुन काढल्याबद्दल. आज डीनर ला या पद्दतीने उसळ करायचा प्लॅन करत होते .

हिरव्या मटाराची मसाल्याची उसळ

पुनःश्च जनहितार्थ
आजच मटाराचा ढीग पाहीला बाजारात...