मिश्र डाळींची भजी

उम्मा! स्लर्प! टमटमीत, चटकदार! जागुले थॅन्क्स.

अहहा... पटकन उचलुन तोंडात टाकाव वाटतय...मस्त

मस्तच.

मी करते पण मी मुगडाळ जास्त त्यापेक्षा कमी उडीदडाळ मग चणाडाळ मग इतर डाळी अजून कमी असे प्रमाण घेते. कांदा आणि लिंबूरस नाही टाकत, आले लसूण मिरची टाकते आणि मिरपूड मस्ट. जिरं आणि ओवाही टाकते.

मिश्रण दळल्यानंतर साधारण दोन तासांनी भजी करते.

छान आहेत वडे मी मुग डाळ व थोडी चना डाळ घेते कडिपत्त्याची पाने पण छान लागतात.
मिश्र डाळीचे पण करुन बघते.

हा तर दालवडा जागु दालवड्यात कांदा आत न घालता वरून कांदा नि मिरची खावयास घेतात .

डाळवडा करताना फक्त चणाडाळ घेते मी आणि कांदा त्यातच टाकते. एका डाळवडावाल्यानेच ही रेसिपी सांगितली. इथे डाळवडा मिळतो त्यात कांदा आतच घालतात.

छान आणि फोटोंमुळे कृती चटकण समजली आणि आवडली.

अंजू मी गुजराती दालवड्याबदल लिहील आहे. ते ना सालीमुगदाल, चना अन उडीद दाल असे घेतात. खूपच फेमस आहे इथे ही डिश. खीरू (अर्थात ओले पीठ) ही सर्रास मिळते. पिठात ते मिरच्या, आलेलसूण, को. घालतात आणि बरोबर कांदा उभा कापलेला अन तळलेली मिरची. भन्नाट लागते.

ओके ओके अनघा . इथे मद्रासी दालवडा मिळतो ना.

असं पण गुजराथमध्ये सालवाली मुगडाळ फेमस आहे, आई गुजराथची असल्याने बरेचदा खिचडी तशीच मुगडाळ घालून करते.

मस्तच..

मस्त पा.कृ.. आणि छान टप्प्या टप्प्याने फोटो दिलेत..

मस्तं चटपटीत पाककृती.

आह जागू... काय सॉलिड दिसताहेत भजी.. तोंपासु!!

मस्त. जागू, तिखटाकरता काहीच घातलेलं नाहीस की लिहायला विसरलीस?

वाह!! मूगवड्याचं एक्स्टेंशन मस्तंय..

मी थोडं आलं,हिरवी मिरची वाटून घालते, थोडी मूग डाळ भरड, ऑलमोस्ट अक्खी च घालते , खडबडित टेक्श्चर करता, बाकी कृती तुझ्यासारखीच.. फक्त वाटलेल्या डा ळींचे मिक्शचर दोनेक तास तसेच राहू देते.

नुसत्या चण्याच्या डाळीचे वडे गरम गरम खाल्ले तर छान लागतात, नाहीतर फारच कोरडे होतात आतून..

मस्त ग

खमंग !!

लई तोंपासु दिसिंग.

तेल कमी खायचं असल्याने याच पिठाची थालिपिठं/धिरडी/डोसे करण्यात येतील.

मस्त दिसतायत!

सायो, मिरच्या आहेत ना घटक पदार्थांमध्ये.

मस्त दिसतायत भजी.

आह जागू... काय सॉलिड दिसताहेत भजी.. तोंपासु!! >>>> +१

वा वा! प्लेट सरकवा ती ईकडे ! कढईतल्या भज्याचा फोटो फार भारि!

डअळीचा फोटो मस्त आहे.

मस्त फोटो. आत्ता खावीशी वाटतायत.

मस्त रेसिपी जागू . कढईतल्या भज्यांचा फोटो कातिल आलाय.

जागू, भजी सॉल्लिड दिसतायत!

दीमा, नविन प्रथेप्रमाणे आप्पेपात्रात करा. कमी तेलात होतील. करुन पहा, चांगली लागली तर इथे सांगा. मग मी पण करीन

जागूताई, छानच पा.कृ. आहे, हे वेगळं लिहायची गरज नाही. पण हा फाऊल आहे. ईतक्या दिवसांनी तुम्ही पा.कृ. पोस्ट केलीत आणी ती परमेश्वराच्या प्रथमावताराची नव्हती.

दीमा, नविन प्रथेप्रमाणे आप्पेपात्रात करा. कमी तेलात होतील. करुन पहा, चांगली लागली तर इथे सांगा. मग मी पण करीन>> >अवो ताई इथे पहा - http://www.maayboli.com/node/42022

मस्तरेसिपेी. आईकडी फॉरवर्ड केली.