मलई कोफ्ता

मस्त!

फोटो कातिलाना.

रेसिपी पण सोप्पी सूटसुटीत दिसतेय. करून पाहणेत येईल.

thanx योकु

आज करुन बघणार आहे मलई कोफ्ता....
माझी अत्यंत आवडीची डीश आहे. आता या रेसिपीने जमली तर मज्जाच आहे माझी.
एक बाळबोध प्रश्ण .. कोफ्ता करताना झाकण ठेवावे का? आप्पे करताना ठेवतो तसे.

आणि हे कोफ्ते. हे अगदि वेळेवर घालावेत. १५,२० मिनिटानी खुप मऊ पडले.

आज मलई कोफ्ता केला होता. खुप छान झाला. आणि कमी तेल असल्यामुळे guilt free. धन्यवाद अल्पना.

वॉव !! मी मस्तानी ,सही फोटोज

कसली सही पाककृती आहे! फोटोतर अफलातून सुंदर!

कोथिंबिरीचं एखादच पान घातलं असतं तर सगळ्या कोफ्त्यांशी नजरानजर झाली असती.

नक्की करून बघणार.

अल्पना, मी काल केली. कोफ्ते घातल्यावर उकळली नाही. आमच्याकडे सुपरहिट छान पाककृती शेअर केल्याबद्द्ल धन्यवाद

छान आहे रेसिपी कोफ्ते करून बघेन नक्की

ग्रेविसाठी एकदा हि पद्धत वापरून बघा
कढईत लोणी घेऊन त्यात जिरं, एक मोठा कांदा उभा जाडसर कापून, दोन मध्यम टमाटर कापून, काजू ७-८ तुकडे, आल्याचा छोटा तुकडा, ओले किंवा सुके कुठल्याही नारळाचा छोटा तुकडा,दोन छोट्या विलायची, एक छोटा तुकडा कलमी, खसखस १ चमचा हे सगळे एकत्र घेऊन झाकण ठेवून (पाणी न घालता) ५-७ मिनिट नरम होईपर्यंत वाफवून घ्यायचं. Gas बंद करून जरा वाफ उतरली कि मिक्सर मधून बारीक करतांना त्यात एक मोठा क्यूब पनीर घालायचं पाणी घालून अगदी मिळून येईल अशी पेस्ट करायची. हि तुपात किंवा बटर मध्ये फोडणी घालायची नंतर आवडतात ते सगळे मसाले हळद, तिखट, धणे, जिरे पूड, मीठ थोडा गरम मसाला घालावा. उकळली कि त्यात अर्धा कप मलई आणि गोड आवडतं त्या प्रमाणात tomato sauce घालायचा.

या ग्रेवीत किंचित तळलेले किंवा कच्चे (आवडेल तसे) पनीर, कुठल्याही पद्धतीचे कोफ्ते किंवा उकडून पिळून घेतलेले न्युट्रीला ग्रेन्युल किंवा मशरूम घालता येतात. Serve करतांना वरून थोडं बटर आणि पनीर किसून वाढायचे. अतिशय सुंदर टेस्ट आणि झटपट होणारी ग्रेवी. करून बघा एकदा

एकदूम हिट आहे ही डिश. पहिल्यांदा केली ते ही २० लोकांसाठी, कोफ्ते थोडे वेळ खाउ आहेत पण चवीला उत्तम लागतात सो वोर्थ इट आणि क्वांटिटी च्या मानाने १.५ तासात भाजी तयार होती तयारी सह.

बिर्यानी मसाला आयत्यावेळी संपला होता म्हणून मग पाव भाजी मसाला वापरला ग्रेवी मधे चवीला उत्तम झाली ग्रेवी.

धन्यवाद या पाककृतीसाठी...