वर्‍हाडी ठेचा

रेसिपीत इंटरेस्ट नाही कारण इतक्या तिखटाची सवय नाही. पण तुझी भाषा, पद्धत फारच आवडली

ओके टीना आणि दीड मायबोलीकर ! नवीन माहिती समजली

अजून खंग्री चव हवी असेल तर लिंबू पिळू नका यात. जहाल तिखट होईल मग. धूर धूर!!

छेछे, योकु, तीव्र असहमती!
लिंबाशिवाय मजा नाही याला.

येकदा खाल्लेला नं, पोटात धुमशान ... जिभेला धुमशान करून राहिलं.
कच्चा लसून न आलं लय बेक्कार...

पण खरच कच्चा लसून तो हि ताजा ताजा वाटून खाल्ला तेव्हा खूप पोटाला त्रास झालेला आठवतोय.
आपण नखभर ठेचा भरपूर भातात कालवून खावू.

ओय होय टीनाबाय, लय भारी लिवलं तू. लई खुश आपण.

अहाहा काय ठेचा, तो पण लय भारी, तिखट खायला फार आवडतं.

टीना तुला विनोदी कथा छान लिहिता येतील.

मस्तच लिहीलंय !

भार्री. ठेचा आणि कृती दोन्ही

टिने, वर्‍हाडी मानसांमधली हिरवीण कि क्क्वाय तू?? भारीच्च आवडली तुझी ठेचदार ईस्टाईल..

रेस्पी वाचताना हसून हसून डोळ्यात पाणी आलं, ठेचा खाऊन पण येणार बघ डोळ्याला पाणी... पण ते नसेल येणार

तर करायचा कशाला आनी खायचा का ठेचा...

आवडत्या दहात टाकली बघ ...

टीना , पाककृती माझा एरिया नाही.. पण असलं दणक्यात लिहीलंय ना तू.. की आख्खं वाचुन काढलं!
(असंच एकदा हैदराबादी बिर्याणी हैदराबादी टोन मधे ऐकली होती)

भारी... भारीच भारी., टीना... ईष्टाईल

वा वा पाकृ आनि लिहिन्याची ष्टाईल दोनी बी खमंग!! वाईच फोडनी द्याची की वरुन हिंगाची!! बाकी झक्कास!!

आणखिन दोन -चार रेसिपी येवुदेत करुन खाण्यासाठी नाहि तर वाचन्यासाठी.

लै ब्येस. आमी फकस्त केळकरान्चा वर्‍हाडी ठेचा खाल्लेला हाय. लय आवडतो. वरुन कच्च तेल घालुन्शान चाखत माखत खातो. पण कृती, लिखाणाची स्टाईल बोले तो एकदम झक्कास! ( हे झक्कास्स अनिल कपूर स्टाईलने वाचावे)

मस्त मस्त मस्त!

मिठ - चवीनुसार घेता येत नसन त काही अर्थ नै तुमच्या सयपाकाले ..>>

मिरच्या धु का ? कोरड्या करु का ? लिंबाच्या बिया काढू का ? तेलात हिंग, गोडलिंबाचा पत्ता अन कहर म्हणजे साखर किंवा गुळ टाकु का अस विचारल त शप्पथ >>>

ठसक्यात लिहिलीये पाककृती... आमच्या मार्केटात मिळतात ओल्या लाल मिरच्या. जाड्या असतात त्यामुळे कमी तिखट असतात. आम्ही त्या मिरच्यांची ओलं खोबरं, कैरी, आणि भरपूर लसूण घालून चटणी करतो. भाकरीबरोबर लई झ्याक लागते. आता हा ठेचा करणार.

लय भारी..

टीने, लै मजा आली वाचताना

लिहिण्याची पद्धत भारी आहे

स्टाईल भारी.

आपण असल्या रेसिपींच्या वाट्याला पण जात नाही. शंभर ग्राम तिखट महिनादीड महिना पुरतं आमच्या घरात.

अरे हे वाचायच राहुनच गेलं..
वर्‍हाडी ठेचा आणि तो पण वर्‍हाडी पद्धतीने लिहिलास... लै भारी..
सगळ्यांचे प्रतिसाद वाचताना खुप मज्जा आली..

लगी दिवस झालेत, ठेचा करुन,.. आज करिनच म्हणते..

लिहिण्याची स्टाईल आवडली. ठेचा मात्र करुन बघणार नक्की.

मस्त.
पण बाजारात लाल मिरच्या दिसल्या नाहीत हल्ली. त्यामूळे मला फ्रिजातल्या मिरच्या लाल व्हायची वाट बघावी लागणार.
लाल मिर॑च्यांचा ठेचा मी फक्त लसणीच्या पातीचा केलाय. एरवी मी एक दिवसा आड हिरव्या मिरच्यांचा ठेचा करते. ७-८ हिरव्या मिरच्या पोळ्या झाल्या की त्यात तव्यावर थोडं तेल घालून परतायच्या. मिरच्या परतल्या गेल्या की गॅस बंद करून तव्यावर मीठ आणि ५-६ लसणाच्या पाकळ्या टाकायच्या आणि छोट्या बत्त्याने तव्यावरच रगडायचं. ठेचा /खरडा तयार.

लाल मिरच्यांच्या ठसक्यात लिहिलंय अगदी! एक नंबर!

अल्पना, तुम्ही करता तो झटपट ठेचा पण मस्त आहे.

लिहिण्याची स्टाइल भारी!

मिरच्या डायरेक्ट विस्तवावर भाजून त्यात थोडी कोथिंबीर, मीठ आणि दही घालतो आम्ही,त्याला 'तिखटी' म्हणतो.