मग पात्रानु खाटुं - अर्थात अळू-मुगाचं आंबट

अळुचे फतफते असेच असते

ही तर आळुची पातळ भाजी विदर्भातली ... मी करते...

आळुची भाजी म्हणजे जीव की प्राण. अप्रतिम लागते. फोटो पण लयी भारी.

मस्त फोटो.
अख्खे मूग की मूग डाळ? अख्खे मूग असल्यास इतके कमी भिजून नीट शिजतील?

फोडणी नंतर ओतणे हे नवीन आहे.

मी प्रत्येक वेळी आधी फोडणी करुन मग त्यात शिजवलेले मटेरियलघालतो. यात ओल्या खोबर्‍याचे अगदी पातळ काप घालावेत.

नरसोबावाडीला टेंबे स्वामी जयंती की पु तिथीला एका मोठ्या अती विशाल पात्रात ही भाजी करतात.

त्यात येणारा प्रत्येकजण काही ना काही भाजी भोपळा , इतर पाला , बटटा वांगी वगैरे टाकतो. मस्त लागते भाजी. लोक किटली भरुन घरीही नेऊ शकतात.

अशी पालकाची केली जाते, पण आलं नाही, लसूण घालून.
अळवाची नाही करवणार माझ्याच्याने.

विदर्भात अशी भाजी पालकाचीही करतात. बरेचदा महाप्रसादात असते. अळवापेक्षा मला पालकाची जास्त आवडते.

Aalu chya patal bhaji shi multi julti pa kru..
Mug ghalun Karin pahin.
ALU ani gujrathi paddhatini nakkich chaan lagat asnar. .

) कुकरमध्ये मूग, तुरीची डाळ, अळू, जिरे,मोहरी, मेथीदाणे, हिंग, कढीपत्ता घेऊन नीट ढवळून पाणी घालून मध्यम आचेवर तीन-चार शिट्या होतील इतका वेळ शिजवा.>>>>>>>>> जिरे,मोहरी, मेथीदाणे, हिंग, कढीपत्ता हे कच्चेच घालायचे ?

मी थोडे भरड करुन कच्चेच घातले होते.

मी फक्त मूगडाल घातली होती. चमचाभर तांदूळही घातले होते.

याला मुगाळूची भाजी अse नाव देउया

खुपच छान पाकृ.गरम मसाल्याचा वापर नाही त्यामुळे आले,मेथीदाण्याची छान चव येईल.लगेच करण्यात येईल.

जिरे,मोहरी, मेथीदाणे, हिंग, कढीपत्ता हे कच्चेच घालायचे ?>>>मला पण हाच ?विचारायचा आहे.

हे तर फतफते कालच केले होते.

फक्त फोडणीत मेथी घालत नाही. आलंही नाही. थोडे शेंगदाणे व थोडी चणाडाळ भिजवून घालते.

aaj hi bhaaji keli hoti .. Apratim zali hoti... Dhanyawad

सायली,
जिरे,मोहरी, मेथीदाणे, हिंग, कढीपत्ता हे कच्चेच घातलेस का?

हो. मी सगळे भरडुन घातले होते

Devki aala mirchee pest ani kadhi patta kachha ghatal hoto ani mohari methi dane ani lasun yachi pali phodni dili hoti

Mala vadi aavadate pan ashi karun pahin pan mala ghaaspus aavadat nahi.