चना मदरा

छानच...

अगो, करूनही पाहिलास! वा! फोटो मस्त टेम्प्टिंग आहे.

अगो भारी आलाय फोटो.. नक्कीच करुन बघणार

मोठी वेलची नाही वापरली तर चालेल का?

मस्त आहे पाककृती. नक्कीच करेन.

वा! मस्त वेगळाच प्रकार!

अगो,फोटो अप्रतिम आलाय :).
आता नक्कीच करावा लागणार :).

थँक्यू सर्वांना

अकु, आज छोले करणारच होते मग ह्याच पद्धतीने केले.

o wow!! mastay recipe
wil definitely taste during my visit to Dharamshala in Oct.

अगो, मस्त फोटो!

अगो, मस्त दिसतोय.

अगो, मस्त आला आहे फोटो.

वरून क्रिम घातलं आहेस की तांदळाची (कच्ची) पेस्ट?

वरून क्रिम घातलं आहेस की तांदळाची (कच्ची) पेस्ट? >>> फेटलेलं दही आहे ते

छान पाककृती. अगो, फोटो मस्तच!

बडी इलायची मधे दाणे कुठे असतात?

वेगळी आहे रेसिपी. बराच खटाटोप आहे पण.

दही घातलण नाही तर चालेल का?

तसंच होणार आहे. कारण छोले शिजल्यावर, तांदूळ भिजत पडल्यावर मग मला दही घरात उपलब्धच नसल्याचा शोध लागलेला आहे

अगोने टाकलेला फोटो एकदम भारी.
इंटरेस्टिंग रेसिपी रे चिन्मय. माझ्यासारखीलाही जमण्यासारखे वाटतेय.

अल्पना, तुझ्याकडून इतर रेसिपीजची वाट बघते.

रच्याकने आपल्याकडेही अनेक पातळभाज्यांमधे मिळून येण्यासाठी तांदळाची कणी वापरतात. अंबाडीच्या पालेभाजीत विशेषत:...

आज करून पाहिली (दही घालूनच) मस्त चव आली होती. आल्यालसणाचा उग्रसपणा नसल्याने जास्त आवडलं.

आमची जरा कथाच झाली.
छोले आयते शिजवलेले होते म्हणुन हे केले. कन्येने पहिला घास खाल्यावर जाहीर केले, आवडले नाही. म्हटले, का गं? तर म्हणे, शिर्‍यात घालतेस तो घटक यात घातलेला आहे आणि मला तो आवडत नाही. म्हणुन मी खाऊन पाहिले तर वेलचीचा स्वाद! आणि मीठ कमी. त्यामुळे तिचे म्हणणे तसे बरोबर होते. मग जरा मीठ घालुन पुन्हा नीट केले व दिले तर ती मदरा सोडुन दुसरे काहीच खाईना. पुन्हा दे पुन्हा दे सुरु केले. .. मदरा जरा जास्तच झाला होते म्हणुन उरलेला चेचला व संध्याकाळी रवा व कोथिंबीर घालुन दोसे केले.
अशी ही कहाणी सुफल झाली.

तिथे चंबाला गेल्याशिवाय आता पानिपत होणार नाही .असेच न ढवळलेले पदार्थ हवेत .पंजाबीच्या नावाने कांद्याचे गरम मसाल्याचे फदफदे करतात .कोणतीही भाजी उसळ असो चव आणि वास/दर्प एकच भुसका कांद्याचा . मोदकात आणि पुरणपोळीत कांदा घातला नाही तरी खूप झाले .असो .प्रामाणिक आणि सोवळया चना मदराबद्दल धन्यवाद .अल्पना + .

सुनिधी. एकदमच रोमांचकरी वळण घेतले ... मदरा ते डोसा.
हा प्रवास मदराचा खूपच आवडला.
मायबोलीची कमाल!
जोक्स अपार्ट, नक्की डोसा कसा केला छोल्याचा?

छोटेछोटे प्रवास कधीक्धी रोमांचकारी असतात खरे.

मदर्‍यात तांदळाचे पीठ तर होतेच. त्यामुळे थोडासा जाडसर रस होता. मग छोले अजुन ठेचले, साधारण पाऊण कप रवा घातला. मीठ, धनेजीरे पावडर, तिखट, बारीक चिरलेली भरपुर कोथिंबीर घातली. मग कंटाळा आला म्हणुन अजुन जिन्नस घालायचे थांबवले व नेहमीच्या दोशापेक्षा जरा जाडसर मिश्रण करुन किंचीत जाडसरच दोसे काढले, धीरड्यापेक्षा पातळ.
त्यानंतर त्याबरोबर खायला कोणती चटणी हा भलामोट्ठा प्रश्न उभा राहिला तेव्हा नेटवर कोबीच्या चटणीची एक चांगली पाककृती सापडली ती केली व शेवटी... अर्थाताच खाल्ले.