प्रसाद - केशर बदाम पेढे / मोदक

लाजो, कसले कातिल दिसताहेत पेढे / मोदक-पेढे.>>++१११

छे शक्यच नाही कोणी मेवामिठाईवाला बोलाविला असेल

मस्त. नक्कि करेन बाप्पा (आणि पर्यायाने स्वतः)साठी...
बाय द वे, १ टीन कंडेन्स्ड मिल्क म्हणजे किती ग्रॅम/ मिलि घेउ?

देखने आहेत अगदी

माँ कसम.........कसले सही दिसताहेत पेढे नि मोदक !!!!!

बरं.

तू वापरतेस त्या थिकन्ड क्रिमची कन्सिस्टन्सी कशी असते?
बदामाची पावडर इथे मिळणार नाही, त्याऐवजी मिल्क पावडरच घ्यावी लागेल. म्हणजे साय+मिल्क पावडर+ कन्डेन्स्ड मिल्क असे पेढे होतील. म्हणजे साधारणपणे सायोच्या मलई बर्फीसारखीच कृती-प्रमाण होईल.

बदामाची पावडर इथे मिळणार नाही, >> हो पण बदाम भिजवुन, सोलुन, वाळवुन पावडर करता येइल. काजु कतली साठी काजुची करतो तशी.

क्रीम एवजी साय वापरायची असल्यास किती तो प्रश्न मलाही पडलाय. आणि साय नसेल तर अमुलचे क्रीम चाले का

बदाम पावडर घरी करता येते की>>> नाही, तेल सुटतं. काजूचंही तेच होतं.

वर्षा, काजू/ बदाम भिजवून सोलून वाळवून मग त्याची पावडर करायची का? वाळायला किती वेळ लागतो साधारण?

मंजुडी बंगलोरचे एक उत्पादन आहे बघ बदाम पावडरचे, नाव आठवत नाही आणी कंपनी पण लक्षात नाहीये माझ्या. पण घरी वापरले होते, नेमका डबा गेला कचर्‍यात्.:अरेरे:

बंगलोरमध्ये कुणी असेल तर विचारुन बघ.

आठवले गं. MTR चे प्रॉड्क्ट आहे ते.

खूपच सुंदर दिसत आहेत पेढे. लेकीचा वाढदिवस आला आहे तेव्हा करते आता त्या दिवशी. तसेही तिला पेढे खूप आवडतात पण पावसाळ्यामुळे बाहेरुन आणणे टा़ळले जाते.

मंजुडी मिक्सरच्या कोरड्या पावडरीच्या जारमधे बदामांसोबत थोडी साखर मिक्स करुन फिरव. छान होते पावडर. मिक्सर एकावेळी जास्त वेळ फिरवू नकोस. थोडा थोडा वेळ फिरव. भरड किंवा बारीकही पूड होते चांगली.

शूम्पीला अनुमोदन आणि वरचेच दोन मोदक
अक्षरशः कातिल फोटो

एकदम तोंपासु. फोटो सुंदर.
गॅस वर कसे करायचे ते सांगणार का?

इथे एक पाकृ आहे बदाम पावडर करण्याची, त्या पद्धतीने करून बघेन.

सह्हीच ...........:स्मित:

इतके सुरेख पेढे, घरी करता येतात? तुस्सी ग्रेट हो लाजो. सॉलीड दिसताएत. मोदक पण सही!!

नुसते कोरडेच काजू, बदाम मिक्सरला फिरवून ( सालं न काढता, न भिजवता ) चांगली पावडर होते. माझ्या एका मैत्रिणीने अशी पावडर + तूप एवढंच घालून पाकात केलेली अप्रतिम बर्फी खिलवली होती एकदा. माझ्यासमोरच पावडर केली तिने.

मिक्सरच्या कोरड्या पावडरीच्या जारमधे बदामांसोबत थोडी साखर मिक्स करुन फिरव. छान होते पावडर. मिक्सर एकावेळी जास्त वेळ फिरवू नकोस. थोडा थोडा वेळ फिरव. भरड किंवा बारीकही पूड होते चांगली. >> हो मी काजु-कतली साठी अशीच करते. फक्त साखर न घालता. आणि पोहे चाळायच्या चाळणीने चाळुन घेते.

अंजलीचे एक किसणीसारखे उपकरण मिळते. त्यातून कुठल्याही नट्सची चांगली पूड करता येते. हे हातानी चालवायचे उपकरण आहे. त्यामूळे तेलकट न होता कोरडीच पूड होते.

अतिशय देखणे दिसतायत मोदक आणि पेढे.

कसले सही दिसतायत मोदक आणि पेढे!

केवळ अफलातून!!..........:स्मित:

गॅस वर करायचे झाल्यास..........................

<<<< मिश्रण हाय पॉवर वर मावे मधे २ मिनीटे गरम करा. बाहेर काढुन एकदा सारखे करा आणि परत मावे मधे २ मिनीटे ठेवा.
५. अश्या प्रकारे साधारण ८ मिनीटे मिश्रण मावे मधे गरम करा. आता बाहेर काढुन कन्सिस्टंसी चेक करा. आणि परत १-१-१ मिनीटाच्या अंतराने मावेमधे गरम करा.
६. साधारण १०-११ मिनीटात मिश्रण एकत्र यायला लागले की बाहेर काढा.>>>>>> ही कृती सेम करायची का?

अफलातून सुंदर! करण्यात किती नेटकेपणा आहे!

वाह! काय सुरेख दिसतायेत मोदक, पेढे. मी नेहमी मलई बर्फीच्या रेसिपीने मोदक/पेढे करते. यंदा ह्या रेसिपीने करून बघायला हवे.
थिकन्ड क्रीम म्हणजे कोणतं इकडे अमेरिकेत?

झक्कास

देखणे, सुबक , लाजबाब , कातिल ..... गणपतीत नक्की करुन बघणार!