तिरामिसु (Tiramisu)

रुनि तू नेक्स्ट टाइम तिरामिसु करशील तेव्हा स्टेप बाय स्टेप फोटू टाक म्हणजे कसल्या उपमांची गरज नाही

फूड प्रोसेसर नाहिये माझ्याकडे पण ब्लेंडर आहे..चालेल का?

रुनी,
तिरामिसू एकदम मस्त झाला होता.सगळ्यांना खूप आवडला.थँक्यू
आज मुरल्यावर तर फारच सुरेख लागत आहे.तुझी तोंडात विरघळण्याची टेस्ट पास झाला

मस्त रुनी ... मी नक्की करुन बघेन ..

ही सोपी रेसिपी पण बिघडवलेली मी एकटीच असेन बहुधा! पण इन केस कुणाचे तसे झाले तर म्हणून टिप्स लिहितेय:
गेल्या वेळी एकदा ट्राय केले तेव्हा ते स्टिफ पीक्स चे तंत्र अज्जिबात जमले नव्हते. पीक्स जाउ देत पण नॉट इव्हन क्लोज!!थोडासुद्धा फेस येत नव्हता. मग सरळ त्याचे ऑम्लेट केले अन पोरांना दिले
नंतर माकाचु म्हणून नेट वर शोधा शोध केली तेव्हा लक्षात आले काय चुकले ते.
अंड्याचा पांढरा भाग फेटून ते पीक्स तयार होणे ही एक केमिकल रिएक्शन अहे. जर त्यात प्रोटीन/फॅट चे जरा जरी अंश असतील तर तो फेस /पीक्स येत नाहीत. मी अंडी फोडून घेताना अंड्याच्या पिवळ्या भागाचे काही ट्रेसेस पांढर्‍यात राहिले. शिवाय आधी क्रीम + अंड्याचे पिवळे फेटलेल्या मिक्सी च्या पात्यावर पण काही ट्रेसेस होतेच, मी ते फक्त हाताने अन पेपर ने पुसून वापरले होते. या सगळ्यामुळे प्रोटीन अन फॅट भरपूर मिक्स झाले अन पीक्स अर्थातच अजिबात आले नाहीत!!तेव्हा पिवळे/पांढरे वेगळे करताना काळजी घ्यावी.
नेट वर यासठी अजून पण टिप्स आहेत त्या म्हणजे अंडी रूम टेंपरेचर ला असावीत , भांडे मेटल चे असले तर जास्त बरे, इ.
असो. पुढच्या वेळी ही काळजी घेतल्यावर मस्त जमला तिरामिसु.

रुनी तो ३६५ म्हणजे होल फुड्स चे स्वतःचे प्रॉडक्शन आहे अशी माहिती परवा तिथेच मिळाली.

आत्ताच इना गार्टनची रेसिपी प्रात्यक्षिकासकट पाहिली, मला करायचेय (एकदा). वर दिलेले प्रमाणात किती सर्विंग तयार होते?

ज्ञाती मी पण

धन्यवाद रुनी!!

मी या कृतीने तिरामिसु करुन पाहिले.
दोन चुका झाल्याच, एक म्हणजे चॉकोलेट फ्लेवर चीज आणले, शिवाय त्यात साखरही होती. तिरामिसु जास्तच गोड झाले.
अंड्याच्या योकचे ट्रेसेस पांढर्‍या भागात गेले, काही केल्या फेस होइना, मग ते टाकून दिले आणि आणखी तीन अंडी घेतली. तोवर मैत्रेयीची पोस्ट वाचून शहाणी झाले
बाकी मस्त झाले होते, आता पुन्हापुन्हा करणार. बाहेरुन तिरामिसु आणले जाणार नाहीच. धन्यवाद रुनी!!

ही क्रुती करुन पहाणार पण कधी जमेल माहित नाही. बाहेर असं चांगलं तिरामिसू खायचं असेल तर कुठे मिळेल? बर्‍याच ठिकाणी ट्राय केलंय पण कोरडं असतं. ऑफिसच्या पार्टीच्या वेळी फ्लॉरिडात एका रेस्टॉरंट मधे खाल्लं होतं प्रचंड सुंदर तिरामिसू. तसं अजून कुठे मिळेल?

कॉस्ट्को मध्ये पण आता तिरामिसू मिळायला लागले आहे. चांगले असते.
माझे पण स्टिफ पीक्स येत नव्हते. मी तेव्हापासून एग व्हाईट्चे एक डबडं आणतो.
योक आणि पांढरे सेपरेट करायची भानगडच नको.

Sonpari u can check it in kroger.

रुनी, हे करून बघायचा विचार आहे ..

पण एग व्हाईट्स चे स्टिफ पीक्स् , फोल्डींग मेथड वगैरे असलेल्या रेसिपी ला तू "सोपी" का म्हणतेस?

इस्पेशली "फोल्डींग मेथड" तर तुमचं स्किल (पक्षी: हलकेपणा वगैरे) तर पणास लावणारी असते ना ..

रूनी, थँक्स् .. मी प्रयत्न करून बघणार आहे .. यशस्वी झाला तर फोटो टाकेनच ..

>> यशस्वी झाला तर फोटो टाकेनच
यशस्वी झाला तर 'इथे' फोटो टाकेन म्हण. नाही झाला तर मग मलईबहारवर वगैरे व्हेरिएशन/मॉडिफिकेशन म्हणून.

मी आधीच डिक्लेअर करते की ह्या रेसिपीत कसल्याही प्रकारचं मॉडिफिकेशन न करता करण्याचा इरादा आहे .. येणार्‍या पाहुण्यांत बच्चे कंपनी आहे त्यामुळे ब्रँडी /कॉन्यॅक /रम बद्दल मी अजूनही थोडीशी साशंक आहे पण बहुतेक तेही घालेनच ..

येणार्‍या पाहुण्यांत बच्चे कंपनी आहे त्यामुळे ब्रँडी /कॉन्यॅक /रम बद्दल मी अजूनही थोडीशी साशंक आहे पण बहुतेक तेही घालेनच >> घालच कारण फार लहान मुलांना तिरामिसु चं काही कौतुक नसतं. मोठ्यांनच जास्त कौतुक असतं. ही रेसिपी मी आत्तापर्यंत ३ वेळा केली आहे. छान होते.
सशल डरना मत.

शूम्पी माझा हुरूप वाढला आहे ..

तू लेडीफिंगर आणि मस्कारपोने गुरमे इटालियन शॉप मधून घेतलंस की सेफवे / होल फूड्स / क्रोगर / अ‍ॅल्बर्ट्सन्स् / रँडल्स् (हे डॅलस ला आहे की नाही कल्पना नाही) असल्या जेनेरीक ग्रोसरी स्टोर मधून?

लेडी फिंगर आमच्या इथे एक स्प्राउट्स नावचं ग्रोसरी स्टोर आहे तिथून. ते गोरमे आहे पण एकदम हाय एंड नाही.

मस्कारपोने क्रोगर नावाच्या जेनेरिक ग्रोसरी स्टोर मधून.

यू ट्यूबर सर्च मार तिथे एक छान व्हिडिओ पण आहे त्यामुळे तुला प्रत्यक्श बघितल्याने अजून हुरुप येइल.

हे का स्प्राउट्स .. हे आमच्याइथेही आहे ..

हो हेच

>>अ‍ॅल्बर्ट्सन्स्
सशल, आता ते लकी नावाने आहे.

लकी फक्त कॅलिफोर्नियात ना .. टेक्सास मध्ये अजूनही अ‍ॅल्बर्टसन्स् नावानेच आहे असं मागे ऐकलं होतं ..

आमच्या आसपासची सर्व अल्बर्ट्सन्स बंद पडली आहेत.