काळ्या मसाल्याची आमटी

स्नेहश्री,
फार सुरेख आमटी झाली आहे.खूप खूप धन्यवाद नवीन आणि सोपा प्रकार सांगितल्याबद्दल!

आज केली या पद्धतीने आमटी. मस्त चव आली होती. आमटीमधे मी शेवग्याच्या शेंगा पण घातल्या होत्या.

सोप्या रेसिपीसाठी धन्यवाद.

काळा मसाला म्हणजेच गोडा मसाला ना? गोडा मसालाच जर थेट घातला तर चालणार नाही का?

गॅसवर कांदा भाजायचा एक सोपा उपाय सांगतो. घरी जर एखादे माहिती मडके वा पात्र असेल तर त्याला गॅसवर ठेवायचे. पाच मिनिटात मडके वा पात्र गरज होते. मग त्यामधे कांदा ठेवून झाकण बंद करुन घ्यावे. कांदा मऊ भाजल्या जातो.

आज केली. खूप मस्त झाली आमटी. थँक्स.

कुठल्याही आमटीत्/ भाजीत गूळ घालून त्याची मूळ झनझणीत चव बिघडविण्याची ही पुणेरी पद्धत कधी बन्द होणार आहे कुणास ठाऊक? आणि टोमॅटो देखील. ह्या टोमॅटो घालण्याच्या पद्धतीवर तर कविवर्य सुरेश भटांनी टीका करणारा एक आख्खा लेखच लिहिला होता...

काळ्या मसाल्यात कारळे पण घालतात ना?