मेथी भाजीचा [तिखट] केक...

ईन्ना,
पहिल्यांदा 'तिखट मेथीकेक' ऐकल्यावर माझी प्रतिक्रिया सेम अशीच होती..पण खाल्ल्यावर मात्र चव आवडली..सगळे जिन्नस एकदा मिक्स करुन बेक करायला ठेवले कि एक पदार्थ तयार.. त्यामानाने मेहनत कमी आहे..पुन्हा पुन्हा पहावे लागत नाही..

इन्ना,व्हेरीएशन करुन चवीला छानच लागतो..पण गाजर्,बीट,दुधी,पानकोबी ,बटाटा,रताळे घातल्यास मोठ्या भोकाच्या किसणीने जाडसर किसुन घालावी..

दिनेशदा,पॅन मधे ही मंद आचेवर छान होईल..
टोकुरीका,मावे ,ओव्हन्,केक चा ओव्हन नसल्यास कुकरच्या पॅन मध्ये ही करता येईल..पण त्याखाली लोखंडी तवा ठेवल्यास केक खाली करपणार नाही..कुकर मधे थोडी वाळु टाकुन त्यात केक चे भांडे [ किंवा कूकरमधल्या डब्यात]ठेवुन त्यात केक मिश्रण बेक करता येईल्..एकदा वाळु गरम झाली कित्यात केक चे भांडे ठेवावे व मंद गॅस करावा. केक छान होईल..

मनी चालेल ना.मटार्,शेंगदाणे,तुमच्यातिथे जर सध्या पापडी/घेवडा किंवा सुरती पापडी वा हिरव्या तुरीच्या शेंगा मिळत असेल तर त्याचे दाणे ..असे काहीही टाकता येतील्..शेंगदाणे भाजुन्,सोलुन किंवा १ तास पाण्यात भिजवलेले शेंगदाणे घातले तरी चालतील्..प्रत्येकाची चव वेगळी येईल.रेडिमेड भोपळा /कलिंगड्/खरबुज च्या बिया सोललेल्या मिळतात पहा ड्राय्-फ्रुट च्या दुकानात त्यांना मगज असे म्हणतात.त्या ही टाकु शकतो..सोबत किशमीश भरपुर घालावे.त्याची गोडसर चव मुलांनाही फार आवडते.

सामी,कूकर मधे करण्यापेक्षा कढईत्/लोखंडी किंवा पांढर्‍या अल्यु.च्या नेहमीच्या कढईत थोडी वाळु [पाव भाग भरेल इतकी म्हणजे दिड वाटी वाळु पुरेशी आहे..एकदा वापरलेली वाळु पुन्हा-पुन्हा वापरता येते]टाकायची १० मिनिटे हाय फ्लेम वर तापवायची मग त्यात मेथी केक चा डबा ठेवायचा त्यावर झाकण र्ठेवायचे व फ्लेम कमी करायची साधारण १० मिनिटानी चेक करायचे नन्तर पुन्हा ५ मिनिटानी..कूकर पाणी न घालता गरम केला तर त्याचा आकार बिघडतो झाकण लागत नाही

साधना,या मेथी केक सारखेच कोथिंबीर् चा केक अळुची पाने घालुन केक खुप छान होतो.फक्त अळुची पाने खुप बारीक चिरुन घालावी लागतात.कमी तेल घालुन आता मी ही करुन पाहीन.

वेळकाढू--फ्रोझेन मेथीचे दोन स्क्वेअर घ्यावे लागतील ..त्यातल्या जाड काड्या न शिजणार्‍या,कडक,दाताखाली येणार्‍या काढाव्या लागतील..मी सर्वात पहिल्यांदा फ्रोझेन मेथीचाच केक खाल्ला होता.हे सगळे प्रमाण तेव्हा त्यांनी दुप्पट घेतले होते..व मोठा केक केला होता.

मनी,होय मेझरींग कप च आहे.पण आपला नेहमीचा चहाचा कप घेतला तर ..एक मेझरींग कप= दिड कपाचा अंदाज घे.दुसरे असे कि .मेथीभाजी किती घेताय त्यावर सगळे अवलंबुन आहे.त्यामुळे अंदाजे बाकी जिन्नस घ्यायचे.तसेच रवा जास्त व बेसन कमी घ्यायचे म्हणजेच केक रवाळ होईल.तेल-ड्राय फ्रुट शक्य होईल / प्रकृतीला मानवेल तितकेच घ्यायचे.बे.पा.मुळे केक खस्ता होईलच.मनी जमले तर या केक चा फोटो इथे टाकशील.