धाबा स्टाईल चिकन

तोंपासू करुन बघेन नक्कीच !!

फायनल फोटो पाहुन तोंपासु. करणार.
अशा प्रकारे तयार झाले धाबा स्टाईल मटण.>>> इथे चिकन हवंय.

>>संपादनात मजकूर दिसतच नाही कस एडीट करु?<< संपादन मधे शेवटच्या एचटीएमेल लिंक च्या आधी मजकुर दिसेल.

काय टेस्टी दिसतय! फोटो मस्तच आलेत.
बेसनपिठा ऐवजी भिजवलेली डाळ वाटून लावली तर खुप छान लागते.

जागू, ६ नंबरच्या फोटोखाली आहे ते लिहीलेले. बाकी रेसेपी छान आहे.

फायनल प्रॉडक्ट जबरी दिसतं आहे. हे करून पहाणारच. थँक्यू जागु

तोपासु ... भारी चव असेल

फायनल प्रॉडक्ट तोंपासू

मस्त फोटो!!

एक प्रश्न पडलाय ―
बटाटे का घातले आहेत ?
त्यांच्या ऑसमोसिस गुणधर्म / क्षमतेंमुळे रस्सामधील टेस्ट कमी होण्याची शक्यता असेल ना !
हे घडू नए म्हणून उपाय काय करतात ?

रेसिपी छान वाटतेय. बटाटे न घालता करून बघेन.

भारी दिस्तंय!

वॉव..

काय मस्त दिसतय. मी पण बटाटे न घालता करून बघणार.

छान!

मस्तच दिसतंय.

मी बटाटे घालावेत की नाही या संभ्रमात आहे.

साधनातै बटाट्याने चवित फारसा फरक पडत नाही पण मसाल्यांच्या चवी वेगळ्या पध्दतीने मिळून येतात. रश्यातला बटाटाही सुरेख लागतो. एकदा बटाटा टाकून करुन पहा व मग हवं तर नंतर वगळा. बिर्याणीमधे तर बटाटा मस्ट. चकत्या करुन तळाशी लावा दम लावताना आणि दोन छोटे बटाटे मसाल्यात टाका टोचे मारून.

फायनल प्रॉडक्ट सुपर दिसतंय
माझ्यामते बटाटा सगळा रस मिळून येण्याकरता असेल, बहुधा बंगाली प्रकारच्या रश्यात असा बटाटा घालतात

बटाटे का घातले आहेत ?
<<
नॉनव्हेजमधे पिसेस सारख्या बटाट्यांच्या फोडी घालणे हे काही घरातल्या स्वयंपाकाचे व्यवच्छेदक लक्षण असते. बेंचमार्क. त्याशिवाय चिकन, मटण पूर्ण होत नाही. माश्यात मात्र बटाटे येत नाहीत अन्लेस भुजणे केले जाणारे. या बटाट्याने जेवण खरेच खुलते. वेगळी चव येते. तुम्हाला नको असेल तर बटाटा नाही घातल्याने काय कुणाचं घोडं मरत नाही, फक्त "बटाटा शिजतो तितक्या वेळातच चिकनही शिजते" हा अंदाज येणार नाही, अन चिकन शिजायची वेळ आपली आपण "टायट्रेट" करायला लागेल इतकेच.

रच्याकने,
आमचे काही शुद्ध मांसाहारी मित्र बिर्याणीत वा मटणात बटाटा दिसला तर प्रच्छन्न गालिप्रदान करतात ही बाब अलाहिदा.

भारी दिसतेय!!

मस्त !!

धन्स आरारा
एक्चुली अस्मादिकही त्या प्रतिसादातील शेवटच्या पैरामध्ये येतात

जागू
अशा प्रकारे तयार झाले धाबा स्टाईल मटण.>>> इथे चिकन हवंय.>> हा बदल केला आहे.

हां !
एकदा मित्राकडे कोलंबी कालवण खाल्लेले त्यात शेवगा बटाटे होते आणि छान लागली चव.

रश्यात काहीच चव बदलत नाही. पण रश्याची चव बटाट्यात मुरते त्यामुळे तो बटाटा टेस्टी लागतो. >>>> हे मात्र अगदी खरं. आम्ही कायम बोहरी मुस्लिम बिर्याणी ऑर्डर करतो, त्यामध्ये बटाटे असतात. आमच्याकडे सगळेजण ते बटाटे वेचून खातात. रादर त्या बटाट्याची शोधाशोध करून आधी मटकवण्यासाठी बिर्याणीचे लेअर्स बिघडवून टाकतात.

खूपच छान...मस्त!!