अंजीर बर्फी

१. एका पॅनमधे सुकामेवा मंद गॅसवर परतुन घ्यावा.

२. मिक्सरमधे भिजवलेले अंजीर आणि खजुर बारीक वाटुन घ्यावे.

३. मिक्सरमधे सुकामेवा बारीक करावा. (खाली फोटोत दाखवल्याप्रमाणे)

४. पॅनमधे ३ चमचे तुप गरम करुन त्यात वाटलेले अंजीर व खजुर परतुन घ्यावे.

५. सर्व मिश्रणाचा गोळा होईपर्यंत परतावे. गोळा तयार झाल्यावर त्यात बारीक केलेला सुकामेवा, वेलची पावडर व जायफळ पावडर टाकुन एकत्र करुन घ्यावे. थोडासा सुकामेवा वरुन सजावटीसाठी बाजुला काढुन ठेवावा.

६. एका खोलगट पॅनला तुप लावुन त्यात हा गोळापारुन घ्यावा.
७. वरुन अजुन थोड्या सुक्यामेव्याने सजवुन बर्फी फ्रिजमधे सेट होण्यासाठी ठेवावी.

८. ३-४ तासानी पॅन बाहेर काढुन त्याच्या वड्या पाडुन घ्याव्यात.

९. अंजीर बर्फी खायला तयार आहे.

सर्वांना दिवाळीच्या हार्दिक शुभेच्छा!