उरलेल्या अन्नाचा सदूपयोग - २ (पोळ्या/चपात्या)

सदूपयोग का सदुपयोग?

दीर्घ उ सायलेंट असेल म्हणजे लिहीताना सदूपयोग लिहायचं पण वाचताना सदुपयोग वाचायचे. अनेक शब्द जसे शुल्ड असेच असतात.

चांगली माहिती. फोडणीची पोळी आवडते.

ओके, धन्यवाद ईमंतिनी

होय, फोल्डणीची पोळी आवल्डते.

खाकरा :- उरलेली पोळी गरम तव्यावर ठेवून कापडाने दाबत फिरवत कडक होईपर्यंत दोन्ही बाजूने भाजून घ्यायची. हा तयार खाकरा चहाबरोबर किंवा मधल्या वेळेत तूप लावून लसुन चटणी बरोबर खायला घ्यायचा.

>>>>

हे माझे बालपणीचे फेव्हरेट ... पण हल्ली बरेच महिने वर्षे आईने केले नाहीये.. का नाही कल्पना नाही.. अर्थाते तेव्हाही शिळे खाणे माझ्या वाट्याला येऊ नये याकडेच आईचा कल असायचा.

या धाग्याला धन्यवाद, आजच रिमाईंडर टाकतो आईला.
तसेच वरचेही ईतर पदार्थ, बरेचसे तिला आधीही माहीत असतीलच, तरीही सुचवतो

जर बरेच खाकरे राहिले तर त्याचा चुरा करुन त्याचा चिवडा पण करु शकतो. काही वेळा घरी ताज्या चपात्याचा पण खाकरे करुन चिवडा केला जातो.

रेडीमेड खाकर्‍याचे छोटे छोटे तुकडे करून ते कुरमुरे (की चुरमुरे?) मध्ये टाकून बनवलेला चिवडा सुद्ध छान लागतो. साधा सिंपल. हवे तर थोडी बारीक पिवळी शेव टाका.
खाकर्‍यावर कांदा टोमेटो शेव कोथिंबीर काकडी भुरभुरून मसाला पापड म्हणून सही लागतो.

मी फोडणीची पोळी नुसता कांदा घालून न करता त्याबरोबर फ्लॉवर किंवा कोबी, मटार असतील तर ते, गाजर हेपण घालते बरोबर. आमच्याकडे आवडते अशी फोडणीची पोळी.

रिक्षा खाकरा भेळ

केवढे दिले आहेत पदार्थ . सगळेच छान आहेत.

फोडणीची पोळी आणि पोळीचा लाडू हेच फक्त करते मी तेही फार क्वचितच. शिळयावर आणखी मेहनत घ्यायच जिवावर येतं माझ्या.

मस्त

माझी काकू उरलेल्या पोळीचे शंकरपाळे करते. कात्रीने पोळीच्या उभ्या पट्ट्या कापून घ्यायच्या. तेलात या पट्ट्या खरपूस भाजून किंवा तळून घ्यायच्या. तिखट, मीठ, ओवा, तीळ, किंचित पीठिसाखर वरून त्या गरम असतानाच भुरभुरायची. सायंकाळच्या वेळी कुडूम कुडूम खायला स्नॅक म्हणून छान लागते.

वड्या हा प्रकार रोचक वाटतोय. कधीतरी पोळ्या उरल्या असताना निवांत वेळ असेल तेव्हा करून बघायला हवा.

माझ्याकडे नेहमी एक तरी पोळी मी उरवतेच. सकाळी उठल्या-उठल्या भुक लागते आणि रोज रोज फळे उपलब्ध नसतात. अशा वेळी पोळीचा कडक खाकरा करुन तो तसाच किंवा अगदी थोडा चवीपुरता जॅम लावुन खायला मला भारी आवडते. ब-यापैकी कडक पोळीवर तव्यावरच तुप आणि मऊ गुळ घालुन तो विरघळवुन खायलाही खुप आवडते.

पोळीचा लाडूही मला आवडतो. लेकीला उपमा आवडतो.

माबोवर लिहिताना माझ्याही व्याकरणाच्या खुप चुका होतात. मोबाईलवरुन टायपत असताना कर्सर असा उलटासुलटा फिरत राहतो की झालेली चुक खोडायला गेले तर दुसरेच खोडले जाते पण हजार प्रयत्न करुनही चुक काही खोडली जात नाही. त्यामुळे चुकांकडे दुर्लक्ष करुन पुढे जावे लागते. घरी कॉम्पवर क्रोम असल्यामुळे होणारे हाल वेगळेच आहेत. ही सगळी व्यवधाने सांभाळून टायपताना व्याकरण बघत बसणे खुपच गैरसोयीचे होते. ऑफिसमधुन टायपताना मोठ्या पोस्टी आणि व्याकरण दोन्ही शक्य होते, पण हे रोज रोज शक्य होत नाही

साधना, क्रोम-मायबोली-व्याकरण >> + १०००

वड्या मस्त वाटताहेत. करायला पाहिजे. चपाती चा चिवडा आणि लाडू आवडतो.

खूप मस्त माहिती

माझ्याकडे नेहमी एक तरी पोळी मी उरवतेच. सकाळी उठल्या-उठल्या भुक लागते
>>>
कितपत तथ्य आहे माहीत नाही पण माझ्या ऑफिसात एक जण सांगत होती की अशी पोळी हायबिपी वाल्यांसाठी चांगली असते. हाय बिपी वाल्यांनी मुद्दाम रात्रीची पोळी सकाळे एखावी. किती खर किती खोटं माहीत नाही

पदार्थ सगळे चटकदार आहेत. लहानपणी कळत नसल्याने (आता कळतेय थोडेफार असे वाटतेय ) पोळीचा लाडू, कुस्कुरा (फोपो) एवडेच काय एक हौशी काकूंनी केलेली शिळ्या पोळीच्या अळूवड्या ( सारण अळूऐवजी पोळीला लावून) आवडीने खाल्यात. पण आता नाही.... कणकेचा गोळा फ्रिजमधे ठेवून मी सकाळी बेबीच्या डब्याच्या पोळ्या करते तेव्हा एक ताजीच मटकावते - तूप मीठ लावून मधे एकदा शेजारणीशी बोलताना तिला मी शीतकपाटातली कणीक वापरते असे कळले तर प्रचंड इइ झाले तिला.. जैन आहेत ना शेजारी . ते तर कठोळ सुध्दा रात्रभर भिजत घालू शकत नाहीत म्हणे.. सक्काळीच भिजवतात ३-४ तासानंतर करतात म्हणे.. हे आपल्याला फारच वाटते .. एकेकाच्या पध्दती..

टीपः आज अमदावाद मधे अनेक ठिकाणी - (विशेषतः आमच्या भातात रात्री बरेच काही झाले) कर्फू असल्याने बराच वेळ रिकामा आहे.. घरीच हाय मी. हे उगीचच..

कठोळ म्हणजे काय?

सोरी ह.. कडधान्ये कठोळ म्हण्जे.. अनेक वर्षे गुजरातेत राहिल्याने अशी चुक झाली.

विशेषतः आमच्या भातात रात्री बरेच काही झाले >>> चुकीचा धागा. हे भाताच्या धाग्यावर लिहा. हा पोळीचा धागा आहे.

कितपत तथ्य आहे माहीत नाही पण माझ्या ऑफिसात एक जण सांगत होती की अशी पोळी हायबिपी वाल्यांसाठी चांगली असते. हाय बिपी वाल्यांनी मुद्दाम रात्रीची पोळी सकाळे एखावी. किती खर किती खोटं माहीत नाही

>>> खरं आहे एकदम. सकाळी उठल्या उठल्या भूक लागल्यावर आता पोळी करायची कधी, खायची कधी अशा विचारानं टेन्शन येऊन बिपी वाढतं. म्हणून रात्रीच एक्स्ट्रा पोळी करून ठेवायची आणि सकाळी ती आयती पो़ळी खायची.

व्वा, खुप मस्त माहिती दिली आहे.
मुळात विषयच जिव्हाळ्याचा असल्याने वाचताना खुप मजा वाटली.
नवीन रेसीपीज समजल्या.
उलट आता मुद्दाम पोळ्या उरवून ह्या रेसीपीज करुन बघाव्यात का ? असे वाटतेय.
मला माहित असलेला थोडा वेगळा प्रकार म्हणजे, शिळ्या पोळ्या कुस्करुन त्यात आलं मिरचीचं वाटण, ओवा घालावे व त्यातच किसलेले चिझ ( भरपूर) घालावे. ते घट्ट दाबून त्याचे लहान आकाराचे वडे थापावे. व थोड्याशा तेलात खरपुस भाजावे.
चिझ घातल्याने एकदम शाही स्वाद लागतो या शिळ्या पोळीच्या वड्यांचा.

मामी

मामी

मामी सुटलिय जणु

विशेषतः आमच्या भातात रात्री बरेच काही झाले)

हा पोळ्यांचा बीबी आहे हो, भाताचा वेगळा आहे, तिकडे रात्रीचे किस्से टाका

मामे

जैन आहेत ना शेजारी . ते तर कठोळ सुध्दा रात्रभर भिजत घालू शकत नाहीत म्हणे.. सक्काळीच भिजवतात ३-४ तासानंतर करतात म्हणे

रात्रभर पाण्यात जिवाणु वाढुन ते सकाळी शिजवताना नाश पाहुन हिंसा होते म्हणुन की काय????? आणि चालताना हवेत चालतात काय?