टोमॅटो / क्रॅनबेरी खजूर खट्टा

फोटो नाही का? मस्त लागत असेल.

इथे बंगाल्यांतही अशीच खजूर चटणी करतात. फक्त मिक्सर वापरत नाहीत. शिवाय साखरेऐवजी रसगुल्ल्याचा पाक वापरतात. अर्थात वरदातै जास्त प्रकाश टाकू शकतील.

मस्त आयड्या. वाटली नाही (म्हणजे मिक्सरमधे :P) तरी छान लागेल बहुधा - पिकलसारखी.

(सगळ्यांना सीझन संपल्यावर रेसिप्या सुचतायत! :P)

वाटली नाही (म्हणजे मिक्सरमधे)

वर्जिनल रेसिपीमध्ये मिक्सर नाही असं मैत्रिण म्हणाली असं आवटीबाई म्हणाल्या.

आमच्याकडे पण टोमॅटोची 'टोमॅटो खटा'- ( ओडिशा रेसिपी) या नावानेच चटणी करतात. याचंच थोडं व्हेरिएशन आहे. त्यातही खजुर असतातच ,बेदाणे मात्र नसतात.
फोडणी सुरुवातीलाच करुन त्यातच पंचफोरन ( फुटणं) , मिरच्या, कडीपत्ता, आलं आणि लसुण ठेचुन घालतात. टोमॅटो बारिक चिरुन, खजुर घालतात. सगळं शिजलं की मीठ आणि गुळ. आणि सर्वात शेवटी मेथी भाजुन तिची पुड ( चमचाभर) टाकुन गॅस बंद करतात. मिक्सरला लावत नाहीत.

मस्तच लागते आणि झटपट होते.