तंदूरी गोभी

मी पण करून पाहणार. जी मंडळी तव्यावर करतात त्यांचे हे मॅरिनेशन चिकटत नाही का?

इब्लिसजी,

आपली डिश आणि लेख मस्त.

करुन पहातो.

फोटू टाकयाला वेळच नाही मिळाला.. फस्त ईन अ मिनीट

हा घ्या झब्बू !

दिनेशदा, कुफेहेपा?
सर्लप!
मला अवनच तंत्र जमत नाही ते जमलं की करेन

रीया , पूर्ण पोस्टलाच +++++ १०००००० .

इब्लिस.. गड्डा देठाकडून शंकूच्या आकारात कोरायचा आणि त्या पोकळीत मरिनाड ओतायचे. व्यवस्थित आतून लागते.
मी मायक्रोवेव्ह ३ मिनिटे, मायक्रोवेव्ह ग्रील कोंबो ३ मिनिटे आणि ग्रील ३ मिनिटे केले.

आणि पापाचे धनी व्हा बरं.. मला रीया आणि स्वस्ति यांना दुखवायचे नाही !

दिनेश...........प्रत्यक्षाहुनी प्रतिमा उत्कट!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

यम्मी!!

यम्मी!!

मला जरा फुरसतीत कोणीतरी हे मावे तंत्र शिकवा/ समजवा म्हणजे या विकांताला करेन
(आणि वाहवा मिळवेन)

मस्त पाककृती. दिनेशदांनी दिलेला झब्बु पण सही!

भिती नाही हो अज्ञान

मायक्रोवेव्ह बद्दल सर्व काही नावाचा धागा आहे इथे. तो आधी पूर्ण वाचून फॉलो कर रीया, जमेल मग.

येस बघते माझ्याकडे सध्या माबो सर्च गंडलाय आणि मला त्या धाग्याचे नाव पण आठवत नव्हते. धन्स गं

दिनेशदा, तुम्ही फ्लॉवर अ‍ॅल्युमिनिअम फॉईलमध्ये ठेवला होता का ?
मी मायक्रो करताना फॉईलमध्ये ठेवताच फॉईल आक्रसल्यासारखी झाली मग पटकन फॉईल काढून तसंच मायक्रो केलं.

मायक्रोवेव्ह या फॉईलपासून परावर्तित होतात. त्यामूळे फॉईलमधे झाकलेला भाग भाजलाच जात नाही ( कधी कधी ठिणग्याही उडतात. ) मुद्दामच जे भाग भाजायचे नसतात. चिकनच्या पंखाचे टोक, लेगचे हाड असे टोकदार भाग फॉईलने झाकले जातात... तात्पर्य मावेमधे फॉईल सहसा नाहीच.

Never use any metal in microwave. Never

होय होय.
मी जस्ट चेक करत होते.

माझ्या मायक्रोत नुसते ग्रिल्/कन्वेन्शनही आहे. कन्वेन्शनमध्ये २०० डिग्री वर चांगले २० मिनिटे ठेवूनही फ्लॉवरला धग पण लागली नाही. बहुदा फॉईल असल्याने. मग चुकून मायक्रो मोड ऑन झाला तर फॉईल क्रम्पल व्हायला लागली.
नशीब लगेच लक्षात आलं.
आमच्याकडे एल जी च्या मायक्रोत बेक्ड मशरूम असा प्रीसेट मेन्यू आहे. त्यावर हे प्रकरण नुसतं काचेच्या बोलमध्ये घालून ठेवलं तर आपोआप ११ मिनिटे मायक्रो दहा मिनिटे बेक होऊन सुरेख क्रिस्पी बेक्ड कॉलीफ्लॉवर झाला.

आपोआप ११ मिनिटे मायक्रो दहा मिनिटे बेक होऊन सुरेख क्रिस्पी बेक्ड कॉलीफ्लॉवर झाला.>>>>>
साती,तुम्ही वरील डिश करताना काचेच्या भांड्याला झाकण लावले होते का? कारण चिकन,/कलेजी इ. बेक /ग्रिल करताना मावेभर तुषार उडाले होते.त्यानंतर मी कधीच या गोष्टींसाठी मा.वे. नाही वापरत.

नाही.
तुषारही उडाले नाहीत.
शेवटी जरा मॅरिनेशन थोडं लागलं.

गड्डा देठाकडून शंकूच्या आकारात कोरायचा आणि त्या पोकळीत मरिनाड ओतायचे << बापरे दिनेशदा किती मेहनत घेता तुम्ही पदार्थ बनवतांना. अगदी मनापासुन करता.
फोटो बघुन तोंडाला पाणी सुटल अगदी.

मायक्रोवेव्हमध्ये करायचं तर अख्ख्या फ्लॉवरची देठाकडची बाजू कापून, धुऊन प्लास्टिक फिल्मने कव्हर करून तीन मिनिटे मावे करायचा. बाहेर काढून कोरडा करून घ्यायचा मग मागून पुढून मॅरिनेट करायचा. तासभर ठेवायचा. मावे करायच्या आधी त्यावर थोडा सोय सॉस शिंपडला त ब्राउन रंग येईल.

मा वे नसेल तर कसे करायचे ते अख्खे लाल. फ्लॉवर ?

मयेकर, तंदूर मसाला आणि सोया सॉस यांची काँबीनेश चव काहीतरीच लागेल. तंदूर इफेक्ट हवा असल्यास ओव्हन किंवा तवा हे दोन ऑप्शन आहेत. मायक्रोव्हेव मधे तो इफेक्ट येणार नाही. अगदी कन्व्हेक्शन मोडवर ठेवलं तरी.

सही आहे हे. करून बघायला (व खायला) हवे

बर्‍यापैकी हेल्दीही असावे, कारण फक्त थोडे तेल, बटर आहे असे दिसते.

झब्बू :

परवा 'बॉन अ‍ॅपेटिट'वर मॅरिनेट केलेले फ्लोरेट्स कॉर्नफ्लोअरमध्ये घोळवायची आयडिया वाचली क्रिस्पी होण्यासाठी. पण तोवर माझं हे प्रकरण करून झालं होतं.