आता कशाला शिजायची बात - मनीमोहोर - बनाका ( अर्थात बदाम, नारळ, काजू लाडू )

Submitted by मनीमोहोर on 29 August, 2014 - 03:19
प्रत्यक्षात लागणारा वेळ: 
१५ मिनिटे
लागणारे जिन्नस: 

मायबोलीवर स्पर्धा जाहीर झाल्यापासूनच डोक्यात नकळतच विचार चक्र सुरु झाले आणि त्यातून निर्माण झालेला स्पर्धेच्या नियमात बसणारा हा गोड पदार्थ- बनाका ( अर्थात बदाम, नारळ, काजू लाडू )
साहित्य:
बदाम, काजू , डेअरी व्हईट दूध पावडर, दूध प्रत्येकी अर्धी वाटी,
डेसिकेटेड कोकोनट एक वाटी ,
वेलची पावडर स्वादासाठी
पिठी साखर गरजेनुसार,
रंगासाठी बीटचा अर्क २ चहाचे चमचे ( बीट किसून ते पाण्यात कुस्करल की जे लाल पाणी मिळते ते. मी कोणताही कृत्रिम रंग वापरत नाही म्हणून मला ही कसरत करावी लागली. आपण तो वापरत असाल तर बाजारचा गुलाबी किंवा दुसरा कोणताही आवडता रंग वापरू शकता. केशर वापरलं तर लाडू केशरी रंगाचे होतील किंवा कोणताही रंग न वापरता पांढरे ही चांगले दिसतील )

क्रमवार पाककृती: 

प्रथम अर्धी वाटी डेसिकेटेड कोकोनट ला बीटचा अर्क अगदी थोडा थोडा हाताने चोळून डे. को . गुलाबी करून घ्यावा आणि पंख्याखाली तो १५ / २० मिनीटे वाळण्यासाठी ठेवावा. ( विकतचा रंग वापरणार असाल तर ही स्टेप स्किप करा )
बदाम पाण्यात १०-१५ मिनीटं भिजत घालावेत आणि नंतर त्याची साल काढून ते ही पंख्याखाली १५-२० मिनीट कोरडे होण्यासाठी ठेवावेत. ( हे तुम्ही चार सहा दिवस आधी ही करू शकता किंवा सोललेले बदाम बाजारात आयते मिळतात ते ही वापरू शकता. )

नंतर का़जू, बदाम यांची मिक्सर मध्ये पूड करावी ( साधारण दाण्याच्या कूटा इतकी बारीक / भरड करावी. )
साखर ही मिक्सर मध्ये बारीक करुन घ्यावी.

एका ताटलीत ही पूड, उरलेला डे. को. ( अर्धी वाटी ) , दूध पावडर , वेलची पावडर आणि लागेल तशी पिठीसाखर घालून चांगले मिक्स करावे. दुधाचा हात लावून लावून ( दूध एकदम घालू नये लागेल तसा दुधाचा हात लावावा ) मिश्रण लाडू वळता येतील इतपत मॉईस्ट ( मराठी योग्य शब्द सुचत नाहीये.) करावे आणि मग त्याचे लाडू वळावेत.

नंतर हे लाडू दूधात बूडवून किवा ब्रशने दूध लावून (डे. को. च आवरण लाडवांवर चिकटण्यासाठी ) मग गुलाबी डे. को. मध्ये घोळवावेत.

अशा प्रकारे गणरायाच्या प्रसादासाठी काजू, बदामाचे गुलाबी लाडू तयार.

हा फोटो मी केलेल्या लाडवांचा

From mayboli

आणि हा जवळून

From mayboli

वाढणी/प्रमाण: 
काय सांगू ? पण प्रत्येकी एकेक लागेल.
अधिक टिपा: 

१) हे लाडू झटपट होतात. चवीला छान लागतातच शिवाय पोटभरीचे ही आहेत.
२) साखर चव घेऊनच घालावी कारण डेअरी व्हाईट दू. पा. थोडीशी गोड असतेच. त्यामुळे साखर जास्त लागत नाही.
३) यावर चेरी लावली तर खूप सुंदर दिसते. चेरी चालेल की नाही स्पर्धेसाठी याबाबत साशंक असल्याने मी लावलेली नाही. तसेच मधोमध कापून दोन भाग करून प्लेट मध्ये ठेवलेले लाडू ही फार सुंदर दिसतात.
४) लाडू करताना फार मोठे करू नयेत कारण नारळाच्या किसाच्या कोटिंगने ते फायनली आणखी थोडे मोठे होतात.
५) वरील साहित्याचे साधारण आकाराचे आठ लाडू झाले.
६) गणपतीच्या दिवसात विकतच्या मिठाईच्या ( खव्याच्या ) क्वालिटी बाबत मनात शंका येते म्हणून गणपतीचा प्रसाद म्हणून करायला छान आहेत. मुलांना खाऊ म्हणून, चहाला कोणी पाहुणे येणार असतील तर गोड म्हणून ही देता येतील.
७) बीट न वापरता केशर किंवा रंग वापरला तर उपासाला ही चालतील.

आहार: 
शाकाहारी
पाककृती प्रकार: 
गोड पदार्थ
शब्दखुणा: 
मायबोली गणेशोत्सव २०१४
Groups audience: 
मायबोली गणेशोत्सव २०१४
Group content visibility: 
Public - accessible to all site users
शेअर करा

e kasali mast aahe ga recipie!!

Submitted by स्वाती आंजर्लेकर on 30 August, 2014 - 02:02

मस्त.. माझीही बुद्धी भेळेच्या पलिकडे चालली नसती. Happy

बनाका ऐवजी बकाना (बकाणा) लाडू पण मजेशीर वाटेल Wink

Submitted by नीधप on 30 August, 2014 - 02:08

मस्त ! रंग एकदम भुरळ घालणारा आहे.
एकूण सगळंच प्रेझेंटेशन मस्त. लाडवांचा रंग आणि खालच्या द्रोणांचा रंग एकदम पर्फेक्ट जोडी जमली आहे !
नावाचं पेटंट घ्याच.

Submitted by मिर्ची on 30 August, 2014 - 02:45

अंजू, जिज्ञासा, वर्षु , प्राजक्ता, शशांक, अनुश्री, कांचन, देवकी, स्वाती, नीधप, सृष्टी सगळ्यांना धन्यवाद.

खरं तर मला ही पहिल्यांदा भेळच सुचली होती पण नीट वाचल्या अटी आणि नियम तेंव्हा लक्षात आले की भेळ करणं श़क्य नाही कारण तयार पदार्थ एकच वापरु शकतो. कुरमुरे वापरले तर फरसाण, शेव नाही वापरु श़कणार . मग कशी होणार भेळ ? म्हणून भेळ रद्द केली नाहीतर मी सुद्धा भेळच योजली होती.

संमि, ही घे लिंक अटी आणि नियमांची

http://www.maayboli.com/node/50401

Submitted by मनीमोहोर on 30 August, 2014 - 02:51

मिर्ची धन्यवाद. मलाही केले तेव्हा रंग खूप आवडला होता पण गुलाबी रंगामुळे आत काय आहे याचा अंदाजच येत नव्हता. तो यावा म्हणून फोटो काढताना बाजूने काजू, बदाम यांची सजावट केली

Submitted by मनीमोहोर on 30 August, 2014 - 02:54

भारी.

Submitted by तृप्ती आवटी on 30 August, 2014 - 19:01

वा!मनीमोहोर,मस्त लाडु.रंग अप्रतिम ,पटकन् होणारेआणि शाही लाडु.तुझ्या सौंदर्यद्रुष्टीला सलाम!अगदी बघत रहावे असे लाडु झालेत.खायला तर बहार येईल.

Submitted by मीरा दीक्षित on 1 September, 2014 - 04:37

मस्त, भारी पा. कृ. आणि करायलाही सोपी, म्हणजे बिघडण्याची शक्यता अगदी नगण्य दिसतेय, म्हणून आवडली.

Submitted by आशिका on 1 September, 2014 - 04:45

देवीका, तृप्ती, आशिका सई, प्रतिसादाबद्दल मनापासून धन्यवाद.
मीरा, तुझा शाही शब्द विशेष आवडला.

सगळ्यांनी करुन बघा लाडू आणि फोटो टाका इथे .

Submitted by मनीमोहोर on 2 September, 2014 - 01:56

हेमा ताई, काय सुरेख पा.क्रु दिलीत... खुप खुप आभार... ती सुद्धा गणपतींच्या दिवसात.. सगळे साहित्य घरी आहे
अगदी बिट सुद्या, त्यामुळे आवर्जुन करण्यात येईल...

नाव पण खुप मजेशीर आहे....:)

Submitted by सायु on 3 September, 2014 - 03:39

पलक, सायली, मानुषी, आरती, कविन, रावी, तुम्हाला सगळ्याना माझी रेसिपी आवडली म्हणुन मनापासून खूप खूप धन्यवाद.

Submitted by मनीमोहोर on 5 September, 2014 - 04:01

Pages