मुगडाळीची भजी

मस्त जागू.

जागू, मस्त भजी !
( पण आराम कर थोडे दिवस आणखी !)

मस्तच !!! दिनेशदांना अनुमोदन

जागू काय उपासाच्या दिवशी त्रास देतेस.:फिदी:

मस्त! कुरकुरीत दिसतायत भजी. मोठी लेक सध्या जाम खुशीत असेल, आई तिची पण काळजी घेतेय बाळाबरोबर.

जागुतै, मस्तच फोटो आणि पाकृ!
आणि तुला केव्हढा उत्साह आहे!
मागच्या आठवड्यात गणपति बाप्पांच्या दर्शनासाठी/आरतीसाठी आलेल्यांसाठी केलेल्या स्वयंपाकात दोनवेळा मुग-भजी केली. पण एकदाही फोटो काढायचे किंवा पाकृ लिहायचे सुचले नाही!
नैवेद्याच्या पदार्थात कांदा-लसुण चालत नसल्याने कांदा-लसुण न घालता केली होती. तशीही चांगली लागतात.

मस्त दिसतात भजी. फार वर्षापुर्वी एका गुजराथी काकींकडे खाल्ली होती मुगाची भजी. त्यात त्यांनी काळेमिरी टाकली होती.
मला एक सांग, ही मुगाची भजी, मेदुवडे यासाठी डाळ किती वेळ भिजवायची आणि वाटल्यावर कितीवेळाने तळावेत? कारण असे डाळ भिजवलेले माझे पदार्थ खुप तेलकट होतात. पुर्वी भारतात मी असे प्रकार केले तर तेवढे तेलकट होत नव्हते. पाणी, हवामान याचा काही परिणाम होत असेल का?

मूगाची डाळ ४ तास आणि ऊडदाची डाळ ६ तास भिजवली तर पुरते.
वाटल्यावर लगेच करायचे. ( गरज असल्यास म्हणजे कृतीत लिहिलेले असल्यास फेटून वगैरे, आंबवायचे असेल तर मात्र, आंबल्यानंतरच पण सहसा वड्यासाठी आंबवत नाहीत.)
पाणी आणि हवामानाचा नाही, पण तेलाचा आणि तेलाच्या तपमानाचा, तळण्याच्या वेळाचा परीणाम होतो.

ह्यात बडिशोप आणी आल्याचे बारिक तुकडे पण खुप मस्त लागतात.

धन्यवाद दिनेशदा. मी डाळ वाटल्यावर लगेच करुन बघीन.

धन्यवाद दिनेशदा. मी डाळ वाटल्यावर लगेच करुन बघीन.

जागु मस्तच रेसिपी आणि सोपी सुद्धा. कुरकुरित पणा साठी काय घालतेस?

मस्तच.
महालक्ष्मी च्या देवळात गेल्यावर मागच्या बाजूला मिळणारी मूगडाळ भजी खावीच हा नियम आहे.

मस्तच फोटो आणि पाकृ.........

सही जागुतै. थोडी भिजलेली मुगडाळ बाजुला काढून, नंतर वाटलेल्या डाळीत मिक्स करावे. छान लागते मध्ये मध्ये अशी डाळ.

जागु, मस्त आणि सोपी रेसिपि. धन्यवाद.

आणखी एक टिप अर्धी सालासकट मुगाचि डाळ आणी अर्धी बिन्सालाची दाळ घ्यायची..एक्दम क्रिस्पी होतात.

मस्त होतात ही भजी. आज केली होती. फक्त ऐन वेळी पीठ थोडे पातळ वाटले म्हणून मी तांदळाची पिठी टाकली होती. धन्यवाद जागू.

मस्त! आले + लसूण न घालताही छान होतात.चेंबूरला लाल तिखटाची मूग भजी मिळतात.त्यात कांदा नसतो.
चव अगदी किंचित आंबट असते. कदाचित आंबवून करत असतील.

यात मासे कोणते घालायचे ?

मस्त रेसिपी ! मला खूप दिवसांपासून करायची आहेत. आता लवकरच करेन !

यात मासे कोणते घालायचे ? >>>>

आता वरील जिन्नसातील तेल आणि डाळ सोडून सगळ वाटलेल्या डाळीत एकजीव करा.>> तेल आणि डाळ यातले डाळ काढून टाकणार का?

बाकी रेसिपी आणि फोटो फारच तोंपासू!

फोटू मस्तच... माझे favourite भजी … अप्रतिम ।पन हल्ली तळण कमी केलय…

diet Conscious लोकांना अजून एक उपाय ।हेच पीठ्ह थोडं घट्ट भिजवायचा आणि अडली पात्रात किंवा MW मध्ये होऊ द्यायचा ।अनि त्याचे काप करून ढोकळया सारखा फोडणी द्यावी ।हे हि मस्तच लग्त। अर्थात भाजिंची चव येत नाही ।पन ह्याची एक वेगळीच चव येते । शिवाय guilt free