समुद्रमेथी/बाटलीमेथी

माती विना मेथी ... फारच भारी !
ही माझी मेथी आणि तिची भाजी

हो मनी. मी आता मालदीवची हवा आणि इथल्या मेथ्याच मुळी चांगल्या नाहीत ह्या निष्कर्षावर आलेय
आज शेवटचा प्रयत्न पुन्हा करणार.
परत क्रमवार प्रश्नांची उत्तरे द्या पाहू कोणीतरी.

१. मेथ्यांचे कोरडे दाणे किती वेळ पाण्यात भिजवू ?

(पहिल्या वेळेला मी न भिजवताच सगळी प्रक्रिया चालू केली. मनीच्या विपुनंतर ती मध्येच थांबवली. दुसर्‍या वेळेला सकाळी मेथ्या पाण्यात घातल्या आणि (विसरून) दुसर्‍या दिवशी पाण्याबाहेर काढल्या. तोवर सगळं बुळबुळीत झालं होतं)

२. पाण्यातून काढल्यावर चाळणीत ठेवून मोड आणायचे ना ? रात्री चालणीत ठेवली तर सकाळपर्यंत मोड येतात का ?

पुढचं तर मनीने लिहिलंच आहे.

(दोन वेळेस "दाढी गेली वाया, पड माझ्या पाया" असं झाल्याने आता मातीविना मेथ्या हा लेकासमोर प्रतिष्ठेचा प्रश्न बनलाय ! :हाहा:)

च्च च्च च्च च्च .... मागच्या जन्मी खूप पापं केली असली की याजन्मी मेथ्यांना मोड येत नाहीत म्हणे.

मामी
मी वाल्या कोळी होते की काय ?
अजून पाप-पुण्याचा उद्धार व्हायच्य आत मेथ्यांचा नाद सोडलेला बरा. बाटली सोडा अभियान

मनी, आंबोळ्यांची वेगळी अशी काही कृती नाही. घावन/ धिरडी/ आंबोळ्यांचे पीठ भिजवून त्यात अगदी बारीक चिरलेली समुद्रमेथी (पाने + देठं (मोड)) घालून मग नेहमीप्रमाणे घावन/ धिरडी/ आंबोळ्या घालायच्या आणि पहिली बाजू होताना त्यावर झाकण ठेवायचं. मग आंबोळी परतल्यावर झाकण ठेवायची आवश्यकता नाही.

पहिल्या वेळेला मी न भिजवताच सगळी प्रक्रिया चालू केली >>>

रुणु, सॉरी पण अगदीच राहावलं नाही.

मामी..
रुणू.. नाद सोडू नकोस बाटलीचा... लगे रहो रुणूबाई!!!
अरे बाप्रे काल दिवसभरात विसरलेच ...जाऊन बघू दे माझी मेथी बाटलीत काय चाल्लंय ते... बा>>य...

ह्या भाजीत भरपूर लसून व बटाटा मस्ट आहे.

दीपा, तुमच्या भाजीच अफोटॉ झ्याक आहे. खावीशी वाटते.

दीपा एस ची मेथी आणी मेथीची भाजी काय छान दिसतीये..

भाजी खरच मस्त झाली होती. धन्यवाद मनी.
इथे पावसाळ्यात पाले भाज्या फारश्या मिळत नाहीत. तेव्हा ही भाजी करता येइल. परत धन्यवाद.

घ्या हसून पामरांवर
मी परत हिम्मत गोळा करतेय.

रुणू हसत नाहीये गा तुझ्यावर्..मी बी तुझ्यासारखीच एक हाय>> मेथीकी मारी ' हूँ
नेट लावलेल्या बाटलीकडे नेटाने लक्ष देतेय..
एम ए च्या रिझल्टच्या वेळी पण इतकं टेन्शन आलं नवतं बाबा!!!
आता हीला पानं फुटतात का आमचा पेशंस..
इथे सब्र का फल पण मीठा नसून कडवा च मिळणारे.. चवीला हो!!! हीही!!!

मामी
रुणू, अग कर कर मस्त मोड येतात.
माझ्या लेकाने तर प्रत्येक दिवशी ती ती स्टेज स्वतः खाउन पाहिली व बापालापण खायला दिली.
त्यामुळे भिजलेले मेथी दाणे, मोड आलेले दाणे, लहान लहान पाने आलेले दाणे असे आत्तापर्यंत खाउन पहाणे झाले आहे व मेथीच्या शत्रूपक्षातील बापाला "खा ना मस्त लागते" म्हणुन भरवुन पण झालेय

माझ्या मेथीची वाट लागली. बुरशीचे स्पेसिमेन झाले त्याचे.
रुणु, कितवा ट्राय?
मी परत मारावा का नाय या विचारात आहे.

हाणा त्या सगळ्या सहज मोडवाल्या काकवांना. आणि आम्हाला मोड आलेल्या मेथ्यांचा रोजचा कार्यानुभव आहे तरीबी..

या>>हू!!! माझ्या मेथ्यांना हिरवी पाने आली व्यवस्थित.. फोटू काढलेत परत्येक स्टेज चे मंडळी!!
(हातचं लिखाण उरकून टाकीनच मेथीचे फोटो)
रोज चार पाच दिवस नवर्‍याला बाटलीतली जादू दाखवत होते..
पानं फुटल्यावर खरोखरी मला(सुद्धा) आश्चर्य मिश्रीत आनंदाच्या उकळ्या वगैरे फुटल्या ..
आज प्रेमाने भाजी ही केली.. अती बारीक कापल्यामुळे कि काय जरा मिळून आली होती..पण चव मस्त झाली होती
नवर्‍याला डब्यात दिली होती..
तो घरी आल्यावर मी उत्साहाने विचारले कि भाजी कशी झाली होती??
हाय रे दैवा!!! त्याला डबा संपेपर्यन्त कळलंच नाही कसची भाजीये ती!!!
त्याने चक्क 'वांग्या चं भरीत' समजून खाल्ली होती!!!
घरी येऊन सस्पेंस समजला

वर्षुनील,
>>त्याने चक्क 'वांग्या चं भरीत' समजून खाल्ली होती!>><<

तुम्ही एक अशक्य सुगरण आहात असे समजा व खुष रहा. ( मजाक करतेय)

त्याने चक्क 'वांग्या चं भरीत' समजून खाल्ली होती!!!
>>>>> हे जबरीच आहे ....

दुसरी बॅच तयार आहे. आज पुन्हा थालिपीठंच केली. चांगली अर्धी वाटी मेथ्या भिजत घातल्या होत्या त्यामुळे भरपूर मेथी झाली आहे

वांग्याचं भरीत
रुणु, कितवा ट्राय? >> दोन फसले. दोन्ही वेळा बुरशी. तिसर्‍या वेळेस करायची अजून हिम्मत नाही झाली.

(रैना, मारू नकोस मला....पण तुझी पण मेथी फसली हे वाचून मला असुरी आनंद झालाय....मी एकटीच नसल्याचा
जाऊ दे, आपण कधी भेटलोच तर आधी बिनमातीची मेथी उगवायचा सामूहिक प्रयत्न करू या...)

रुणुझुणू, रैना आपण समै ह्यावेळी माझ्याही मेथीला थोडी बुरशी आलीय. तरीही काल मी हलक्या हातने स्वच्छ चोळून धुवून फडकं न बांधताच थोडी पसरुन ठेवलीय. मेथीला मोड यायला फारच वेळ लागतोय. एकूण प्रोसेस आठ दिवसांची होते. पण चव भलतीच आवडलीय सगळ्यांनाच घरात आणि मेथी नीट मिळतही नाही बाजारात. त्यामुळे हिंमत हारणार नाही
वर्षु, भरतात कसूरी मेथी घातली होतीस का ? असे तरी विचारले का

छ्या गं... त्याला ते फकस्त 'वांग'च वाटलं ..

मागच्या मंगळवारी संध्याकाळी भिजत घातली होती मेथी. आज सकाळ पर्यंत वर डिश ड्रेनर मधे बाटल्या ठेवलेला फोटो आहे तशी झाली आहे. मी एक टेबलस्पून मेथी घातली होती. आता पुढच्या वेळेस जरा जास्त घालून पाहीन.

काल संध्याकाळी केली ही भाजी - जरा कडवट चव लागली . असे का झाले असेल ? मुंबैत मिळायची ती मेथी कधी कडवट लागत नसे .

मागच्या आठवड्यात केली. चार दिवसात छान पानं आली. भाजीची चव मस्तच लागली.

वा ! मनुताई, किती छान माहिती दिलीत. ही अशी मेथी माझी खुपच आवडीची. गेले १५ वर्ष खाल्ली नव्हती. आताच मेथी भिजत घातली. मेथीला मोड आले कि पहिल्यांदा त्याचे घावण करणार आणि खाणार.
मी याचे घावण असे करायची...ताकात रवा १-२ तास भिजत घालायचा त्यात कांदा, हि.मिरची, मेथी, टोमॅटो,आले,कोथींबीर चिरुन टाकायची चवीपुरते मीठ्,साखर ,२-३ चमचे तेल टाकुन घावण (उत्तप्पे) टाकावे. तुम्हांला कितीही धन्यवाद दिले तरि अपुरेच पडतील.

>> बुरशी.
+१
टाकून दिली.
अगो, आपल्याकडच्या हवेमुळे बुरशी येत असेल का?

>>वांग्याचं भरीत
(थक्क स्मायली!)

बुरशी आलेल्यांनी मेथी स्वच्छ धुतली होती का दिवसातून दोनदा ? चिकटपणा निघून गेला पाहिजे.